Il numero 31 di Mangiavino (Febbraio 2026) è una rivista bimestrale dedicata alla cultura del vino e del cibo, con un focus speciale sul Friuli Venezia Giulia. Questo numero esplora temi come la tradizione enologica, l’innovazione e la valorizzazione del territorio, offrendo approfondimenti su eventi, degustazioni e storie di produttori locali. Tra gli argomenti trattati: <ul><li>Eventi enogastronomici: presentazione dei vini top della regione, abbinamenti cibo-vino e la rassegna Teranum, dedicata ai vini rossi del Carso.</li><li>Storie di vitigni: il ritorno del Tocai Friulano, la verticale del Pinot Bianco Toros e l’evoluzione della Glera resistente per il Prosecco.</li><li>Tradizione e innovazione: interviste a produttori, riflessioni sul futuro del vino e l’importanza della sostenibilità nella filiera.</li><li>Ristorazione e territorio: consigli su ristoranti, osterie e indirizzi enogastronomici, con un focus su San Daniele del Friuli e il suo celebre prosciutto DOP.</li></ul>La rivista si rivolge a appassionati di vino, operatori del settore e turisti, offrendo spunti per scoprire il patrimonio enogastronomico del Friuli Venezia Giulia. Un viaggio tra sapori, paesaggi e persone, dove la cultura del bere consapevole si unisce alla valorizzazione delle eccellenze locali. Gratis con il codice MANGIAVINO

EDITORIALI

EVENTI

I sommelier dell’Ais presentano i vini top del Friuli Venezia Giulia

Abbinamenti, nuove esperienze con le Città del vino

Teranum: alla scoperta dei vini rossi del Carso

Vino e narrativa a Spazio Villalta

PRIMO PIANO

Denominazione di origine cancellata

FUTURO E INNOVAZIONE

Il vino non esiste

La glera resistente bussa al mercato del Prosecco

LA VERTICALE

Toros, il Pinot bianco mitteleuropeo

SAPORI & TRADIZIONI

Ristoranti, istruzioni per l’uso

I narratori del gusto Unire il sapere con il sapore

IL GUSTO DELLA GITA

San Daniele la collina gentile

IL BICCHIERE

Paolo Donadon tutti i gusti del Giardinetto

eventi ] VINO E NARRATIVA A SPAZIO VILLALTA CON LA PRESENTAZIONE DEL ROMANZO CHE PARLA DEL FUTURO 16 

T ra gli anni ottanta del Novecento e gli anni quaranta del Duemila c   una distanza di sessant anni, un conto facile anche per chi non   bravo in aritmetica. Ma a Francesco Antonini - giornalista di lungo corso nonch  direttore della rivista Mangiavino - ne sono bastati tre. Tanti ne sono passati dalla pubblicazione del suo romanzo anni ottanta, Due Cavalli, la storia di un viaggio avventuroso in Grecia dopo l esame di maturit , al futuristico L Invenzione del dottor Miller, pubblicato a novembre da ZeL Edizioni. Si tratta di una storia del futuro prossimo che si snoda fra Trieste, Lione e Monaco di Baviera, con le vicende di molteplici personaggi che si intrecciano attorno al progetto di un Invenzione visionaria, in grado di cambiare il mondo. Antonini, sommelier diplomato, presenter  il suo nuovo lavoro di narrativa mercoled  25 febbraio alle ore 18.30, nel salone Ais di Spazio Villalta in viale Gio Batta Bassi 1 a Udine, stuzzicato dalle domande di Vladimiro Tulisso, delegato Ais per la provincia di Udine, e del collega giornalista Marco Ballico. Al termine dell incontro - a ingresso libero fino a esaurimento dei posti disponibili - verr  proposta una degustazione di vini innovativi, che naturalmente non potranno portare in etichetta il 2045, l anno in cui si concludono le vicende narrate, ma avranno comunque il sapore del futuro. 17 

MangiaVino - Febbraio 2026, dedicato al vino, al cibo e alle tradizioni del Friuli Venezia Giulia: degustazioni, storie e innovazione.