Ernesto Gentili

"I grandi vini di Toscana: Rossi d'eccellenza" di Ernesto Gentili, pubblicato da Giunti Editore, è una guida completa che esplora i migliori rossi toscani. Dai celebri Sassicaia e Ornellaia ai meno conosciuti Le Potazzine e Tenuta di Trinoro, il libro offre una panoramica dettagliata dei vini e delle cantine di eccellenza in Toscana. Una risorsa preziosa per appassionati e esperti del settore alla scoperta dei tesori vinicoli della regione.

Introduzione

I Vini

Cartina

Asinone

Avvoltore

Badia a Coltibuono

Biondi Santi

Cabernet Franc Vignamaggio

Caiarossa

Camartina

Castell’in Villa

Castello di Brolio

Cavalli Tenuta degli Dei

Cepparello

D’Alceo

Flaccianello della Pieve

Fuligni

Galatrona

Grattamacco

Grotte Rosse

Guardiavigna

I Sodi di San Niccolò

Il Blu

Il Caberlot

Il Carbonaione

Il Nocio

Il Poggio

La Gioia

Le Pergole Torte

Le Potazzine

Le Ragnaie

Lilliano

Luce

Lupicaia

Masseto

Mastrojanni

Melograno

Montechiari Cabernet

Montesodi

Nambrot

Nittardi

Oreno

Ornellaia

Paleo Rosso

Percarlo

Piaggia

Piaggione

Poggio ai Chiari

Poggio al Vento

Poggio di Sotto

Poggio Lombrone

Sacromonte

Saffredi

Salamartano

Salvioni

Sassicaia

Siepi

Siro Pacenti

Solaia

Stella di Campalto

Syrah Stefano Amerighi

Talenti

Tenuta di Trinoro

Tenuta di Valgiano

Tignanello

Trefiano

Val delle Corti

Vigna Paganelli

Vigneto Bellavista

Vigneto Bucerchiale

Vigneto Rancia

Vigneto San Marcellino

In Appendice

Glossario

L’autore

Indirizzi

Versione cartacea

Poggio di Sotto Brunello di Montalcino POGGIO DI SOTTO Loc. Poggio di Sotto - Castelnuovo dell’abate, Montalcino (Siena) Anno di fondazione dell’azienda: 1989 Prima annata prodotta: 1991 Proprietà: Maria Iris Tipa Bertarelli  e Claudio Tipa Produzione media: 12 000 bottiglie Staff tecnico: Luca Marrone, enologo;  Federico Staderini,  enologo consulente;  Giuliano Guerrini, agronomo;  Lucio Brancadoro,  agronomo consulente Vitigni: sangiovese Finezza e originalità Poggio di Sotto nasce nel 1989 dall’acquisto di un piccolo casale di campagna nella zona di Castelnuovo dell’Abate da parte di Piero Palmucci, maremmano d’origine e trapiantato in Svezia per molti anni. La posizione è eccezionale, il Monte Amiata è lì di fronte e protegge da temporali e grandinate mentre dal fiume Orcia salgono correnti d’aria che rinfrescano la notte. Rapidamente Piero Palmucci arriva a possedere 10 ettari di vigneto, tutti iscritti a Brunello, e utilizza immediatamente le botti grandi per l’affinamento. Durante l’affinamento il vino è continuamente monitorato con assaggi periodici e sulla base dei riscontri ricevuti viene deciso quale parte di esso diventerà Brunello o sarà Rosso di Montalcino. Palmucci compie, in questo senso, un’altra scelta vincente proponendo a Giulio Gambelli, il grande, compianto Maestro Assaggiatore, di affiancarlo, con la sua estrema sensibilità, nelle decisioni tecniche. Le prime uscite, a dire il vero, non entusiasmavano, anzi era più convincente il Rosso del Brunello, che appariva un po’ troppo evoluto. Ma dopo qualche anno di messa a punto, verso la fine degli anni Novanta ecco che il Brunello di Poggio di Sotto infila una serie di annate spettacolari, una più emozionante dell’altra. E lo fa, aggiungo, nel momento in cui impazzavano sul mercato alcuni Brunello “american style”, scuri di colore, concentrati, fruttati e boisé. Il contrasto con il Brunello di Poggio di Sotto era lacerante! Il resto è storia recente e dice che i nuovi proprietari, i fratelli Maria Iris e Claudio Tipa, che hanno acquistato la Fattoria nel settembre del 2011, hanno saggiamente mantenuto lo stesso, identico percorso per trasformare l’uva in vino. Con lo stesso, identico staff di cantina e campagna che per anni ha lavorato in azienda. Meno il buon Giulio, purtroppo. Il monte Amiata, le brezze marine, il fiume Orcia Sangiovese, il vitigno sovrano 2007 •••• L’annata è stata ottima anche se non straordinaria come la 2006, nella quale Poggio di Sotto ha realizzato una memorabile versione riserva del suo Brunello. le uve prodotte erano comunque sane, mature, leggermente più anticipate in tutti i processi viticoli. nel segno dell’equilibrio, come è nella tradizione dell’azienda, il grado alcolico è ragionevole (13,5%) e l’acidità buona (6,10). Solo la volatile è un po’ più alta ma anche questo, se si vuole, è un segno di continuità con il passato. in assaggio il vino è soave, rotondo, elegante e dolce, di una dolcezza diffusa e ammaliante, subito contrastata però da un’apprezzabile freschezza finale che stempera qualche tono un po’ evoluto. i tannini non si avvertono neanche e la chiusura è coerente anche se non lunghissima. 2008 •••• È stata una di quelle annate che vengono un po’ ripetitivamente definite “a macchia di leopardo”: un’annata diversa non solo da zona a zona, ma anche all’interno della stessa zona. Bene, a Poggio di Sotto è stata un’ottima annata, più tardiva del 2007 (ci voleva poco), con piogge discontinue ma, alla fine, ottima. Negli assaggi di alcuni anni fa, ora lo posso dire con maggiore consapevolezza, incappammo in alcune bottiglie problematiche, e quella riassaggiata ora, nella primavera del 2016, fa parte di un’altra categoria. un vino più incisivo e intenso nella struttura tannica rispetto al 2007; l’effetto è di un sapore tonico e invitante alla beva. Molto, molto buono. Una curiosità per gli addetti: nel 2008 sia l’acidità volatile che gli zuccheri residui sono la metà dell’annata precedente. 2009 •••• Le piogge primaverili hanno fornito la riserva idrica fondamentale per sostenere le piante durante il periodo estivo, molto asciutto e caldo. Il finale di stagione ha avuto un andamento regolare e ha permesso di ottenere buone maturazioni. Il vino è soffice, elegante, succoso, forse non particolarmente profondo o complesso ma delizioso. 2010 ••• L’annata ha accumulato una serie di ritardi: nel germogliamento, nell’allegagione, ridotta, e anche nell’invaiatura, che è avvenuta con una decina di giorni di ritardo rispetto alla media dell’ultimo decennio. la fase di maturazione si è sviluppata con regolarità permettendo uno sviluppo armonico della maturità fenolica e zuccherina. la vendemmia è anch’essa avvenuta con un ritardo compreso tra gli 8 e i 14 giorni. il livello alcolico ha superato nettamente il 14%. insomma, è stata una grande annata ma in assaggio non mostra, almeno in questa fase, il consueto equilibrio, l’alcol si avverte e tende leggermente ad appesantire il quadro organolettico, il tannino è invece deciso e incisivo; il finale è contrastato, poco sciolto, forse ancora indietro nell’evoluzione. da attendere. 2011 ••• L’annata ha avuto uno sviluppo molto simile in tutta la regione e il punto focale è stato determinato dall’impennata di calore della seconda metà di agosto che ha alzato repentinamente le gradazioni zuccherine con pericolosa tendenza all’appassimento. Per questo motivo le uve a Poggio di Sotto sono state selezionate in maniera ancor più attenta durante la vendemmia, riducendo ulteriormente la produzione. il vino è pieno, avvolgente, intenso ma non pesante, polposo e persistente. riscontri positivi, certamente, ma è un po’ monodimensionale, manca di complessità, della percezione di quelle sfumature che, in modo quasi inconsistente e inafferrabile, costruiscono i dettagli che fanno grande un vino. Certo, in rapporto ai caratteri dell’annata è un ottimo conseguimento. Vigna e cantina Il vino proviene dall’assemblaggio dei 10 ettari di sangiovese, tutti iscritti a Brunello, dislocati su un pendio che da 200 arriva fino a 450 metri di altitudine e condotti secondo i dettami della viticoltura biologica. La vendemmia è manuale e viene raccolta solo l’uva considerata idonea a diventare Brunello. Dopo una meticolosa selezione dei grappoli in vigna durante l’invaiatura, poi alla vendemmia e in ultimo al tavolo di scelta, la produzione finale non è mai superiore ai 25 ettolitri per ettaro. La vinificazione avviene in tini troncoconici in rovere di Slavonia da 50 e 70 ettolitri. La fermentazione alcolica è spontanea, a opera di lieviti indigeni, ed è caratterizzata da frequenti rimontaggi aperti; anche la malolattica è spontanea e avviene negli stessi tini. L’affinamento ha luogo in botti di rovere di Slavonia da 30 ettolitri, di età variabile da 1 a 15 anni, per 4 anni e in bottiglia per circa 10 mesi. (in sintesi) Poggio di Sotto produce vini di grande fascino e dalla beva irresistibile. Debbo ricordare che anche il Rosso di Montalcino è buonissimo e la presenza della Riserva (prodotta nelle migliori annate) certe volte può limitare l’espressione del Brunello base. Può essere, ad esempio, il caso del 2010. C’è stato un momento, concentrato nelle prime annate di questo secolo, in cui abbiamo assistito a una serie sbalorditiva di bottiglie spettacolari. Ora, in concomitanza con una serie di annate molto calde, i vini sono “soltanto” eccellenti e c’è già chi storce il naso indicando alcuni presunti motivi di decadenza. Trovo che certe critiche siano ingenerose e penso che il Brunello di Montalcino di Poggio di Sotto saprà tirar fuori quanto prima un acuto di gran classe.

Scopri i grandi vini rossi di eccellenza della Toscana con la guida completa di Ernesto Gentili