L’agricoltura biologica, o organica, è un metodo agricolo volto a produrre alimenti con sostanze e processi naturali,
fondato su metodi di coltivazione che rispettano l’ambiente e la salute dell’uomo. Inoltre, favorisce pratiche di allevamento che rispettano il benessere
degli animali evitando l’allevamento intensivo, l’utilizzo di medicinali se non per malattie e impiegando mangimi naturali. L’obiettivo è di avere un
impatto ambientale limitato: utilizzare l’energia e le risorse naturali in modo responsabile, mantenere la biodiversità, conservare gli equilibri
ecologici regionali, migliorare la fertilità del suolo e salvaguardare la qualità delle acque.