Ernesto Gentili

"I grandi vini di Toscana: Rossi d'eccellenza" di Ernesto Gentili, pubblicato da Giunti Editore, è una guida completa che esplora i migliori rossi toscani. Dai celebri Sassicaia e Ornellaia ai meno conosciuti Le Potazzine e Tenuta di Trinoro, il libro offre una panoramica dettagliata dei vini e delle cantine di eccellenza in Toscana. Una risorsa preziosa per appassionati e esperti del settore alla scoperta dei tesori vinicoli della regione.

Introduzione

I Vini

Cartina

Asinone

Avvoltore

Badia a Coltibuono

Biondi Santi

Cabernet Franc Vignamaggio

Caiarossa

Camartina

Castell’in Villa

Castello di Brolio

Cavalli Tenuta degli Dei

Cepparello

D’Alceo

Flaccianello della Pieve

Fuligni

Galatrona

Grattamacco

Grotte Rosse

Guardiavigna

I Sodi di San Niccolò

Il Blu

Il Caberlot

Il Carbonaione

Il Nocio

Il Poggio

La Gioia

Le Pergole Torte

Le Potazzine

Le Ragnaie

Lilliano

Luce

Lupicaia

Masseto

Mastrojanni

Melograno

Montechiari Cabernet

Montesodi

Nambrot

Nittardi

Oreno

Ornellaia

Paleo Rosso

Percarlo

Piaggia

Piaggione

Poggio ai Chiari

Poggio al Vento

Poggio di Sotto

Poggio Lombrone

Sacromonte

Saffredi

Salamartano

Salvioni

Sassicaia

Siepi

Siro Pacenti

Solaia

Stella di Campalto

Syrah Stefano Amerighi

Talenti

Tenuta di Trinoro

Tenuta di Valgiano

Tignanello

Trefiano

Val delle Corti

Vigna Paganelli

Vigneto Bellavista

Vigneto Bucerchiale

Vigneto Rancia

Vigneto San Marcellino

In Appendice

Glossario

L’autore

Indirizzi

Versione cartacea

Tenuta di Valgiano Colline lucchesi rosso TENUTA DI  VALGIANO Via di Valgiano 7 - lucca Anno di fondazione dell’azienda: 1993 Prima annata prodotta: 1999 Proprietà: Moreno Petrini Produzione media: 10 000 bottiglie Staff tecnico: Saverio Petrilli  ed Eva Volpi Vitigni: 60-70% sangiovese,  syrah, merlot Equilibrio e complessità Ispirati dalla biodinamica Non so chi sia più convinto delle pratiche biodinamiche ma posso garantire che, tra Moreno Petrini e Saverio Petrilli, è una bella lotta. Se parli di preparati o di “corni” si infervorano come un tifoso di calcio prima del derby. Al punto che ora, sulla strada di Valgiano, hanno piazzato un corno gigantesco, commissionato ad Andrea Salvetti, bravissimo scultore e artista lucchese che credo ormai irrimediabilmente contagiato dalla biodinamica. Oggi è raro trovare in Lucchesia un vignaiolo che si professi convenzionale, che usi i lieviti selezionati, che confessi di fare trattamenti sistemici alle vigne e così via. Sono ormai tutti bio e dove non è arrivato Saverio ci ha pensato Moreno a diffondere il verbo. Con un atteggiamento, ovviamente, non convenzionale. Io ci scherzo sopra ma la cosa è tremendamente seria e mi chiedo: come fai a essere contrario a un modello di viticoltura che, sia pure con pratiche che qualcuno definirebbe sciamaniche, elimina fitofarmaci, pesticidi, diserbanti, concimi chimici e quant’altro? E se i vini sono pure buoni, anzi ottimi, che dire? Bene, bravi, continuate così. Magari sarebbero stati altrettanto buoni se non di più anche utilizzando altri metodi ma non c’è la riprova e in fondo non è che la Doc Colline Lucchesi, prima dell’arrivo dell’ondata bio, avesse la reputazione di Musigny o Pauillac. In sostanza, è una ventina d’anni, o poco meno, che da Valgiano arrivano vini di sicuro valore e interesse, non sempre irreprensibili sul piano formale ma che piacciono e si conservano bene nel tempo, come dimostra anche questa verticale. E, al di là degli strumenti e delle convinzioni filosofiche, alla base c’è una profonda voglia di conoscenza, ci sono tante bottiglie, pregiate o meno, stappate, bevute e discusse per affinare il gusto e arrivare a formulare un’idea condivisa di ciò che davvero piace e che vale la pena tentare di produrre. La Lucchesia, così diversa dalla Toscana classica Un clima mite al riparo da qualsiasi eccesso 1999 •••• L’annata è stata generalmente ottima in Toscana ed è interessante notare che il Tenuta di Valgiano possedeva all’epoca un assetto da generico supertuscan, sia per l’uvaggio che comprendeva anche il cabernet sauvignon, sia per lo stile che non era ancora consapevole e maturo. nei fatti, ovvero nell’assaggio della primavera 2016, il ’99 di Valgiano ha fatto un figurone: morbido, elegante, soffice, con un piacevolissimo finale di “after eight”. 2002 •• È quasi inutile parlare di un’annata descritta solitamente tra il disastroso e il catastrofico. il Tenuta di Valgiano aveva già assunto la disposizione attuale in termini di blend di uve. le prime percezioni olfattive non sono state confortanti: note medicinali e vegetali, carne e cavolo lesso, poi però, gradualmente, ha evidenziato una piacevole freschezza e sapidità sul palato. 2003 •••• Altra annata per niente facile e con caratteristiche opposte alla precedente. eppure esce fuori un Valgiano sorprendente per reattività, equilibrio, intensità. nessun cenno surmaturo né parvenze di ossidazioni, un vino davvero succoso. Confesso di non ricordare in assoluto un 2003 così bevibile. 2006 •••· Annata calda e secca, le uve a Valgiano erano sane e mature con buone acidità di base. il vino è molto buono, contrastato e gustoso, non del tutto rilassato sul palato, con qualche piccola incertezza olfattiva, ma non manca di complessità. 2007 ••••· Una vendemmia molto precoce, con il primo sangiovese raccolto addirittura il 28 di agosto! le uve sono sane, mature, profumate. a Valgiano dicono che l’annata è stata eccezionale. e in effetti è il miglior vino assaggiato sino a ora: nitido al naso, soffice, setoso, proporzionato, lungo, slanciato. Proprio un bel vino. 2009 •• Annata molto calda, secca, dai gradi alcolici elevati. i profumi ricordano le ciliegie sotto spirito, l’impatto sul palato è quasi dolce, si sviluppa con morbidezza ma chiude rapidamente con note di frutta secca. insomma, buono, ma l’annata si è sentita. 2010 ••• Annata sicuramente più fresca della media, il colore è proprio da sangiovese classico, il vino è agile, scorrevole, fragrante, manca un po’ di grinta e il finale è leggermente diluito. Più interessante dal punto di vista stilistico che strutturale. 2011 •••· Annata matura e qualcosa di più. i profumi si trascinano dietro qualche incertezza, toni ematici e tratti animali, ma in bocca è intenso, denso, carnoso, ricco di frutto né surmaturo né cadente ma saporito, concentrato, energico, con tannini di ottima maturità. È il contrario del 2010, non brilla per finezza ma ha margini per salire di quota. 2012 ••• Le scarse precipitazioni hanno messo a dura prova le piante, che hanno trovato un po’ di refrigerio nei primi di settembre. la raccolta è stata abbondante e sana. il vino ha un buon impatto e un fondo fresco e sapido. a centro bocca deve ancora trovare l’assetto giusto, i tannini non sono ancora integrati ma è in grado di migliorare con gli anni. 2013 ••••• È stato un millesimo privo di stress, di tendenza fresca con maturazioni più tardive. È forse presto per sbilanciarsi ma è il vino più convincente uscito da Valgiano da sempre. un vino delizioso, fruttato e floreale, con tocchi speziati, lungo ed elegante. un valore assoluto. Vigna e cantina I vigneti sono disposti per 16 ettari su una terrazza di ciottoli e argille su base di alberese. Dove prevale l’alberese si coltiva il sangiovese, sulle argille il merlot, sui ciottoli di arenaria, infine, il syrah. La densità di impianto è di quasi 6000 piante per ettaro. I vigneti sono gestiti seguendo i dettami della biodinamica in ogni fase evolutiva. Le uve provengono dalle vigne più vecchie, subiscono una selezione sui tavoli di cernita, vengono di raspate e indirizzate, senza uso di pompe, in piccoli tini di legno. La pigiatura avviene con i piedi ed è seguita da leggere follature e pochissimi rimontaggi, il tutto con lo scopo di estrarre con estrema delicatezza le sostanze dalle bucce. (in sintesi) Prevalgono largamente le sensazioni positive, sul Tenuta di Valgiano, ma si può dire che la precisione aromatica non è il suo punto di forza; qualche incertezza, a seconda del carattere delle annate, può affiorare. Per il resto è un vino maturo dal punto di vista stilistico, privilegia l’eleganza alla muscolarità, ha una longevità superiore alle previsioni e questa verticale sta a testimoniarlo.

Scopri i grandi vini rossi di eccellenza della Toscana con la guida completa di Ernesto Gentili