Ernesto Gentili

"I grandi vini di Toscana: Rossi d'eccellenza" di Ernesto Gentili, pubblicato da Giunti Editore, è una guida completa che esplora i migliori rossi toscani. Dai celebri Sassicaia e Ornellaia ai meno conosciuti Le Potazzine e Tenuta di Trinoro, il libro offre una panoramica dettagliata dei vini e delle cantine di eccellenza in Toscana. Una risorsa preziosa per appassionati e esperti del settore alla scoperta dei tesori vinicoli della regione.

Introduzione

I Vini

Cartina

Asinone

Avvoltore

Badia a Coltibuono

Biondi Santi

Cabernet Franc Vignamaggio

Caiarossa

Camartina

Castell’in Villa

Castello di Brolio

Cavalli Tenuta degli Dei

Cepparello

D’Alceo

Flaccianello della Pieve

Fuligni

Galatrona

Grattamacco

Grotte Rosse

Guardiavigna

I Sodi di San Niccolò

Il Blu

Il Caberlot

Il Carbonaione

Il Nocio

Il Poggio

La Gioia

Le Pergole Torte

Le Potazzine

Le Ragnaie

Lilliano

Luce

Lupicaia

Masseto

Mastrojanni

Melograno

Montechiari Cabernet

Montesodi

Nambrot

Nittardi

Oreno

Ornellaia

Paleo Rosso

Percarlo

Piaggia

Piaggione

Poggio ai Chiari

Poggio al Vento

Poggio di Sotto

Poggio Lombrone

Sacromonte

Saffredi

Salamartano

Salvioni

Sassicaia

Siepi

Siro Pacenti

Solaia

Stella di Campalto

Syrah Stefano Amerighi

Talenti

Tenuta di Trinoro

Tenuta di Valgiano

Tignanello

Trefiano

Val delle Corti

Vigna Paganelli

Vigneto Bellavista

Vigneto Bucerchiale

Vigneto Rancia

Vigneto San Marcellino

In Appendice

Glossario

L’autore

Indirizzi

Versione cartacea

Le Ragnaie Brunello di Montalcino LE RAGNAIE loc. le ragnaie - Montalcino (Siena) Anno di fondazione dell’azienda: 2000 Prima annata prodotta: 2004 Proprietà: Riccardo e Jennifer Campinoti Produzione media: 25 000 bottiglie Staff tecnico: Riccardo Campinoti;  Maurizio Castelli, agronomo;  Ottavino Temperini, cantiniere Vitigni: sangiovese Finezza e carattere Un recente successo Se questo libro fosse nato anche soltanto 5 o 6 anni fa, il Brunello delle Ragnaie non sarebbe stato recensito. Questo per sottolineare come recente sia stato l’exploit della giovane azienda dell’altrettanto giovane, ma con le idee chiarissime, Riccardo Campinoti. Arrivando a Montalcino da Sant’Angelo si incontrano Le Ragnaie proprio lungo la strada provinciale, poco prima del Passo del Lume Spento – intorno ai 600 metri di altitudine, quindi. Qui si trova il cru Vigna Vecchia, mentre a Castelnuovo dell’Abate è situato il cru Fornace, due vigne che danno vita a due distinte selezioni di Brunello. Dagli altri vigneti invece si ricavano le uve dedicate al Brunello Le Ragnaie. Le scelte aziendali hanno escluso, almeno sino ad ora, il Brunello Riserva: si è preferito battere la strada della valorizzazione dei singoli vigneti, che posseggono una personalità molto diversa per via delle caratteristiche pedologiche e microclimatiche. La prima annata dei due cru, dai caratteri ben distinti tra loro ma dalla qualità rimarchevole, è stata la 2007 e certamente mi sono chiesto se fosse stato più opportuno puntare l’attenzione su uno di questi vini piuttosto che sul Brunello “base” Le Ragnaie. Sia per l’esiguità delle annate disponibili sia per la comunque forte rappresentatività del Brunello “base”, ho preferito alla fine scegliere quest’ultimo. Seguendo i dettami dell’agricoltura biologica 2006 ••••· Un’annata davvero eccezionale a Montalcino, di quelle che garantiranno longevità memorabili in virtù di una complessità tannica rara e straordinaria per la tipologia. l’occasione di realizzare un grande vino è stata pienamente colta alle ragnaie, forse anche per l’assenza delle due selezioni (che hanno esordito con la vendemmia 2007) e della riserva, non prevista per una scelta di fondo. Il 2006 si esprime in finezza già nei profumi di agrumi e fiori secchi, al gusto è vino delicato ma non debole, sottile ma non leggero, dotato di equilibrio e misura, di un finale persistente e freschissimo anche a dieci anni di distanza dalla vendemmia. 2007 ••• Altra annata piuttosto quotata anche se non confrontabile con la precedente. Come già accennato, hanno esordito le due selezioni, Vigna Vecchia e Fornace, che prima confluivano nel Brunello Le Ragnaie. Rispetto al 2006 il vino è più polposo e ampio nell’impatto; mantiene intatta la sua verve sapida ma si disunisce leggermente nel finale con tannini che mostrano qualche tratto immaturo. 2008 •••· Questo millesimo ha una reputazione meno brillante del 2007 ma, almeno nel caso delle ragnaie, ha dimostrato negli anni un’evoluzione più convincente. integro nei profumi, di medio volume ma di buona continuità e dinamica, esprime una spinta apprezzabile nel finale. Non grande, quindi, ma ottimo. 2009 •••· Ecco un’altra annata ampiamente discussa a Montalcino; credo sinceramente che sia una buona, anche se non ottima, riuscita e che abbia ricevuto critiche eccessive e ingenerose da molta parte della stampa e degli addetti ai lavori. l’impatto aromatico denota una certa evoluzione con sentori prevalentemente fenolici e terziari (cuoio, terra, foglie secche), mentre in bocca rivela un carattere leggermente diverso dal 2008 con minor propensione alla dinamica e all’accelerazione e maggior senso di avvolgenza e volume. la chiusura è fedele allo stile della casa conservando freschezza e tensione. 2010 ••••· Sostenuta da una considerazione altissima e forse, contrariamente al 2009, leggermente sopravvalutata, l’annata 2010 possiede sicuramente caratteristiche di tutto rispetto. la ritengo leggermente inferiore alla 2006 in quanto meno omogenea e più frammentata tra zona e zona e produttore e produttore, con riscontri eccezionali in taluni casi e solo buoni in altri. Per le ragnaie i responsi sono molto positivi e, per la verità, il riassaggio a distanza di un anno dalle prime uscite ha fornito una confortante testimonianza sulla positiva evoluzione del vino, che oggi appare più compiuto e definito. Alla consueta e ormai accertata eleganza il 2010 ha aggiunto un tot di grinta sapida, di presa sul palato, di capacità di rilancio del sapore molto incoraggiante. Invitante è il finale intensamente agrumato. 2011 •••· Annata segnata da eccessi imprevedibili di calore. Semplificando al massimo, su Montalcino l’interpretazione è riconducibile all’area di collocazione dei vigneti: esposizioni a sud e altitudini basse equivalgono a presenza di frutto surmaturo, evoluzioni rapide, potenza immediata e carenza di freschezza; altitudini elevate e, in breve, condizioni più fresche hanno generato vini di assoluto valore e completezza. tradotto alle Ragnaie, ciò significa che può essere, in teoria, un’eccellente annata per il Vigna Vecchia e un po’ meno per il Fornace. Per il Brunello “base” il responso è, tutto sommato, in linea con le attese: confetture di amarene al naso, impatto caldo, largo, non proprio finissimo come tatto ma comunque coinvolgente e di sapida croccantezza. Vigna e cantina Il nucleo principale dei vigneti, tutti a base di sangiovese, è situato intorno alla proprietà, in un’area denominata appunto Ragnaie e che comprende le seguenti parcelle: Vigna del Lago, Vigna Fonte, Vigna Cappuccini e Vigna Vecchia. L’altitudine elevata, compresa tra i 530 e i 600 metri, garantisce freschezza ed eleganza ai vini. Un altro vigneto di un ettaro (Petroso) è collocato nei pressi del centro abitato di Montalcino e un altro ancora (Fornace) a Castelnuovo dell’Abate. La vinificazione avviene, dopo accurata scelta delle uve sul tavolo di cernita e senza uso di lieviti selezionati, in tini di cemento, mentre l’affinamento prosegue per 36-48 mesi in botti di Slavonia da 25 ettolitri. L’azienda è provvista di certificazione biologica. (in sintesi) C'è poco da eccepire sullo stile ma anche sulla costanza qualitativa, perché è quasi un punto di forza, ed è ancora presto per trarre conclusioni sulla scelta di agire su tre etichette di Brunello: anche questo potrà rivelarsi come elemento di distinzione e non di debolezza. Nessun dubbio invece sul fatto che, nonostante la relativa esperienza, lo stile del vino sia già ben focalizzato e definito: misurato ed elegante; quando più fresco, quando più grintoso, in funzione delle annate. I presupposti per diventare un riferimento assoluto per gli amanti dei vini di Montalcino ci sono tutti.

Scopri i grandi vini rossi di eccellenza della Toscana con la guida completa di Ernesto Gentili