Ernesto Gentili

"I grandi vini di Toscana: Rossi d'eccellenza" di Ernesto Gentili, pubblicato da Giunti Editore, è una guida completa che esplora i migliori rossi toscani. Dai celebri Sassicaia e Ornellaia ai meno conosciuti Le Potazzine e Tenuta di Trinoro, il libro offre una panoramica dettagliata dei vini e delle cantine di eccellenza in Toscana. Una risorsa preziosa per appassionati e esperti del settore alla scoperta dei tesori vinicoli della regione.

Introduzione

I Vini

Cartina

Asinone

Avvoltore

Badia a Coltibuono

Biondi Santi

Cabernet Franc Vignamaggio

Caiarossa

Camartina

Castell’in Villa

Castello di Brolio

Cavalli Tenuta degli Dei

Cepparello

D’Alceo

Flaccianello della Pieve

Fuligni

Galatrona

Grattamacco

Grotte Rosse

Guardiavigna

I Sodi di San Niccolò

Il Blu

Il Caberlot

Il Carbonaione

Il Nocio

Il Poggio

La Gioia

Le Pergole Torte

Le Potazzine

Le Ragnaie

Lilliano

Luce

Lupicaia

Masseto

Mastrojanni

Melograno

Montechiari Cabernet

Montesodi

Nambrot

Nittardi

Oreno

Ornellaia

Paleo Rosso

Percarlo

Piaggia

Piaggione

Poggio ai Chiari

Poggio al Vento

Poggio di Sotto

Poggio Lombrone

Sacromonte

Saffredi

Salamartano

Salvioni

Sassicaia

Siepi

Siro Pacenti

Solaia

Stella di Campalto

Syrah Stefano Amerighi

Talenti

Tenuta di Trinoro

Tenuta di Valgiano

Tignanello

Trefiano

Val delle Corti

Vigna Paganelli

Vigneto Bellavista

Vigneto Bucerchiale

Vigneto Rancia

Vigneto San Marcellino

In Appendice

Glossario

L’autore

Indirizzi

Versione cartacea

Montechiari Cabernet FATTORIA DI MONTECHIARI Via di Montechiari 27 - Montecarlo (Lucca) Anno di fondazione dell’azienda: 1978 Prima annata prodotta: 1982 Proprietà: Moreno e Catherine Panattoni Produzione media: 8000 bottiglie Staff tecnico: Stefano Chioccioli,  enologo consulente Vitigni: cabernet sauvignon,  cabernet franc Montecarlo di Lucca ha un’antica tradizione enologica ed era presente nelle carte dei ristoranti quando Bolgheri ancora non esisteva e Montalcino muoveva i suoi primi passi. Con il tempo la zona è gradualmente decaduta e uscita dai percorsi più battuti del vino toscano, ma il suo potenziale non è cambiato e la Fattoria di Montechiari, pur non producendo nessun Montecarlo Doc, con i suoi vini continua a ricordarcelo. Il merito è di Moreno Panattoni e della sua amabile consorte di origine belga, Catherine Pirmez, che hanno lavorato per molti anni nel settore dei viaggi, tenendo Bruxelles come sede della loro società. Tuttavia Moreno, non dimenticando le origini, pensò bene di acquistare nella sua Montecarlo la Fattoria di Montechiari, dove potersi dedicare alla valorizzazione dei prodotti tipici del territorio, come vino e olio. Incoraggiato dai complimenti di un enologo del calibro di Giacomo Tachis, incrementò i suoi investimenti in vigna e in cantina in misura quasi pari all’aumento della sua passione per il vino. D’altro canto lui e Catherine si erano ben abituati in Belgio, dove i vini di Bordeaux e Borgogna non mancavano mai alla loro tavola, e la scelta di piantare vitigni bordolesi e borgognoni a Montechiari era in fondo collegata alla predilezione per quelle tipologie. Oggi, ceduta l’agenzia di viaggi, Catherine e Moreno si sono definitivamente trasferiti a Montechiari dove possono seguire da vicino la loro nuova, stimolante attività di imprenditori agricoli. I vini sono, come sempre, ben curati; negli ultimi anni, alla già ricca gamma è stato aggiunto un ottimo spumante brut da uve pinot nero. Il vino di punta è sempre stato però il Cabernet, un rosso di classe che, in linea con le caratteristiche del territorio e con il raffinato gusto dei proprietari, ha costantemente privilegiato l’armonia e la finezza rispetto alla potenza e alla concentrazione. 2002 ••· È sicuramente sorprendente, in rapporto alle ben note difficoltà dell’annata; ancora tonico, aperto, intenso, morbido, scorrevole, decisamente piacevole. 2006 ••• Annata importante apparsa però in leggero calo rispetto agli assaggi originari. È intenso, contrastato, molto buono nel complesso ma leggermente ruvido nel finale. 2007 ••••· Esce benissimo alla distanza, intenso ed elegante nello stesso tempo, è avvolgente, saporito, succoso, lungo. in questo momento è al massimo della sua espressività ma possiede un equilibrio così calibrato e una tale freschezza di fondo da promettere una lunga evoluzione positiva. 2008 •• Buona freschezza, è ancora leggermente tannico, sapido e intenso nel finale. 2010 •••· L’annata, piuttosto fresca e piovosa in lucchesia, ha favorito l’affermazione dei tratti più eleganti del Montechiari Cabernet; in parte a scapito della densità della struttura che appare più sottile del consueto, ma la freschezza e l’ariosità della beva compensano largamente questo piccolo deficit. 2011 •• Non è stata l’annata più felice per il Cabernet di Montechiari. Quello che il calore eccessivo e improvviso del 2011 ha concesso in più sul piano puramente strutturale non ha del tutto compensato la parziale perdita di finezza. 2012 ••• Intensa, incisiva, ancora molto giovanile nel portamento, è un’annata indirizzata insolitamente sulla presenza del frutto ma possiede anche contrasto e dinamismo. Testo Vigna e cantina I 10 ettari di vigna sono situati intorno alla villa di Montechiari, dove sono collocate anche le cantine di vinificazione e affinamento. Oltre ai cabernet sauvignon e franc, si coltivano merlot, pinot nero, sangiovese, chardonnay, semillon e sauvignon blanc. La produzione complessiva non supera le 45000 bottiglie. Il cabernet fermenta in vasche d’acciaio a temperatura controllata e viene affinato in barriques e tonneaux di rovere francese. (in sintesi) Non avevo dubbi in proposito e la verticale effettuata ha confermato una volta di più il valore del Cabernet di Montechiari, sottolineando i suoi tratti salienti costituiti da equilibrio, finezza e freschezza. Lo stile è centrato, mai fuori misura, certe volte è addirittura sin troppo lineare e preciso, come è nel carattere garbato di molti vini della Lucchesia. Questi motivi sono sufficienti a inquadrarlo, in quanto riconoscibile, come un vino di territorio e può non convincere solo chi cerca vini più grintosi e graffianti.

Scopri i grandi vini rossi di eccellenza della Toscana con la guida completa di Ernesto Gentili