Ernesto Gentili

"I grandi vini di Toscana: Rossi d'eccellenza" di Ernesto Gentili, pubblicato da Giunti Editore, è una guida completa che esplora i migliori rossi toscani. Dai celebri Sassicaia e Ornellaia ai meno conosciuti Le Potazzine e Tenuta di Trinoro, il libro offre una panoramica dettagliata dei vini e delle cantine di eccellenza in Toscana. Una risorsa preziosa per appassionati e esperti del settore alla scoperta dei tesori vinicoli della regione.

Introduzione

I Vini

Cartina

Asinone

Avvoltore

Badia a Coltibuono

Biondi Santi

Cabernet Franc Vignamaggio

Caiarossa

Camartina

Castell’in Villa

Castello di Brolio

Cavalli Tenuta degli Dei

Cepparello

D’Alceo

Flaccianello della Pieve

Fuligni

Galatrona

Grattamacco

Grotte Rosse

Guardiavigna

I Sodi di San Niccolò

Il Blu

Il Caberlot

Il Carbonaione

Il Nocio

Il Poggio

La Gioia

Le Pergole Torte

Le Potazzine

Le Ragnaie

Lilliano

Luce

Lupicaia

Masseto

Mastrojanni

Melograno

Montechiari Cabernet

Montesodi

Nambrot

Nittardi

Oreno

Ornellaia

Paleo Rosso

Percarlo

Piaggia

Piaggione

Poggio ai Chiari

Poggio al Vento

Poggio di Sotto

Poggio Lombrone

Sacromonte

Saffredi

Salamartano

Salvioni

Sassicaia

Siepi

Siro Pacenti

Solaia

Stella di Campalto

Syrah Stefano Amerighi

Talenti

Tenuta di Trinoro

Tenuta di Valgiano

Tignanello

Trefiano

Val delle Corti

Vigna Paganelli

Vigneto Bellavista

Vigneto Bucerchiale

Vigneto Rancia

Vigneto San Marcellino

In Appendice

Glossario

L’autore

Indirizzi

Versione cartacea

Sacromonte CASTELLO DI POTENTINO Loc. Potentino - Seggiano (Grosseto) Anno di fondazione dell’azienda: 2000 Prima annata prodotta: 2000 Proprietà: Charlotte Horton  e Alexander Greene Produzione media: 12 000 bottiglie Staff tecnico: Charlotte Horton Vitigni: sangiovese I proprietari sono nipoti dello scrittore Graham Greene Il primo documento storico che cita il Castello è datato 1042. Potentino apparteneva all’epoca a un certo conte Pietrone, ma alla base ci sono concrete prove di un insediamento etrusco. Nel corso dei secoli la proprietà passò nelle mani di molte famiglie nobili senesi come i Tolomei, i Bonsignori e i Salimbeni; alla fine del XVI secolo divenne un centro per le opere di carità dell’Ospedale di Santa Maria della Scala e, dopo altri vari passaggi, nel 1906 divenne proprietà di uno svizzero, Antonio Hemmeler. Alla fine del secolo scorso fu acquistato dalla famiglia Greene. Quella di restaurare antichi castelli abbandonati è diventata un’autentica missione dei Greene che, dopo aver posseduto una casa colonica lungo la costa maremmana, acquistarono nel 1989 un maniero in rovina, il Castello di Montepò a Scansano, e lo ristrutturarono totalmente. A Montepò i Greene producevano, lo ricordo bene, un rosso molto buono, il Venanzio, con il solito schema: bottiglia borgognona e uve autoctone. Alla fine degli anni Novanta cedettero il Castello a Jacopo Biondi Santi e poco dopo scoprirono, tra le pagine di un vecchio libro, l’esistenza di Potentino. Abbandonato, fatiscente, invaso dai rovi e dalle erbacce, non era materialmente visibile, esisteva solo sulle carte del catasto o su qualche vecchia mappa. I Greene prima di intraprendere uno straordinario e miracoloso lavoro di restauro, dovettero procedere all’acquisto della proprietà, ormai frammentata in ben 22 parti. Non so quale operazione, tra restauro e appuntamenti dal notaio, sia stata più faticosa ma ci riuscirono e, dulcis in fundo, dalle vigne preesistenti ricavarono il loro primo vino, il Sacromonte. Il resto della storia sta, presuntuosamente, negli assaggi che seguono. 2001 ••••· Semplicemente buonissimo! ancora fresco, succoso, lungo, davvero coinvolgente. in questo momento è davvero in una fase felicissima, decisamente migliore rispetto ai primissimi assaggi, peraltro già lusinghieri, risalenti a una dozzina di anni fa. 2006 •••· I profumi di alloro e rosmarino sono tipici e distintivi del sangiovese dell’area meridionale della Toscana o, comunque, delle annate calde e mature. il vino è ancora intenso, contrastato, eppure ben calibrato nonostante la comparsa di un tannino ancora ruspante. 2007 •• Rispetto al 2006 questo millesimo evidenzia un carattere più disponibile e pronto, sicuramente meno austero. i sentori di confetture prevalgono nell’impatto aromatico, in bocca si allarga rapidamente e altrettanto rapidamente chiude su un tannino leggermente rigido. l’evoluzione in questo caso ha marciato a ritmi più alti e, seppur piacevole, il Sacromonte ha perso un po’ di brillantezza e grazia. 2008 ••· I profumi appaiono leggermente evoluti ma in bocca il vino conferma le impressioni dei primi assaggi mostrando compostezza, un ottimo equilibrio, un’estrazione tannica calibrata. Manca lo stacco e la complessità delle annate migliori ma l’interpretazione del millesimo è riuscita pienamente. 2009 •••· Altra annata di non facile decifrazione ma risolta felicemente: è un Sacromonte soffice, elegante, speziato nei profumi (chiodo di garofano e liquirizia), rotondo e docile nel sapore. 2010 •••• Un altro millesimo che si è giovato della permanenza in bottiglia. È nitido, tonico, dai profumi “pinonereggianti” di ciliegie e rosa canina, di bella vitalità e purezza sul palato. 2011 ••· La connotazione surmatura dei profumi, le insistenti note di confetture di ciliegie marcano immediatamente il carattere di questa annata. un eccesso di maturazione che porta in dote un’evoluzione più rapida ma non appesantisce o volgarizza il Sacromonte, anche in virtù di una base tannica altrettanto matura e priva di aggressività. 2012 ••• Già il colore, rubino-porpora con riflessi brillanti, preannuncia un vino dalle caratteristiche affatto diverse dalla precedente versione. Vitale, reattivo, quasi chiantigiano nel carattere, deve ancora attutire gli spigoli di un tannino sin troppo incisivo, ma sembrano solo piccoli difetti di gioventù. Vigna e cantina La proprietà può contare su 4 ettari di vigna allevata a cordone speronato basso e piantata con una densità di 5000 piante per ettaro. Collocata alle pendici del Monte Amiata, gode di un particolare microclima che consente di avere forti escursioni termiche grazie alle fresche correnti che scendono dalla montagna durante la notte. Le uve provengono da un vigneto specifico. La fermentazione avviene in tini troncoconici da 50 ettolitri; l’affinamento prosegue per 2-3 anni in botti da 50 ettolitri. (in sintesi) Debbo dire che è incredibile la capacità che ha Charlotte Horton di dare nuova vita, partendo dal niente, a vini che sembrano già adulti. Alla sua prima uscita il Sacromonte era già quello “giusto”, stilisticamente messo a fuoco con chiarezza, senza aver bisogno di aggiustamenti. Certo, poi entrano in gioco le annate con le loro caratteristiche; negli ultimi tempi, ad esempio, i gradi alcolici sono saliti un po’ rispetto agli esordi ma l’essenza del vino è rimasta intatta. E anche il prezzo è cambiato poco: 15 euro o poco più in enoteca.

Scopri i grandi vini rossi di eccellenza della Toscana con la guida completa di Ernesto Gentili