STRESS E CIBO

MANGIARE SOTTO STRESS

Nessuno è contento di mangiare male e prendere peso. Tenere sotto controllo la dieta quando siamo stressati può essere difficile, il che peggiora il nostro stato di salute. Ma come fare ad avere una buona relazione con il cibo?

Nelle culture in cui la bellezza è associata alla magrezza, il cibo può essere un argomento spinoso. Conoscere meglio i nostri impulsi ci aiuta a sviluppare una relazione positiva con il cibo, anche quando siamo sotto pressione.

Fame nervosa

La ragione per cui tendiamo a mangiare troppo quando siamo sotto stress è di natura fisiologica. Lo stress stimola la produzione del cortisolo, che a sua volta stimola l’appetito. Il nostro corpo è preparato ad affrontare alcune minacce fisiche, come evitare predatori: il cortisolo stimola il corpo a fare scorta di energia in caso di un pericolo imminente. Questo spiega perché spesso ci consoliamo con il cibo: non è gola, ma la risposta naturale del corpo allo stress.

Inoltre, il cortisolo e il cibo spazzatura sono collegati. Uno studio americano del 2001 ha rilevato che i volontari con un alto livello di cortisolo in risposta a un pericolo assumevano la stessa quantità di cibo dei volontari con livelli bassi, ma tendevano a mangiare molto più zucchero.

La scienziata dello sport Christine Maglione-Garves ha notato che il cortisolo porta a mettere su pancia: prendiamo peso, caloria dopo caloria.

Uno studio americano del 2005 ha scoperto che l’aumento di peso può essere un modo per disattivare la risposta allo stress: cavie di laboratorio hanno interrotto la produzione di cortisolo dopo aver messo su abbastanza grasso. C’è di più: un altro studio americano del 2009 ha rilevato che le scimmie con una dieta calorica, quando sottoposte a stress prendono più peso di quelle meno stressate.

Insomma, se ti senti in colpa o insicuro riguardo al tuo aspetto fisico, sii più gentile con te stesso. Il primo passo da fare è smettere di incolparti.