Ritornando alle aromatiche più note, possiamo associare specie diverse o fare composizioni con le varie cultivar della stessa specie come le diverse varietà di salvia a foglie piccole (Salvia microphylla) e/o salvia a foglie grandi (Salvia officinalis latifolia). Piccolo arbusto sempreverde, con foglie ruvide e piccoli fiori di colore variabile dal rosa chiaro al porpora dalla primavera a quasi tutto l'autunno. Tantissime sono le specie di questa pianta: salvia viola, salvia argentea, salvia melone, salvia mandarino...

Rispetto alle numerose varietà di ogni singola pianta aromatica di rosmarino, consideriamo il rosmarino prostrato (Rosmarinus officinalis prostatus) che può permetterci di coprire brutture, per esempio lasciandolo crescere a cascata da un muretto e che fiorisce copiosamente più volte nel corso dell'anno. La ricerca può continuare affinando il nostro fiuto con il coriandolo (Coriandrum sativum L.), l'issopo (Hyssopus officinalis L.)...