EPILOGO La magia identitaria dei vitigni piemontesi. I più blasonati vini piemontesi sono conosciuti e apprezzati in tutto il mondo, così come il loro rapporto con i personaggi famosi che li hanno bevuti. Cosa ci sarà ancora da dire sul vino, che non si sia già detto e scritto? La nostra idea è raccontare qualcosa di diverso: siamo partiti dall'introspezione di un viaggio nel terroir piemontese in senso orario, per scoprire le storie più segrete di vini e cantine, camminando sui sentieri della storia meno conosciuta, dove la fatica del lavoro ha cambiato qualcosa. Il nostro percorso si è dipanato attraverso il pinerolese, la collina di Torino, la Val Susa e il Canavese andando a svelare personaggi e luoghi poco conosciuti, che hanno concorso alla storia del Piemonte non meno di altri più celebrati; abbiamo ricercato gli intrecci con i vitigni autoctoni, meno conosciuti, dai quali sono nati vini unici per gusto e purezza. Non è stato nostro intento scrivere una guida, bensì un racconto identitario ricercando il paesaggio caratteristico di borghi, paesi e cantine, palazzi e castelli nei percorsi, a torto, considerati minori. Attraverso questi itinerari vitivinicoli storici, abbiamo raccontato storie importanti e oscure. Abbiamo compiuto un viaggio nella memoria per ricostruire l'evoluzione delle zone del vino piemontese, con i loro ricordi e le tradizioni che rischiano di andare perdute. Per noi è un modo nuovo per conoscere il vino e, attraverso la ricerca del passato, vi abbiamo raccontato il presente e il futuro. Un percorso non convenzionale che entra in microaree che si sono legate in un rapporto simbiotico con i vitigni indigeni. Anche il paesaggio è un compagno fedele che aiuta a leggere la geografia e l'economia del territorio coi suoi vini eroici di montagna e di collina. La nostra indagine è andata alla scoperta del raro e dell'inusuale, dell'ignoto e del celato ai più. Cecilia e Tancredi hanno accompagnato il lettore alla scoperta di un Piemonte quasi sconosciuto e vi lasciano, ora, a un altro epilogo ancora tutto da scoprire insieme alle vigne, i vitigni, i vignaioli del Piemonte, e non solo.