In cantina - At the Winery
Visita guidata alla vostra cantina - A Guided Tour of your Winery
3.5 Visita guidata alla vostra cantina
Buon giorno e benvenuti nell'azienda vitivinicola Stornello. Mi chiamo Giuseppina La Sarta e vi accompagnerò nella visita guidata della nostra azienda. Il tour di oggi durerà circa 30 minuti e sarà seguito da una degustazione delle nostre ultime annate. La cantina è fresca perciò è meglio portarsi la maglia. Se avete delle domande per favore rivolgetemele alla fine della visita!
La nostra tenuta si trova in provincia di Cuneo, nella regione vinicola comunemente nota come "Langhe". Qui i terreni sono molto calcarei, quindi adatti alla produzione di grandi vini rossi da invecchiamento. Il vino più famoso della nostra zona è il Barolo che viene prodotto in undici comuni. È ottenuto dall'uva Nebbiolo, coltivata esclusivamente sulle pendici di queste colline.
Arrivando siete passati vicino alle nostre vigne di Nebbiolo: sono state coltivate dalla mia famiglia per oltre 100 anni, da quando mio nonno Beppe decise di incominciare a produrre Barolo. Oggi io e mio fratello siamo la terza generazione e abbiamo acquistato nuovi vigneti per produrre anche Barbera d'Alba Bricchi e un Dolcetto d'Alba di alta qualità.
Tutta la vendemmia si svolge interamente a mano per assicurare la selezione dei grappoli e l'eliminazione delle parti imperfette. Tutta la famiglia partecipa alla vendemmia con l'aiuto di alcuni operai. L'uva viene caricata sul carro nella vigna e trasportata con il trattore in cantina, dove viene pesata. Di solito si incomincia a metà settembre con la raccolta di Dolcetto e Barbera e si finisce a metà ottobre con il Nebbiolo. La data di vendemmia varia a seconda del tempo atmosferico: l'anno scorso ha grandinato ad agosto ed ha piovuto tutto il mese di settembre perciò eravamo molto preoccupati! Fortunatamente siamo riusciti ugualmente a fare del buon vino, anche se in quantità ridotta. Quest'anno abbiamo avuto bel tempo e sembra che abbiamo le premesse per un'ottima annata in tutta la zona.
3.5 A Guided Tour of your Winery
Good morning. I' d like to welcome you all to our guided tour of Stornello Winery. My name is Giuseppina La Sarta and I'll be showing you round today. Today' s tour will last about 30 minutes and will be followed by a tasting of our most recent vintages. The cellar is kept chilly, so you may wish to bring a sweater with you. If you have any questions, please ask them at the end of the tour!
Our estate is located in the province of Cuneo in the area known as the 'Langhe'. The soil here is calcareous, which is ideal for the cultivation of fine, age-worthy red wines. The most famous of the wines from our area is Barolo, which is produced in 11 communes. It is made from Nebbiolo grapes, grown exclusively on the slopes of these hills.
On your way up the hill to the winery you passed our Nebbiolo vineyards. These have been cultivated by my family for over 100 years, ever since my grandfather, Beppe, decided to start producing Barolo. Now my brother and I, the third generation of wine producers, also make Barbera d'Alba from our Bricchi vineyard, a new acquisition, and a high-quality Dolcetto d'Alba.
All our grapes are picked by hand to ensure that any rotten or unripe fruit is removed. The whole family is involved in picking, although we do employ other workers at harvest time. The grapes are loaded into crates in the vineyards and brought by tractor to the winery, where they are weighed. Dolcetto and Barbera are picked first, usually around the middle of September. Nebbiolo is usually picked towards the middle of October. The picking time may vary, depending on the weather. Last year, it hailed in August and then rained all through September and we were very worried! But we were fortunate enough to be able to make some good wine, although in much reduced quantities. This year we've had good weather and it looks set to be a very good year for the entire zone.
