Mia Farone Rosso

Patricia Guy

Josephine Taylor

Speaking of Wine è stato creato pensando agli operatori professionali del settore vitivinicolo italiano che necessitano di competenze linguistiche specifiche in inglese. Questo approccio bilingue, con pagine confrontabili direttamente tra italiano e inglese, copre aree cruciali come la degustazione, la coltivazione delle viti, la vinificazione e il marketing del vino. Il glossario esaustivo per capitoli alla fine del libro facilita la consultazione. Il contributo audio offre una prospettiva realistica dei contesti situazionali trattati con accenti britannici e americani. Con uno spelling misto britannico-americano e indicazioni chiare di (GB) e (USA) all'inizio di ogni capitolo, questo libro mira a essere universale sul mercato internazionale. Rivolto sia ai principianti che vogliono arricchire il vocabolario specialistico sia ai lettori più avanzati che intendono perfezionare scrittura e comunicazione, Speaking of Wine non impone requisiti linguistici specifici. Pur non essendo un manuale di grammatica, fornisce brevi nozioni e suggerimenti per migliorare l'uso della lingua. È consigliabile avere a disposizione una grammatica di supporto mentre si esplora il testo.

Introduction / Introduzione

Preface / Prefazione

1 (GB) -Wine Tasting / Degustare il Vino

How to Taste Wine / Consigli per la degustazione

The Descriptors Used in Wine Tasting / I descrittori utilizzati nella degustazione del vino

The Anatomy and Physiology of Taste and Smell / L'anatomia e la fisiologia dell'olfatto e del gusto

Conversation: Describing your Wine / Conversazione: descrivere il vostro vino

2 (USA) - In the Vineyard / Nella Vigna

The Fundamental Characteristics of Grapes / Le caratteristiche fondamentali dell'uva

Microclimatic Considerations and Soil Types / Considerazioni microclimatiche e tipologie del terreno

Vine Cultivation Methods / Metodi di coltivazione della vite

Ammal Work Calendar / Calendario annuale dei lavori

Grape Development and the Vegetative Cycle of the Vine / Sviluppo dell'uva e il ciclo vegetativo della vite

Conversation: Interview with a Grape Grower / Conversazione: Intervista ad un coltivatore

3 (GB) - At the Winery / In cantina

Vinification / Vinificazione

Flowchart of White Vinification / Schema della vinificazione in bianco

Flowchart of Red Vinification / Schema della vinificazione in rosso

A Year' s Work at the Winery / Un anno di lavoro in cantina

Conversation: A Guided Tour of your Winery / Conversazione: Visita guidata alla vostra cantina

4 (USA) - Wine Business/ Il commercio del vino

Communication Skills / Capacità di communicare

Understanding International Trade Documents / Comprendere i documenti del commercio internazionale

Useful Phrases for Commerciai Correspondence / Frasi utili per la corrispondenza commerciale

Conversation: Talking on the Phone / Conversazione: Parlare al telefono

5 (GB) - Wine Legislation / La legislazione del vino

Italian Wine Legislation / La Legislazione vinicola italiana

Wine Legislation Pyramid / La piramide della legislazione vinicola

Conversation: Explaining your Wine Label / Conversazione: spiegazione dell'etichetta

Appendices / Appendici

A.1 Speaking of Grammar / Parlando di grammatica

Speaking of Adjectives / Parlando di aggettivi

Speaking of Comparatives and Superlatives / Parlando di comparativi e di superlativi

Speaking of Prepositions / Parlando di preposizioni

A.2 Reading the Press / Leggere le recensioni

A.3 Sparkling Words / Parole frizzanti

A.4 Useful Phrases, Common Mistakes / Frasi utili, errori comuni

A.5 Drinking Words / Parole del bere

Glossary: Italianf English - English/ ltalian / Glossario: Italiano/ Inglese - Inglese/ Italiano

G.1 Wine Tasting/Degustare il vino

G.2 In the Vineyard/ Nella vigna

G.2 Vine Disease Names/ Le malattie della vigna

G.3 At the Winery / In cantina

G.4 Wine Business/ Il commercio del vino

G.5 Wine Legislation/ La legislazione del vino

Bibliography / Bibliografia

List of Illustrations / Indice iconografico

Versione cartacea

La legislazione italiana del vino - Wine Legislation Conversazione: spiegazione dell'etichetta -  Conversation: Explaining your Wine Label   5.3 - Conversazione: spiegazione dell'etichetta (produttore e turista) Ho una domanda sull'etichetta di questa bottiglia. T: Questo Brunello di Montalcino 1997? P: Si, quello. Che cos'è questa etichettina rosa? T: Quello si chiama collarino. Questo vino è DOCG e ogni bottiglia deve avere una fascetta numerata. P: Che cosa significa DOCG? T: Sta per "Denominazione di Origine Controllata e Garantita" ... P: Ohhh ... ! T: Significa che l'area di produzione e la qualità del vino sono sottoposti a severi controlli di legge. P: Che differenza c'è fra DOC e DOCG? T: Beh ... la DOC ci assicura che il vino proviene da una zona specifica, mentre la "G" vuol dire che anche la qualità finale del vino viene garantita per mezzo di un'analisi chimica, una degustazione cieca da parte di un'apposita commissione d'assaggio e infine la numerazione delle bottiglie prodotte. P: Mi sembra molto severo. T: Sì, ma questo è positivo, perché i controlli severi proteggono il consumatore e aumentano il prestigio del vino. P: Quali altre informazioni ci sono sull'etichetta che possono essermi utili? T: I dati obbligatori sono il contenuto della bottiglia, il grado alcolico, l' annata, la classificazione (ad esempio vino da tavola o DOC), il nome del produttore e il luogo dell'imbottigliamento. P: Qualcos'altro? T: Ad alcuni produttori piace mettere una retro etichetta per descrivere le caratteristiche della varietà o l'annata. Possono anche consigliare la temperatura di servizio o l'abbinamento con il cibo. P: Non avrei mai pensato che ci potessero essere così tante informazioni su un'etichetta! T: 5.3 - Conversation: Explaining your Wine Label (wine producer and tourist) I've got a question about the label on this bottle. T: This 1997 Brunello di Montalcino? P: Yes, that' s right. W hat' s this pink label for? T: That' s called the neck seal. This is a DOCG wine and each bottle has to have a numbered seal. P: What does DOCG mean? T: It stands for 'Denominazione di Origine Controllata e Garantita' ... P: Wow! T: It means that both the grape growing area and the wine are subject to strict legal controls. P: What's the difference between DOC and DOCG? T: Well, the DOC assures us that the wine is produced in a specific zone, while the "G" means that the final quality of the wine is guaranteed by a chemical analysis, a blind tasting by a special committee, and finally, by the numbered neck seals on the bottle. P: That sounds pretty strict. T: Yes it is, but this is good because strict controls protect the consumer and give the wine more prestige. P: What other information does this label contain that may be of interest to me? T: The mandatory information includes the amount of wine the bottle contains, the alcohol content by volume, the vintage of the wine, the category (for example table wine or DOC), the producer's name and the bottling location. P: Anything else? T: Some producers like to put a back label on the bottle to describe the variety's characteristics or the vintage. They may even recommend serving temperature or how to combine the wine with food. P: I never imagined that so much information could be found on a bottle of wine! T: Appunti                     Notes

"Speaking of Wine": un libro bilingue completo per operatori del settore vinicolo italiano desiderosi di perfezionare l'inglese specializzato.