Antonio Di Pietro è professore a contratto alla Scuola di Studi Umanistici e della Formazione dell'Università di Firenze e presidente dei CEMEA (Centri d'Esercitazione ai Metodi dell'Educazione Attiva) della Toscana. Docente LUDEA (Libera Università dell'Educazione Attiva), collabora con LUnGi (Libera Università del Gioco) ed è membro del gruppo internazionale di ricerca "Jeux et Pratiques Ludiques".

Svolge formazione pratico-riflessiva, consulenze a servizi educativi e attività di innovazione didattica. I suoi interessi si concentrano sul gioco, le esperienze ludiche e i linguaggi espressivi — con particolare attenzione a quelli musicali — oltre che sull'intercultura e sull'educazione all'aperto, ambiti in cui ha maturato una lunga esperienza e diverse pubblicazioni.