Di solito cerco di ridurre al minimo le annotazioni private in un articolo professionale. Certo, la cosa va vista in prospettiva: per un critico enologico – che ha in media un tasso di narcisismo e autocompiacimento vicino a quello di Vittorio Sgarbi – “ridurre al minimo” significa comunque piazzare il proprio ego in vari snodi del testo. Oggi scrivo del vigneto etneo, e i riferimenti biografici sono dietro l’angolo: mio padre era di queste terre, perciò il mio legame con il vulcano segue logiche razionali e irrazionali al tempo stesso. L’Etna, come si sa, non è proprio un vulcano; o meglio, lo è solo sul piano strettamente geologico. Ma in senso più aderente alla realtà, l’Etna è un mini continente, dentro il mini continente siciliano. Vanta infatti una successione di paesaggi diversissimi tra loro: da deserti di lava scura a boschi di betulle o di castagni, da panorami lunari quale quello della Valle del Bove a macchie di agrumeti rigogliosissime, fino ovviamente alle aree innevate dei crateri sommitali.