Ernesto Gentili

"I grandi vini di Toscana: Rossi d'eccellenza" di Ernesto Gentili, pubblicato da Giunti Editore, è una guida completa che esplora i migliori rossi toscani. Dai celebri Sassicaia e Ornellaia ai meno conosciuti Le Potazzine e Tenuta di Trinoro, il libro offre una panoramica dettagliata dei vini e delle cantine di eccellenza in Toscana. Una risorsa preziosa per appassionati e esperti del settore alla scoperta dei tesori vinicoli della regione.

Introduzione

I Vini

Cartina

Asinone

Avvoltore

Badia a Coltibuono

Biondi Santi

Cabernet Franc Vignamaggio

Caiarossa

Camartina

Castell’in Villa

Castello di Brolio

Cavalli Tenuta degli Dei

Cepparello

D’Alceo

Flaccianello della Pieve

Fuligni

Galatrona

Grattamacco

Grotte Rosse

Guardiavigna

I Sodi di San Niccolò

Il Blu

Il Caberlot

Il Carbonaione

Il Nocio

Il Poggio

La Gioia

Le Pergole Torte

Le Potazzine

Le Ragnaie

Lilliano

Luce

Lupicaia

Masseto

Mastrojanni

Melograno

Montechiari Cabernet

Montesodi

Nambrot

Nittardi

Oreno

Ornellaia

Paleo Rosso

Percarlo

Piaggia

Piaggione

Poggio ai Chiari

Poggio al Vento

Poggio di Sotto

Poggio Lombrone

Sacromonte

Saffredi

Salamartano

Salvioni

Sassicaia

Siepi

Siro Pacenti

Solaia

Stella di Campalto

Syrah Stefano Amerighi

Talenti

Tenuta di Trinoro

Tenuta di Valgiano

Tignanello

Trefiano

Val delle Corti

Vigna Paganelli

Vigneto Bellavista

Vigneto Bucerchiale

Vigneto Rancia

Vigneto San Marcellino

In Appendice

Glossario

L’autore

Indirizzi

Versione cartacea

Badia a Coltibuono Chianti Classico Riserva BADIA A COLTIBUONO Loc. Badia a Coltibuono - Gaiole in Chianti (Siena) Anno di fondazione dell’azienda: 1846 Prima annata prodotta: 1937 Proprietà: famiglia Stucchi Prinetti Produzione media: 30 000 bottiglie Staff tecnico: Roberto Stucchi Prinetti,  enologo; Maurizio Castelli  e Luca Felicioni, consulenti;  Paolo Parti, responsabile di  campagna; Gianpaolo Sacconi,  responsabile della cantina Vitigni: sangiovese con aggiunta di  canaiolo, ciliegiolo, colorino Uve da agricoltura biologica Le origini dell’abbazia (badia) di Coltibuono risalgono a un migliaio di anni fa. A fondarla furono i monaci vallombrosani che vi restarono fino all’epoca napoleonica, quando furono costretti ad abbandonarla. Nel 1846 fu acquistata da Michele Giuntini, antenato degli attuali proprietari. Non sto qui a parlare delle vicende storiche né delle ricchezze di Badia a Coltibuono: servirebbe un libro solo per questo, mentre queste pagine sono dedicate a un vino. E a Coltibuono di vini meritevoli di essere raccontati se ne producono diversi, ad esempio il Sangioveto oppure il Chianti Classico “base”, ma alla fine mi è sembrato che la Riserva rappresentasse maggiormente il percorso compiuto dall’azienda degli Stucchi Prinetti in questi anni. Un vino longevo, come dimostrano molti sorprendenti assaggi di vecchie annate, che è passato attraverso una fase meno espressiva e interlocutoria negli anni Novanta per poi trovare un assetto più stabile e significativo negli ultimi dieci anni, in linea con il passaggio organizzativo e strutturale che la proprietà ha avuto nello stesso periodo. vigne a guyot Coltibuono, l’abbazia del buon raccolto 2006 •••· in breve: primavera piovosa seguita da un’estate calda e afosa, alleviata, durante la vendemmia, dalle buone escursioni termiche. Periodo di raccolta: 19 settembre-11 ottobre. in più assaggi si conferma vino elegante, fresco anche grazie alla pimpante acidità, che esprime con chiarezza il carattere del sangiovese chiantigiano. 2007 •• Rispetto al 2006 il clima è stato più mite e meno piovoso in primavera e un po’ meno caldo in estate. in assaggio il vino è apparso stilizzato ma decisamente più evoluto dell’anno precedente, con tannini che tendono alla secchezza e lievi diluizioni nel finale. In calo, anche se già intuibile al tempo, rispetto all’assaggio originario. 2008 •••· Estate calda e siccitosa fino a metà agosto, poi, finalmente, qualche pioggia rinfrescatrice è caduta. la raccolta è avvenuta con clima asciutto tra il 27 settembre e il 13 ottobre. l’assaggio è stato pienamente convincente: agile, snello, leggero ma armonico, ruota intorno a un’acidità stimolante e fresca, mai aggressiva o tagliente. Fine e compiuto, solo appena scarno. a distanza di quattro anni dall’assaggio precedente non cede un millimetro, anzi, forse forse guadagna qualcosa in definizione. 2009 ••· È stata un’ottima annata, a Coltibuono. Primavera piovosa ed estate anticipata: già a luglio faceva caldo. Condizioni che hanno favorito la crescita della vegetazione e lo sviluppo dei frutti; il resto della stagione è stato lineare, con una raccolta tra il 25 settembre e il 15 ottobre. leggermente aranciato nel colore, segnato nei profumi da sentori terziari, il vino si mostra più pieno del 2008, oltre che accompagnato dalla solita, gradevole acidità; si impunta nel finale su un tannino dai tratti rugosi. 2010 •••• Un’estate molto calda ma bilanciata da un inizio di autunno fresco che ha favorito la parte aromatica. la produzione è calata a 40 000 bottiglie. In assaggio il vino si è mostrato energico e insieme elegante; possiede una bella spinta naturale, maggiore densità delle annate precedentemente descritte e un finale sostenuto da tannini maturi e succosi. È risultato davvero eccellente, il migliore tra gli assaggi attuali, con un riscontro del tutto diverso dalle bottiglie (non del tutto integre) provate a suo tempo. 2011 ••• Estate molto calda e maturazioni generalmente anticipate. la produzione della riserva è scesa a 32 000 bottiglie. Mostra ancora qualche incertezza olfattiva superata però di slancio da un sapore ricco ed energico. il tannino è saporito, anche se non del tutto risolto. al momento è più intenso che fine ma è anche giovane e meritevole di essere atteso. Vigna e cantina Le uve provengono dai vigneti Poggino, Vignone, Montebello e Argenina, situati a Monti in Chianti, a un’altitudine fra i 260 e i 370 metri. Sono vigneti che hanno da 15 a 40 anni di età, con allevamento a guyot e una densità di circa 6000 piante per ettaro. La fermentazione alcolica è innescata da lieviti autoctoni con macerazione sulle bucce di circa 3 settimane, l’affinamento si svolge in botti di medie dimensioni di rovere austriaco e francese. (in sintesi) Produrre 40 000-50 000 bottiglie di Chianti Classico Riserva rispettandone pienamente il carattere e lo spirito è già un grande merito, al di là dei giudizi strettamente qualitativi, comunque ottimi, assegnati a ogni annata assaggiata. Solo complimenti.

Scopri i grandi vini rossi di eccellenza della Toscana con la guida completa di Ernesto Gentili