Ernesto Gentili

"I grandi vini di Toscana: Rossi d'eccellenza" di Ernesto Gentili, pubblicato da Giunti Editore, è una guida completa che esplora i migliori rossi toscani. Dai celebri Sassicaia e Ornellaia ai meno conosciuti Le Potazzine e Tenuta di Trinoro, il libro offre una panoramica dettagliata dei vini e delle cantine di eccellenza in Toscana. Una risorsa preziosa per appassionati e esperti del settore alla scoperta dei tesori vinicoli della regione.

Introduzione

I Vini

Cartina

Asinone

Avvoltore

Badia a Coltibuono

Biondi Santi

Cabernet Franc Vignamaggio

Caiarossa

Camartina

Castell’in Villa

Castello di Brolio

Cavalli Tenuta degli Dei

Cepparello

D’Alceo

Flaccianello della Pieve

Fuligni

Galatrona

Grattamacco

Grotte Rosse

Guardiavigna

I Sodi di San Niccolò

Il Blu

Il Caberlot

Il Carbonaione

Il Nocio

Il Poggio

La Gioia

Le Pergole Torte

Le Potazzine

Le Ragnaie

Lilliano

Luce

Lupicaia

Masseto

Mastrojanni

Melograno

Montechiari Cabernet

Montesodi

Nambrot

Nittardi

Oreno

Ornellaia

Paleo Rosso

Percarlo

Piaggia

Piaggione

Poggio ai Chiari

Poggio al Vento

Poggio di Sotto

Poggio Lombrone

Sacromonte

Saffredi

Salamartano

Salvioni

Sassicaia

Siepi

Siro Pacenti

Solaia

Stella di Campalto

Syrah Stefano Amerighi

Talenti

Tenuta di Trinoro

Tenuta di Valgiano

Tignanello

Trefiano

Val delle Corti

Vigna Paganelli

Vigneto Bellavista

Vigneto Bucerchiale

Vigneto Rancia

Vigneto San Marcellino

In Appendice

Glossario

L’autore

Indirizzi

Versione cartacea

Cabernet Franc Vignamaggio VIGNAMAGGIO Via Petriolo 5 - Greve in Chianti (Firenze) Anno di fondazione dell’azienda: 1987 Prima annata prodotta: 1990 Proprietà: Patrice Taravella Produzione media: 8000 bottiglie Staff tecnico: Francesco Naldi, responsabile  tecnico; Yuri Bencini,  responsabile della cantina;  Giorgio Marone, enologo  consulente Vitigni: cabernet franc Un vino che ama le annate calde Documenti storici attestano che Villa Vignamaggio esisteva già nel 1404; da allora fu residenza di campagna di varie famiglie della nobiltà fiorentina. Dal 2014, dopo un lungo periodo di proprietà dell’avvocato Gianni Nunziante, la gestione è passata nelle mani dell’architetto francese Patrice Taravella ed è oggi in una fase di imponente ristrutturazione e rinnovamento, a partire dalle cantine per continuare con le strutture di accoglienza di visitatori e turisti. Il Vignamaggio nasce invece, come accennato più avanti, da un banale e, oggi potremmo dire, fortunato equivoco. Fatto sta che ha dato più volte dimostrazione di una personalità originale e di un notevole potenziale di longevità. Le annate più calde di questo secolo lo hanno trovato particolarmente disponibile e recettivo, come dimostra la degustazione effettuata. Una curiosità: l’aspetto attuale della villa fu dato verso la fine del Cinquecento dai Gherardi, che l’avevano a loro volta acquistata dai Gherardini. Proprio da Anton Maria Gherardini nacque, nel 1479, Monna Lisa, la “Gioconda” di Leonardo, che tra l’altro, dà il nome a un vino della proprietà, il Chianti Classico Riserva Monna Lisa. la villa è stata il set del film Molto rumore per nulla di Kenneth Branagh 1998 •• Non è passata alla storia come un’annata di grande pregio nella toscana interna, però negli assaggi effettuati a distanza di tempo i vini hanno mantenuto un corredo di freschezza sorprendente. in linea con questo profilo è anche il Vignamaggio, che concede solo qualche traccia evoluta per un insieme di medio impatto ma di apprezzabile equilibrio e piacevole morbidezza. 2001 ••• Annata ricca e matura per un Vignamaggio non del tutto nitido al primo approccio olfattivo che poi si apre su classici sentori pepati; il profilo è slanciato, continuo, di una certa eleganza. 2004 ••· L’annata è stata generalmente ottima ma con una raccolta piuttosto tardiva che forse non ha pienamente favorito il “franc” di Vignamaggio. a ogni buon conto, superata una prima fase dall’impronta chiaramente vegetale, il vino si distende in scioltezza, mostrando una buona dinamica e un assetto convincente. 2005 •• L’annata è stata decisamente fresca e anche un po’ piovosa per cui non c’è da stupirsi se il Vignamaggio ha assorbito un carattere da cabernet trentino, con note di peperone verde in evidenza. Sul piano gustativo non possiede complessità e profondità di rilievo ma è complessivamente piacevole e di buona beva. 2006 ••••· Annata di assoluto rilievo e piena maturità. l’occasione è stata sfruttata in pieno da un cabernet che ha del tutto abbandonato i toni varietali più verdi per esibire un frutto maturo, dolce, accompagnato dalle solite, stuzzicanti note pepate, ma anche mostrando un tratto floreale intrigante. È in bocca, però, che marca la differenza con una profondità da grande vino e una grana tannica densa e avvolgente. Ha ancora molto da dire. 2007 •••• Il confronto tra 2007 e 2006 è decisamente avvincente. Si tratta di due belle riuscite del Vignamaggio e pensavo che alla lunga la distanza qualitativa tra le due bottiglie sarebbe stata netta. Mi ha stupito invece il perfetto stato di forma del 2007 che ora è semplicemente delizioso, la dolcezza è diffusa ma niente di stucchevole o appiccicoso. non ha la profondità e la complessità tannica del 2006 ma possiede tannini fini e un’armonia che lo rende molto elegante. 2008 ••• È immediatamente piacevole sotto il profilo aromatico con note di ciliegie e violette, oltre a tenui sentori erbacei. in bocca si mostra ben proporzionato, armonico, di media lunghezza ma molto piacevole. 2009 •• Ben fatto, ordinato, preciso, si rivela privo di scosse e di flessioni. È speziato e leggermente verde nei profumi, fresco e bilanciato al gusto con ritorno boisé nel finale. 2010 •• Nei profumi è intenso e pulito; contrastato e non prevedibile al gusto, mostra un carattere più chiantigiano che varietale. i tannini sono un po’ rugosi in chiusura. Convince più per la personalità che per l’equilibrio. 2011 ••• Ancora molto giovane ma già aperto nei profumi, dal timbro fruttato, grazie a un’annata più calda e pronta; il sapore è vigoroso, deciso, persistente, appena più rigido nel finale. il vino viene affinato due anni nelle cantine quattrocentesche Vigna e cantina Il cabernet franc proviene dai vigneti che circondano l’azienda, spesso mischiato ai filari del sangiovese perché per errore fu piantato come tale. Le caratteristiche di questo vitigno, molto diverse dal sangiovese e nello stesso tempo molto interessanti, indirizzarono la proprietà a tentare la strada, del tutto originale in Toscana, del cabernet franc in purezza. La raccolta è effettuata manualmente nella prima decade di ottobre. I grappoli sono sottoposti a una doppia cernita su nastro. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata per 17-18 giorni. Dopo la fermentazione malolattica e la svinatura, il vino affina per 18-24 mesi in barriques da 225 litri di rovere francese. (in sintesi) Qualsiasi vino proveniente da monovitigno non è facile a realizzarsi. E la difficoltà è progressivamente maggiore quanto più esclusive sono le altre condizioni: monovigneto, monoclone e via dicendo. Il Vignamaggio ha pertanto il suo punto debole nella variabile stagionale della quale inevitabilmente risente, anche se l’età delle piante e la tendenza climatica, in progressione di temperature, attenuano significativamente le differenze tra un’annata e l’altra. Stilisticamente è un vino ormai “maggiorenne”, vale a dire che è ben impostato e definito; fresco, elegante, bilanciato, complesso. Il vitigno gli dona quel supplemento di profondità che poche uve posseggono e inoltre ha dato ampia dimostrazione di un’ottima tenuta nel tempo.

Scopri i grandi vini rossi di eccellenza della Toscana con la guida completa di Ernesto Gentili