«Questa è una cucina didattica dove si tengono lezioni frontali, live cooking e degustazioni.»

Appena si sono seduti, il presidente A.I.S. Piemonte, Mauro Carosso, apre la Masterclass e spiega che nel cuore del Piemonte si cela un tesoro enologico di eccezionale raffinatezza: l'Erbaluce, vitigno dell'anno 2023.

Dopo l'introduzione del Presidente, la storia dell'Erbaluce inizia dai Salassi.