Il vero valore aggiunto della guida è rappresentato dalla Card Che Passione, disponibile sia in formato digitale che fisico, che consente di accedere a sconti esclusivi fino al 50% sui piatti (bevande escluse) in ben 140 ristoranti selezionati! L’adesione al network permette anche di lasciare recensioni, partecipare a promozioni personalizzate e scoprire nuove realtà grazie agli itinerari del gusto. La guida "Ristoranti Che Passione – Edizione 2025" è molto più di un semplice elenco di locali: è una selezione accurata dei migliori ristoranti del Veneto, di Brescia, della Franciacorta e di Trieste, curata con passione da Riccardo Penzo e il suo team. Ogni locale è stato provato personalmente e scelto per la qualità della cucina, l’accoglienza e l’atmosfera, con una particolare attenzione alla stagionalità e alla ricerca delle materie prime. L'acquisto prevede: Guida Ebook di Speaking of Wine + Card Digitale valida per 12 mesi La guida è pensata per i veri appassionati del buon cibo e offre un risparmio concreto senza mai rinunciare alla qualità. I locali sono presentati in modo dettagliato, con informazioni su tipologia di cucina, giorni in cui sono attive le promozioni, premi ottenuti e molto altro. Inoltre, la nuova App gratuita ti consente di attivare facilmente la card, esplorare i ristoranti e creare la tua wishlist dei piatti da provare. "Ristoranti Che Passione" è più che una guida: è una comunità di oltre 8.500 food lovers uniti dalla stessa filosofia, quella del gusto condiviso. Scaricala, scopri le promozioni e inizia il tuo viaggio nel sapore con un tocco di eleganza e convenienza.

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BL VE RISTORANTE AI DOGI POSTI 70 CALLE PONTE ZITELLE VECCHIE, 708   CHIOGGIA TEL: 041 6394026   WWW.RISTORANTEAIDOGI.IT | 30 LOCALE N.616 COPERTO MEDIO: DA 50 A 65 EURO CUCINA: RIVISITATA - TRADIZIONALE Rinomato per specialit  di pesce, potete trovare il ristorante tra le prime calli vicine alla laguna, a pochi passi dal mercato ittico di Chioggia, in direzione Sottomarina. La passione   quella della famiglia Poletto che conduce il ristorante con piatti che partono dalla tradizione, ma poi vengono sempre rivisitati con un tocco di creativit . Salette interne ristrutturate con raffinatezza e un bel plateatico frontale col bel tempo. Tra i secondi sia pesce bollito e cicchetti della tradizione, sia i pesci freschi per la cottura al forno, porzionati sempre di fronte al cliente. La carta vini presenta etichette selezionate venete e nazionali, anche con qualche referenza biologica. Per concludere in dolcezza, provate il dessert con radicchio di Chioggia e carote, servito su crema inglese alla vaniglia. Lo chef Raffaele utilizza tecniche diverse, dal sottovuoto alla brace o al forno, ad esempio il calamaro ripieno che viene cotto lentamente con le sue interiora per avere pi  gusto   presentato su una crema di patata, un tuorlo d uovo marinato, il nero di seppia e un tentacolo fritto pi  croccante. Ricette della tradizione mediterranea, come le melanzane alla parmigiana, vengono qui arricchite con scampi e crema di burrata. La pasta   fatta all uovo internamente e spadellata con la granseola, capesante, calamaretti e pomodorini. Nota di merito per la degustazione di ostriche e anche ricci di mare in stagione. - P R O M O E S C L U S I V E P E R S O C I C H E PA S S I O N E - P R I M A V O LTA P R O M O E S C L U S I V E P E R S O C I C H E PA S S I O N E - S U C C E S S I V E V O LT E LUN MAR MER GIO VEN SAB DOM RICCARDO CONSIGLIA Spaghettino freddo con gamberi crudi, pistacchi di Bronte e branzino Bollito e cicchetti della tradizione o chitarra ai frutti di mare e zuppa di pesce Grigliata di crostacei, anguilla ai ferri, pesci al forno come soasi, rombi, ecc  Anguilla ai ferri e fritto dell Adiatico, anche scampi, moleche e canoce LUN MAR MER GIO VEN SAB DOM PRANZO CENA P R O M OZ I O N I N O N VA L I D E : F E ST I V I TÀ , S A N VA L E N T I N O S C O P R I L A D I S P O N I B I L I TÀ D E L LO C A L E E R E S TA A G G I O R N ATO S U L S I TO C H E PA S S I O N E . E U O S U L L A P P - L A S C I A I L T U O C O M M E N TO S U L R I S TO R A N T E E S E G U I C I S U I S O C I A L N E T W O R K . 124 

VE MENZIONE SPECIALE 2024 CHE PASSIONE NUOVO TALENTO EMERGENTE GIOVANNI VEGRO AL PORTICO DA VEGRO POSTI 70 VIA L. DA VINCI, 14   CONA TEL: 0426 509178   349 2389288   WWW.ANTICATRATTORIALPORTICO.IT | 40 LOCALE N.747 COPERTO MEDIO: DA 50 A 65 EURO CUCINA: RIVISITATA - TRADIZIONALE Il men  presenta piatti della tradizione veneta magistralmente realizzati (come le sarde in saor, la trippa, la pasta e fagioli, la selezione di affettati della casa, ecc.) e tanti altri piatti rivisitati da Giovanni. Vi consigliamo ad esempio la terrina di fa raona e nocciole, con composta di pere e pan brioche, oppure la fregula sarda risottata allo zafferano con bisque e frutti di mare. Tra i secondi il baccal  di puro stoccafisso   alla maniera della casa, morbido ma senza il latte n  pomodoro, pi  digeribile. Non mancano proposte originali vegetali e di mare, come il polpo glassato con pur  di zucca e foglie di salvia fritta. Le carni alla griglia di diversa provenienza e periodo di frollatura, sono della selezione Pantano. La loro storia nel sito   ben sintetizzata e chi ci   stato lo pu  confermare cos ,   l essenza del buon gusto, agli altri non resta che visitarli! Gestione famigliare di grande passione, alla terza generazione fin dal 1938, un viaggio nel tempo dei sapori, quelli della tradizione veneta, ma senza fermarsi perch  il giovane Chef Giovanni Vegro (da noi premiato come Talento Emergente) ha sempre nuovi stimoli ed inserisce contaminazioni moderne, per unire presente e passato, con l auspicio di dettare le tendenze del futuro! Supportato da tutta la famiglia Vegro, il locale   diventato un istituzione della tre province, perch  nel crocevia di Venezia, Padova e Rovigo. In sala Francesca Vegro sar  il vostro riferimento, per spiegarvi le novit  di stagione e l estro di Giovanni, abbinando i vini con l aiuto del sommelier Massimo Marangon. L ambiente dispone di pi  situazioni, dalla sala interna pi  intima col calore della travatura lignea, la sala principale pi  luminosa, la veranda con la stufa accesa d inverno, fino al nuovo esterno per bella stagione. C   anche una sala adibita a pizzeria gourmet con farine macinate a pietra ed impasti ad alta idratazione, adatta per trascorrere una serata in compagnia di amici. - P R O M O E S C L U S I V E P E R S O C I C H E PA S S I O N E - P R I M A V O LTA P R O M O E S C L U S I V E P E R S O C I C H E PA S S I O N E - S U C C E S S I V E V O LT E LUN MAR MER GIO VEN SAB DOM RICCARDO CONSIGLIA Vellutata di cavolo nero con chips e fiocchi di burrata o il cappuccino di funghi Tagliolini con farina di castagne e finferli o gli gnocchi al rag  di cavallo Tartare con maionese alla nocciola e mela disidratata, o la trippa alleggerita LUN MAR MER GIO VEN SAB DOM PRANZO CENA P R O MOZ I O N I N O N VA L I D E : F EST I V I TÀ , S A N VA L E N T I N O E T U T TO I L M ES E D I D I C E M B R E S C O P R I L A D I S P O N I B I L I TÀ D E L LO C A L E E R E S TA A G G I O R N ATO S U L S I TO C H E PA S S I O N E . E U O S U L L A P P - L A S C I A I L T U O C O M M E N TO S U L R I S TO R A N T E E S E G U I C I S U I S O C I A L N E T W O R K . 125 

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