taste of summer
Riccardo Antonelli

L’estate è alle spalle, e con essa, la spossante ricerca di un po’ di refrigerio anche solo sorseggiando una birra fresca. Alcune ricette brassicole possono però rivelarsi più idonee allo scopo rispetto ad altre. Scopriamo quali e facciamone tesoro per il prossimo anno.

Sopportare il caldo è sempre più impegnativo: ci ritroviamo in città roventi e che intrappolano e trattengono percentuali di umidità che farebbero impallidire il più snello dei colletti di camicia ben incravattati. La questione si fa, ahinoi, sempre più seria e certamente non è con queste brevi righe che vi porremo rimedio, ma sicuramente avremo un’arma in più per poter andare a caccia di un pizzico di refrigerio, anche all’interno delle nostre giungle urbane. E pensate, non faremo altro che prendere la vecchia raccomandazione delle nonne (ricche di quella estrema saggezza popolare da essere assolutamente eterna nella sua semplicità), ampliando leggermente quello che è il sempiterno buonsenso: “Non uscite mai nelle ore più calde, bevete tanta acqua e consumate molta frutta/verdura”. Mi ha sempre fatto sorridere questa pillola popolare che ciclicamente ritorna in auge ogni anno all’arrivo dei primi caldi importanti. Sorridere perché nella sua elementarità, riportarla ad alta voce è quasi ridondante, apodittica, e al tempo stesso non ho mai potuto fare a meno di interiorizzarla con un certo senso d’imperfezione e una smorfia accennata. Ho sempre pensato e controbattuto nel mio cervello che, benché questa raccomandazione sia una globale verità, come facciamo a non rispettare tale cristallina saggezza… Se abbiamo un appuntamento di lavoro alle 15:00? Domande del genere, con questo caldo e questa umidità, incidono in modo permanente la fine della mia concentrazione e lucidità lavorativa e trascinano così un corpo spossato e un colletto di camicia sudato alle necessità incombenti delle mie (quanto probabilmente anche vostre) quotidianità. È in questi casi, però, che ci si ritrova a fare i conti con la stranezza del pensiero libero, fluttuante.