Ernesto Gentili

"I grandi vini di Toscana: Rossi d'eccellenza" di Ernesto Gentili, pubblicato da Giunti Editore, è una guida completa che esplora i migliori rossi toscani. Dai celebri Sassicaia e Ornellaia ai meno conosciuti Le Potazzine e Tenuta di Trinoro, il libro offre una panoramica dettagliata dei vini e delle cantine di eccellenza in Toscana. Una risorsa preziosa per appassionati e esperti del settore alla scoperta dei tesori vinicoli della regione.

Introduzione

I Vini

Cartina

Asinone

Avvoltore

Badia a Coltibuono

Biondi Santi

Cabernet Franc Vignamaggio

Caiarossa

Camartina

Castell’in Villa

Castello di Brolio

Cavalli Tenuta degli Dei

Cepparello

D’Alceo

Flaccianello della Pieve

Fuligni

Galatrona

Grattamacco

Grotte Rosse

Guardiavigna

I Sodi di San Niccolò

Il Blu

Il Caberlot

Il Carbonaione

Il Nocio

Il Poggio

La Gioia

Le Pergole Torte

Le Potazzine

Le Ragnaie

Lilliano

Luce

Lupicaia

Masseto

Mastrojanni

Melograno

Montechiari Cabernet

Montesodi

Nambrot

Nittardi

Oreno

Ornellaia

Paleo Rosso

Percarlo

Piaggia

Piaggione

Poggio ai Chiari

Poggio al Vento

Poggio di Sotto

Poggio Lombrone

Sacromonte

Saffredi

Salamartano

Salvioni

Sassicaia

Siepi

Siro Pacenti

Solaia

Stella di Campalto

Syrah Stefano Amerighi

Talenti

Tenuta di Trinoro

Tenuta di Valgiano

Tignanello

Trefiano

Val delle Corti

Vigna Paganelli

Vigneto Bellavista

Vigneto Bucerchiale

Vigneto Rancia

Vigneto San Marcellino

In Appendice

Glossario

L’autore

Indirizzi

Versione cartacea

Tignanello MARCHESI ANTINORI Via Santa Maria a Macerata - San Casciano in Val di Pesa (Firenze) Anno di fondazione dell’azienda: intorno alla metà dell’Ottocento Prima annata prodotta: 1971 Proprietà: Marchesi Antinori Produzione media: 350 000 bottiglie Staff tecnico: Renzo Cotarella, direzione Vitigni: 85% sangiovese,  10% cabernet sauvignon,  5% cabernet franc Fra i primi vini del Chianti a non usare uve bianche Ha aperto la via verso la modernità Al di là di tutti i primati attribuiti al Tignanello (uno dei primi supertuscan, il primo rosso del Chianti a rinunciare alle uve bianche e accostarsi al cabernet, il primo a usare le barriques etc.), va riconosciuto a questo rosso il grande merito di aver mantenuto in quasi 40 vendemmie una qualità costante su una produzione quantitativamente imponente. E quando si parla di numeri, si sottolinea la presenza e la diffusione di un vino su tutti i mercati, nelle carte di tutti i ristoranti e via dicendo. In questo senso il Tignanello ha avuto la funzione dell’apripista, non solo dell’ambasciatore del vino toscano e italiano. Sul piano strettamente stilistico non si può certo dire che il Tignanello abbia stravolto negli anni il suo profilo ma, in un periodo così lungo, a cambiare non sono soltanto le mode, cambiano gli uomini, l’età dei vigneti, il clima, insomma è impensabile che un vino resti immutato e immutabile. Tuttavia la differenza è apprezzabile soprattutto tra i primi Tignanello e quelli più recenti, mentre le annate di questo secolo mostrano una certa continuità stilistica. Il primo sangiovese affinato in barriques 2004 •••• Annata che nel complesso ha trovato un assetto convincente a dispetto di una relativa maturità aromatica, le tracce vegetali non sono nascoste, compensata dalla maturità dei tannini e da una profondità da vino superiore. 2005 •• L’annata è stata ancora più piovosa del 2004 e ritroviamo questo aspetto sotto forma di una vegetalità generalmente inconsueta per il Tignanello; per il resto è apprezzabile la sapidità e il senso di cremosità del gusto ma il rovere tende a coprire il finale. 2006 ••• Nessuna nota verde, invece, per quest’annata, calda e completa. È concentrato, intenso anche nel colore, ancora un po’ boisé, non finissimo ma energico. 2007 ••• In linea con i caratteri del millesimo, è pieno, avvolgente, vellutato, solo un po’ insistente sui toni vanigliati del rovere. 2008 •••· Non è molto dissimile alla resa dei conti dall’annata precedente, forse meno ampio ma capace di esplorare maggiormente la profondità. 2009 •• Annata calda con piogge concentrate sulla tarda primavera. ne è derivato un Tignanello ben riuscito, balsamico nei profumi, morbido e proporzionato. Poco criticabile formalmente, non mostra tuttavia un carattere e una complessità significativi. 2010 •••• L’annata è stata nel complesso abbastanza fresca e leggermente tardiva. non facile da gestire ma dotata di quel plus di carattere che nei millesimi più lineari stenta a emergere. il gusto è carnoso, compatto, sostenuto da tannini densi e da qualche traccia di rovere. Ma è giovane e promettente. 2011 •• Il calore dell’annata, c’è poco da fare, è stato sentito: affiora un tratto più evoluto, un tannino non freschissimo ma il tatto è morbido e lo stile apprezzabile. 2012 ••· Millesimo di quelli caldi (quasi tutti nell’ultimo decennio..), ma il Tignanello stavolta impatta in modo più convincente rispetto al 2011, non emerge lo stesso tono evoluto, è saporito e sostenuto nel ritmo da una rinfrescante vena acida. in chiusura manca il colpo di reni, l’allungo atteso resta frenato. da riprovare tra qualche anno. Vigna e cantina Proviene esclusivamente dall’omonimo vigneto di 57 ettari situati a San Casciano in Val di Pesa, a un’altitudine compresa tra i 350 e i 400 metri. La vinificazione segue un protocollo ormai consolidato con fermentazioni a temperature controllate intorno ai 28-30°C, rimontaggi e délestage a ritmi variabili, malolattica in barriques come il successivo periodo di affinamento. (in sintesi) Ho già premesso quanto sia difficile mantenere una costanza qualitativa e stilistica su una produzione così rilevante, tuttavia il prestigio del vino è tale da non poter sorvolare sui suoi limiti, veri o presunti che siano. Nella sostanza però non emergono nel Tignanello né dati negativi davvero meritevoli di una stigmatizzazione né pregi così evidenti da motivare entusiasmi incontrollati. Basta un’annata buona per dimenticarsi la cattiva e viceversa.

Scopri i grandi vini rossi di eccellenza della Toscana con la guida completa di Ernesto Gentili