La legislazione italiana del vino - Wine Legislation
Conversazione: spiegazione dell'etichetta - Conversation: Explaining your Wine Label
5.3 - Conversazione: spiegazione dell'etichetta
(produttore e turista)
T: Ho una domanda sull'etichetta di questa bottiglia.
P: Questo Brunello di Montalcino 1997?
T: Si, quello. Che cos'è questa etichettina rosa?
P: Quello si chiama collarino. Questo vino è DOCG e ogni bottiglia deve avere una fascetta numerata.
T: Che cosa significa DOCG?
P: Sta per "Denominazione di Origine Controllata e Garantita" ...
T: Ohhh ... !
P: Significa che l'area di produzione e la qualità del vino sono sottoposti a severi controlli di legge.
T: Che differenza c'è fra DOC e DOCG?
P: Beh ... la DOC ci assicura che il vino proviene da una zona specifica, mentre la "G" vuol dire che anche la qualità finale del vino viene garantita per mezzo di un'analisi chimica, una degustazione cieca da parte di un'apposita commissione d'assaggio e infine la numerazione delle bottiglie prodotte.
T: Mi sembra molto severo.
P: Sì, ma questo è positivo, perché i controlli severi proteggono il consumatore e aumentano il prestigio del vino.
T: Quali altre informazioni ci sono sull'etichetta che possono essermi utili?
P: I dati obbligatori sono il contenuto della bottiglia, il grado alcolico, l' annata, la classificazione (ad esempio vino da tavola o DOC), il nome del produttore e il luogo dell'imbottigliamento.
T: Qualcos'altro?
P: Ad alcuni produttori piace mettere una retro etichetta per descrivere le caratteristiche della varietà o l'annata. Possono anche consigliare la temperatura di servizio o l'abbinamento con il cibo.
T: Non avrei mai pensato che ci potessero essere così tante informazioni su un'etichetta!
5.3 - Conversation: Explaining your Wine Label
(wine producer and tourist)
T: I've got a question about the label on this bottle.
P: This 1997 Brunello di Montalcino?
T: Yes, that' s right. W hat' s this pink label for?
P: That' s called the neck seal. This is a DOCG wine and each bottle has to have a numbered seal.
T: What does DOCG mean?
P: It stands for 'Denominazione di Origine Controllata e Garantita' ...
T: Wow!
P: It means that both the grape growing area and the wine are subject to strict legal controls.
T: What's the difference between DOC and DOCG?
P: Well, the DOC assures us that the wine is produced in a specific zone, while the "G" means that the final quality of the wine is guaranteed by a chemical analysis, a blind tasting by a special committee, and finally, by the numbered neck seals on the bottle.
T: That sounds pretty strict.
P: Yes it is, but this is good because strict controls protect the consumer and give the wine more prestige.
T: What other information does this label contain that may be of interest to me?
P: The mandatory information includes the amount of wine the bottle contains, the alcohol content by volume, the vintage of the wine, the category (for example table wine or DOC), the producer's name and the bottling location.
T: Anything else?
P: Some producers like to put a back label on the bottle to describe the variety's characteristics or the vintage. They may even recommend serving temperature or how to combine the wine with food.
T: I never imagined that so much information could be found on a bottle of wine!