Il vero valore aggiunto della guida è rappresentato dalla Card Che Passione, disponibile sia in formato digitale che fisico, che consente di accedere a sconti esclusivi fino al 50% sui piatti (bevande escluse) in ben 140 ristoranti selezionati! L’adesione al network permette anche di lasciare recensioni, partecipare a promozioni personalizzate e scoprire nuove realtà grazie agli itinerari del gusto. La guida "Ristoranti Che Passione – Edizione 2025" è molto più di un semplice elenco di locali: è una selezione accurata dei migliori ristoranti del Veneto, di Brescia, della Franciacorta e di Trieste, curata con passione da Riccardo Penzo e il suo team. Ogni locale è stato provato personalmente e scelto per la qualità della cucina, l’accoglienza e l’atmosfera, con una particolare attenzione alla stagionalità e alla ricerca delle materie prime. L'acquisto prevede: Guida Ebook di Speaking of Wine + Card Digitale valida per 12 mesi La guida è pensata per i veri appassionati del buon cibo e offre un risparmio concreto senza mai rinunciare alla qualità. I locali sono presentati in modo dettagliato, con informazioni su tipologia di cucina, giorni in cui sono attive le promozioni, premi ottenuti e molto altro. Inoltre, la nuova App gratuita ti consente di attivare facilmente la card, esplorare i ristoranti e creare la tua wishlist dei piatti da provare. "Ristoranti Che Passione" è più che una guida: è una comunità di oltre 8.500 food lovers uniti dalla stessa filosofia, quella del gusto condiviso. Scaricala, scopri le promozioni e inizia il tuo viaggio nel sapore con un tocco di eleganza e convenienza.

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IL DISEGNO DEL CUOCO "Bisogna adunque che un prudente e sufficiente m. Cuoco, per quanto dalla lunga esperienza in molto tempo io ho compreso, volendo avere buon principio, miglior mezzo e ottimo fine, e sempre onore della sua opera, faccia come un giudizioso Architetto. Il quale dopo il suo giusto disegno, stabilisce un forte fondamento, e sopra quello dona al mondo utili e meravigliosi edifici; il disegno del Cuoco ha da essere il bello e sicuro ordine, causato dall esperienze  Cos  Bartolomeo Scappi, grande cuoco cui dobbiamo il pi  importante trattato della Cucina rinascimentale, spiega il segreto del Mastro Cuoco, termine che oggi viene tradotto, in modo relativamente corretto, con Masterchef, frutto dell esterofilia che non rende giustizia n  alla nostra lingua, non alla nostra storia enogastronomica n , infine, alla nostra cucina contemporanea.  Ristoranti Che Passione , invece, cerca di scovare appunto Cuochi e Cuoche, che con pazienza ed esperienza, come suggeriva Bartolomeo Scappi, sappiano cucinare e per i quali la  passione    forse l ingrediente segreto. 22 a cura del Presidente del Consiglio Dott. Roberto Ciambetti Come essa   la molla per l appassionato che di volta in volta cerca nuovi locali, nuove esperienze, nuove occasioni per arricchire l elenco di ristoranti in cui trovare sicuro approdo. Certo, guide non mancano in questa materia, ma l abbondanza in questo caso non stona se giunge d aiuto a chi cerca un consiglio onesto, un suggerimento frutto di una autentica e sincera esperienza maturata sul campo. L augurio dunque che facciamo a questa Guida, che mi auguro possa conoscere anche altre edizioni negli anni a venire,   quella di essere un vero e onesto faro per gli appassionati del mangiar bene e uno stimolo per i nuovi cuochi chiamati a reinventare la tradizione, ripro­ ponendocela in chiave moderna e sana che abbatta gli sprechi e sappia difendere al meglio il prodotto locale. Cucinare   un atto d amore: si impegna il proprio tempo, il proprio sapere, per recare piacere ai commensali.  Ristoranti Che Passione  cerca proprio questa cucina, una cucina che sia veramente appassionata e non si trasformi in una sofferenza per il portafoglio e il palato. 

10% PROMOZIONE VINO CHE PASSIONE Cresce l'attivit  in esclusiva con l'Associazione Sommelier AIS del Veneto di cui consigliamo i Corsi per appassionati e professionisti. Al 10% dedicato agli iscritti Ristoranti Che Passione su tutti i tre livelli di apprendimento in Veneto, si affianca una briosa attivit  che sar  visualizzata sui canali digitali gi  nelle prossime settimane. NOVITÀ REALIZZATE CON L'ASSOCIAZIONE AIS VENETO Accedendo alla Guida on-line VINETIA ai Vini del Veneto vinetia.aisveneto.it potrete conoscere le cantine e i vini consigliati quest'anno, in abbinamento ai piatti raccomandati. Un incredibile lavoro realizzato dai Sommelier del Veneto durante i banchi d'assaggio dei vini e le tavole rotonde con gli esperti. Per altre informazioni o per conoscere le sedi dei corsi e le date d'inizio per l'iscrizione, visitate il sito aisveneto.it. IL VINO, UNA VERA PASSIONE AIS nasce con l'obiettivo di promuovere la conoscenza del vino attraverso la formazione di professionisti che hanno il compito di diffonderne una corretta cultura anche in rapporto alle locali tradizioni gastronomiche. 23 

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