Glossary Glossario G.2 / In the Vineyard Nella Vigna - Italiano/Inglese Italian/English A Aborto floreale Acido Acino Afoso Agostamento Ala del grappolo Albo dei Vigneti Allegagione Allevamento Alluvionale Altitudine Ambiente Aminoacidi Antera Antociani Apparato aereo (V.vinifera) Appassimento Arare Aratro Arenaria, arenario Argilla Argilloso Arido Aromi Ascelle (pianta) Attecchire Autoctono Autunno Floral abortion Acidic Berry Muggy, sultry Ripening of the wood Side cluster (grape bunch) Register of vineyards Fruit-setting, bud set Training system Alluvial Altitude Environment Amino acids Anther Anthocyanins Shoot system Semi-drying grapes before pressing Plough (to) (GB), Plow (to) (USA) Plough (GB), plow (USA) Sandstone Clay Clayey, tending to clay Arid Aromas Axils Take root (to), sprout (to) Indigenous Autumn/Fall B Bacca Balza Barbatella innestata Barbatellaio Barbatella Bassa resa Biologico Biotipo Branche Brezza Bricco Brina Brinato Bruciato dal sole Buccia Butto Berry Crag Grafted cutting Vine nursery Vine cutting Low yield Organic Biotype Branches, anns Breeze Hilltop Hoarfrost Frosty Sunburnt Grape skin Shoot, sprout C Caduta del cappello Calcare Calcareo Calce Calcio Caldo Calice Caliptra, cappello Cambio Campagna Campo Canna Cantina Cantiniere Capo a frutta Capo Capovolto Cappello, caliptra Caratteristiche Carenza idrica Cassa, cassetta Ceppo Cernita dell'uva Cesoie Cesta, cestino Chicco di gradine Cima Cimatura Ciottoloso Circolazione d'aria Cirro Clima Clonazione Clone Clorofilla Colatura Colline pedemontane Colline Colorazione delle foglie Coltivatore Coltivazione Componenti coloranti Conca Concimazione Concime biologico Concime Condizioni atmosferiche Controllo Cordone speronato Corteccia Corto Crescere Crescita Creta Cultivar Capfall Limestone Calcareous Lime Calcium Warm Calyx Calyptra, cap Cambium Countryside Field Cane, post Celiar Cellarman, cellar master Fruit bearing cane Head Single-arched cane (training) Cap, calyptra Characteristics Water stress Crate Vinestock Trimming of the clusters Pruning shears Basket/crate Hailstone Top, crest Trimming the tops of shoots Pebbly Air circulation Tendril Climate Cloning Clone Chlorophyll Coulure, shatter (poor fruit set) Foothills Hills Leaf coloration Grower Cultivation Colour components, color (USA) Dale, dell Apply fertilizer Manure, organic fertilizer Fertilizer Weather conditions Control Cordon spur Bark (tree) Short Grow (to) Growth Clay Grape variety D Danno Densità di coltivazione Densità di piantagione Diradamento dei grappoli Diradare Diraspare Diraspatura Dormiente Drenaggio Damage Plant density Plant density Thinning clusters fruit Thin out (to) De-stem (to) De-stemming Donnant Drainage E Enzimi Epidermide Erosione Esposizione Estate Estirpare Ettaro Enzymes Epidermis Erosion Exposure Summer Uproot (to) Hectare (approx 2.5 acres) F Fango Fecondazione Femminella Ferro Filamento Filari di viti Fili di ferro Fillossera Fioritura Fitto Fittone Flavonoidi Foglia (foglie) Fogliame Forbici da vendemmia Foschia Fotosintesi Freddo Friabile Fruttato Fruttificare Fruttosio Mud Pollination Shoot (lateral) Iron Filament Rows of vines Wires Phylloxera Flowering Compact Main root Flavonoids Leaf (leaves) Foliage Gardening shears (secateur) Mist Photosynthesis Cold Crumbly Fruity Fruit (to), fruiting Fructose G Galestro Gambo Gelato Gelida Gelo Gelo tardivo Gemma composta (occhio) Gemma Gemme accessorie Gemme ascellari Gemme basali Gemme dormienti Gemme latenti Gemme laterali Germogliamento Germoglio Gesso Ghiaia Glaciale Glucosio Gonfio Grandine Grappolo spargolo Grappolo Graspo Marl Stalk Frozen, icy Intense cold, bitter cold Frost Late frost Compound bud Bud Accessory buds Axillary buds Base buds Dormant buds Latent buds Lateral buds Bud break, bud burst Bud Chalk Gravel Glacial Glucose Swollen Hail Loosely-packed bunch Grape bwich, grape cluster Grape stalk H Humus Humus I Ibernazione Ibrido Impiantare (una vigna) Impollinazione Incrocio Inerbito Innestare Innesto a spacco Innesto erbaceo Innesto legnoso Innesto Insetto nocivo Internodo Invaiatura Invecchiamento Inverno Irrigazione a goccia Dormancy (hibernation) Hybrid Plant a vineyard (to) Pollination Cross Planting grass between the rows Graft (to) Cleft-grafting Green grafting Wood-grafting Graft (a) Pest Internode Veralson, colour change Ageing (GB), aging (USA) Winter Drip irrigation L Legatura Leggero Lievemente Lieviti Limo Linfa Litoraneo Livello del mare Luce Lungo Tie (up vines) Light (adj.) Lightly, slightly Yeasts Silt Sap Coastal Sea Level Light (noun) Long M Macroclima Malattia Malico Mammellone Marcio Marciume Marna Marnoso Marza Massiccio Maturare Maturazione Maturo Mezzadro Microclima Midollo Mondare Morenico Muffa grigia Muffa nobile Muffa Macroclimate Disease Malic Knoll Tainted, rotten Rot Marne, marl, loam rock Marly Scion Massif Ripen (to) Ripening Ripe Sharecropper Microclimate Pith Remove side shoots (to) Morainal Grey mould Noble rot Mould (CB), mold (USA) N Nebbia Nettario Neve Nocciolo Nodo Fog Nectary Snow Kernal, stone Node O Occhio Oidio Ormoni Ovario (bot.) Eye Oidium, powdery mildew Hormones Ovary P Palatura Pali Palo di ferro Palo di legno Pampino Paesaggio Pedicello Peduncolo Pelo radicale Pendenza Pennello (spazzola) Permeabile Peronospora Perule Pesante Pianura Pietra Pioggia Piovere Piovoso Pistillo Polifenoli Polline Pollone Polpa Portainnesto Potatura Potatura invernale Potatura primaverile Potatura tardiva Potatura verde Precoce (maturazione) Previsioni del tempo Primavera Proprietario Pruina Staking Stakes Iran stake Wooden post Vine leaf Landscape Pedicel Peduncle, stalk, main stem Root hair Gradient Brush Permeable Downy mildew Bracts Heavy Plain Stone Rain Rain (to) Rainy Pistil Polyphenols Pollen Sucker, side-shoot Pulp, berry flesh Rootstock Pruning Winter pruning Spring pruning Late pruning Green pruning, spring pruning Early-pruning Weather forecast Spring Owner Bloom Q Qualità Quantità Quintale Quality Quantity Quintal (100 kilos) R Raccogliere Raccolta a mano Rachide Radice ausiliaria Radici Rame Raspo Resa (per ettaro) Ripiantare Roccia scistosa Rovesciare Rugiada Harvest (to), pick (to) Manual harvesting Rachis Auxillary root Roots Copper Stalk stem Yield (per hectare) Replant (to) Shale Dump (to) Dew S Sabbia Sabbioso Sali Scaliptramento Scelta Schiuma Scistoso (roccia) Secchiello Selezione Sfemminellatura Sfogliatura Siccità Silice Sistemazione delle foglie sui fili Soggetto a Sostanze minerali Sostegno Sovramaturazione Spargolo (grappolo) Sperone Spollonatura Stame Stelo Stigma Stilo Stipola Struttura di sostegno Succhioni Sand Sandy Salts Capfall Selection Foam, froth Shale Pail Selection Removal of sterile canes Eliminating excess leaves Drought Flint Canopy management Prone to Minerai substances Support Overripening Loosely-packed (bunch) Spur Eliminate non fruit-bearing buds Stamen Peripheral cane Stigma Style Stipule Support structure Watersprouts, suckers (underground) T Tagliare Taglio Talea Tannini Tartarico Temperatura Terra Terrazzato Terreno Terroir Tessuto vascolare Topografia Tralcio Trapianto Trattamenti fitosanitari Trattore a cingolo Tufo Tutore Cut (to) Cut Cutting Tannins Tartaric Temperature Earth Terraced Soil, terrain Terroir Vascular bundles Topography Vine-shoot, cane, branch Transplant Treatment sprays Tractor with caterpillar treads Tuff, tufa, volcanic rock Stake U Umidità Umido Uva Humidity Humid, damp Grape V Variegato Varietà Vendemmia meccanizzata Vendemmia tardiva Vendemmia Vento Verde rame Verde Vigna Vignaiolo Vinacciolo Vite Viticcio Viticoltore-ice Vitigno Vulcanico Mottled Variety Mechanized harvesting Late harvest Harvest Wind Copper sulphate Green Vineyard Vine/grape grower Pip, seed Grapevine Tendril Vine grower, vintner Variety of vine Volcanic Z Zappa Zappare Zolle Zuccheri Hoe Hoe (to) Clods of soil Sugars G.2 - Inglese/Italiano English/Italian A Accessory buds Acidic Acids Ageing (GB), aging (USI\) Air circulation Altitude Alluvial Amino acids Anther Anthesis, full bloom, cap fall Anthocyanins Arid Arms (plant) Aromas Autumn (CB), Fall (USA) Axil Axillary buds Axillary-bud complex Gemme accessorie Acido Acidi Invecchiamento, affinamento Circolazione d'aria Altitudine Alluvionale Aminoacidi Antera Caduta del cappello Antociani Arido Branche Aromi Autunno Ascella Gemme ascellare Gemma composta B Bark (tree) Base buds Basket, crate Berry Biotype Bloom Bordeaux mixture Botrytis Bracts Branches, arms Breeze Brush Bud Bud-break, bud burst Buds, lateral Bud-set Bunch (loosely-packed) Bunch of grapes Corteccia Gemme basali Cesta, Cestino Acino Biotipo Pruina Poltiglia bordolese Botrytis Perule Tralci Brezza Pennello, spazzola Gemma Germogliamento Gemme laterali Allegagione Grappolo spargolo Grappolo C Calcareous Calcium Calyptra, cap Calyx Cambium Cane (fruit-bearing) Cane (peripheral) Cane Canopy management Cap, calyptra Capfall, anthesis Cellar master Chalk Characteristics Chemical products to control pests Chlorophyll Clay Clayey Climate Clods (of soil) Clone Cloning Coastal Cold (intense), bitter cold Colour (color) change, veraison Colour (color) components Compact Compound bud Control Copper sulphate Copper Cordon spur training Cordon training Coulure, shatter Countryside Crag Crate Cross Crumbly Cultivation Cut Cut (to) Cutting Calcareo Calcio Caliptra, cappello Calice Cambio Capo a frutta Stelo Tralcio, canna Sistemazione delle foglie sui fili Cappello, caliptra Scaliptramento, caduta del cappello Cantiniere Gesso Caratteristiche Prodotti chimici (fitosanitari) Clorofilla Argilla, creta Argilloso Clima Zolle Clone Clonazione Litoraneo Gelido Invaiatura Componenti coloranti Fitto Gemma composta (occhio) Controllo Verde rame Rame Cordone speronato Controspalliera Colatura Campagna Balza Cassa, cassetta Incrocio Friabile Coltivazione Taglio Tagliare Talea D Dale, dell Damage Damp De-stem (to) De-stemming Dew Disease Dormancy, hibernation Dormant Downy mildew Drainage Drip irrigation Drought Dump (to) Conca Danno Umido Diraspare Diraspatura Rugiada Malattia Dormienza, ibernazione Dormiente Peronospora Drenaggio Irrigazione a goccia Siccità Rovesciare E Early-ripening Earth Elimate excess leaves Eliminate non fruit-bearing buds Environment Enzymes Epidermis Erosione Exposure Eye Maturazione precoce Terra Sfogliatura Spollonatura Ambiente Enzimi Epidermide Erosione Esposizione Occhio F Fall (USA), Autumn (GB) Fertilizer Fertilizer (to apply) Field Filament Flavonoids Flesh Flint Floral abortion Flower buds Flower initiation, flowering Fog Foggy Foliage Foothills Frost Frost (late) Frosty Frozen, icy Fructose Fruit (to) Fruit bearing cane Fruity Full bloom, anthesìs, capfall Autunno Concime Concimare, concimazione Campo Filamento Flavonoidi Polpa Silice Aborto floreale Gemme Fioritura Nebbia Nebbioso Fogliame Colline pedemontane Gelo Gelo Tardivo Brinato Gelato Fruttosio Fruttificare Capo a frutta Fruttato Caduto del cappello G Gardening shears, secateur Glacial Glucose Gradient Gravel Graft (to) Graft Grafted cutting Grafting (cleft) Grafting (green) Grafting (wood) Grape Grape grower (vine grower) Grape seed Grape skin Grape stalk Grape variety Grapevine Green Growth Crey mould (CB), mold (USA) Grow (to) Grower Forbici da vendemmia Glaciale Glucosio Pendenza Ghiaia Innestare Innesto Barbatella innestata Innesto a spacco Innesto erbaceo Innesto legnoso Uva Viticoltore Vinacciolo Buccia Graspo Cultivar Vite Verde Crescita Muffa grigia Crescere, coltivare Coltivatore H Hail Hailstone Harvest Harvest (to) Head training Head Heavy Hectare Hills Hilltop Hoarfrost Hoe Hoe (to) Hormones Humid Humidity Humus Hybrid Grandine Chicco di grandine Raccolta, vendemmia Vendemmiare, raccogliere Alberello Capo Pesante Ettaro Colline Bricco Brina Zappa Zappare Ormoni Umido Umidità Humus Ibrido I Indigenous International Internode Iron Autoctono Internazionale Internodo Ferro K Kernal, stone Knoll Nocciolo Mammellone L Landscape Late harvest Latent buds Lateral buds Lateral roots Leaf (vine) Leaf coloration Light (adj.) Light (noun) Lightly, slightly Lime Limestone Long Loosely-packed bunch Paesaggio Vendemmia tardiva Gemme latenti Gemme laterali Radici laterali Foglia (della vite), pampino Colorazione della foglia Leggero Luce Lievemente Calce Calcare Lungo Grappolo spargolo M Macroclimate Main root Malic Manual harvesting Manure Marl, marne, loam rock Marly Massif Mechanized harvesting Microclimate Mineral substances Mist Morainal Mottled Mould (GB) Mold (USA) Mud Muggy, sultry Macroclima Fittone Malico Raccolta a mano Concime Marna, galestro Marnoso Massiccio Vendemmia meccanizzate Microclima Sostanze minerali Foschia Morenico Variegato Muffa Fango Afoso N Nectary Noble rot Node Nettario Muffa nobile Nodo O Oidium, powdery mildew Organic Organic manure, organic fertilizer Ovary Overripening Owner Oidio Biologico Concime organico Ovario (bot.) ovaia (anat.) Sovramaturazione Proprietario P Pail Pebbly Pedicel (cap stem) Peduncle, stalk Permeable Pests Photosynthesis Phylloxera Pick (to) Pip (GB), seed (USA) Pistil Pith Plain Plant (a vineyard) (to) Plant density Plant density Plough (GB), plow (USA) to Plough (GB), plow (USA) Pollen Pollination Polyphenols Post (bamboo) Post (wooden) Producer Prone to Prune (to) Pruning Pruning (late) Pruning (spring), green Pruning (winter) Pruning shears Pulp/flesh Secchiello Ciottoloso Pedicello Peduncolo Permeabile Insetto nocivo Fotosintesi Fillossera Raccogliere, vendemmiare Vinacciolo Pistillo Midollo Pianura Impiantare (una vigna) Densità di piantagione Densità di coltivazione Arare Aratro Polline Impollinazione, fecondazione Polifenoli Canna Palo di legno Produttore Soggetto a Potare Potatura Potatura tardiva Potatura primaverile, verde Potatura invernale Cesoie Polpa Q Quality Quantity Quintal (100 kilos) Qualità Quantità Quintale R Rachis Rain (to) Rain (fall) Rainy Register of vineyards Removal of sterile canes Remove side shoots (to) Replant (to) Ripen (to) Ripe Ripening Ripening of the wood Root (Auxillary) Root (to take) Root hair Roots Rootstock Rot Rows of vines Rachide Piovere Pioggia Piovoso Albo dei Vigneti Sfemminellatura Mondare Ripiantare Maturare Maturo Maturazione Agostamento Radice ausiliaria Attecchire Pelo radicale Radici Porta innesto Marciume Filari di viti S Salts Sand Sandy Sandstone Sap Scion Sea level Seeds, pips Selection Semi-drying grapes before pressing Shale Sharecropper Sharecropping Shatter Shoot Shoot (lateral) Shoot (sprout) Shoot system Short Side cluster of the grape bunch Silt Side-shoot Single-arched cane (training) Skin Snow Soil Spring Sprout Spur Stake Staking Stake, iron Stalk Stalk, stem Stamen Stem Sterilecanes (removal of) Stigma Stipule Stone Stripping of leaves Style Subsoil Sugars Summer Sunburnt Support structure Support Swollen Sali Sabbia Sabbioso Arenaria (arenario) Linfa Marza Livello del mare Semi Scelta/Selezione Appassimento Roccia scistosa Mezzadro Mezzadria Colatura Germoglio Femminella Butto Apparato aereo Corto Ala del grappolo Limo Pollone Capovolto Buccia Neve Terra Primavera Germoglio Sperone Palo Palatura Palo di ferro Gambo Raspo, Graspo Stame Raspo Sfemminellatura Stigma Stipola Pietra Sfogliatura Stilo Sottosuolo Zuccheri Estate Bruciato dal sole Struttura di sostegno Sostegno Gonfio T Tainted, rotten Tannins Tartaric Temperature Tendril Tendril Terraced Terrain Terroir Thin out (to) Thinning (cluster or fruit) Tie (up vines) Top, crest Topography Top soil Tractor with caterpillar treads Training system Transplant Treatment sprays Trimming the clusters Trimming the tops of shoots Tuff, tufa, volcanic rock Tying (up the vines) Marcio Tannini Tartarico Temperatura Cirro Viticcio Terrazzato Terreno Terroir Diradare Diradamento dei grappoli Legatura Cima Topografia Suolo in superficie Trattore a cingolo Allevamento Trapianto Trattamenti fitosanitari Cernita dell'uva Cimatura Tufo Legatura U Uproot (to) Estirpare V Variety Variety of vine Vascular bundles Veraison Vine cutting Vine grower Vine leaf Vine nursery Vine Vine-shoot Vinestock Vineyard Vintner Volcanic Varietà Vitigno Tessuto vascolare Invaiatura Barbatella Vignaiolo, viticoltore Pampino Barbatellaio Vite Tralcio Ceppo Vigneto Viticoltore Vulcanico W Warm Water stress Watersprouts, (suckers underground) Weather conditions Weather forecast Wind Winter Wires Tiepido, caldo Carenza idrica Succhioni Condizioni atmosferiche Previsioni del tempo Vento Inverno Fili di ferro Y Yeasts Yield (per hectare) Lieviti Resa (per ettaro) / Le malattie della vigna Vine Disease Names - Italiano/Inglese Italian/English Antracnosi Arricciamento degenerativo Accartocciamento fogliare Colpo di calore Flavescenza dorata Marciume radicale fibroso Mal nero batterioso Muffa grigia Necrosi del legno Oidio Peronospora Scompenso idrico Seccume delle foglie Tumore batterico Anthracnose Fanleaf degeneration Leafroll Heat stress Flavescence dorée (mycoplasma-like organism) Armillaria root rot Bacterial blight Gray mold (GB mould) Black dead arm (botryosphaeria stevensii) Powdery mildew Downy mildew Drought distress Leaf blight Crown gall - Inglese/Italiano English/Italian Anthracnose Armillaria root rot Bacterial blight Black dead arm (botryosphaeria stevensii) Crown gall Downy mildew Drought distress Fanleaf degeneration Flavescence dorée (mycoplasma-like organism) Gray mold (GB mould) Heat stress Leaf blight Leafroll Powdery mildew Antracnosi Marciume radicale fibroso Mal nero batterioso Necrosi del legno Tumore batterico Peronospora Scompenso idrico Arricciamento degenerativo Flavescenza dorata Muffa grigia Colpo di calore Seccume delle foglie Accartocciamento fogliare Oidio G.3 / At the Winery In cantina - Italiano/Inglese Italian/English A Acciaio inox Acetaldeide Aceto Acidi organici Acidità volatile Acidità Acido (aggettivo) Acido (sostantivo) Acido acetico Acido ascorbico Acido lattico Acido malico Acido succinico Acido tartarico Aerare Aerobico Agente flocculante Agitare Albume Alcalino Alcolico Alcolista, etilista Alcool, alcol Alcool etilico Alcool volatile Aldeidi Alta acidità Alzavino Aminoacido Ammonio Anaerobico Anidride carbonica Anidride solforosa Antociani Arricchire Assaggiare Assemblaggio Assemblare Astringenza Aumentare Autoclave Autolisi Azoto Stainless steel Acetaldehyde Vinegar Organic acids Volatile acidity Acidity Acidic Acid Acetic acid Ascorbic acid Lactic acid Malie acid Succinic acid Tartaric acid Aerate (to) Aerobic Flocculating agent Shake (to) Egg white Alkaline Alcoholic Alcoholic Alcohol Ethyl alcohol Volatile alcohol Aldehydes Tart Pipette, 'thief' Amino acid Amrnonio Anaerobic Carbon dioxide Sulphur dioxide Anthocyanins Enrich (to) Taste (to) Blend Blend (to) Astringency Enhance (to ), increase (to) Pressurised tank Autolysis Nitrogen B Bacilli lattici Bacillo Barilotto Barrique Batteri Bollicine Bottaio Botte Bottiglia Brindare Bucce Lactic bacilli Bacillus Keg Barrique Bacteria Bubbles Cooper, barrel maker Barrel, cask Bottle Toast (to) Skins C Calore Campione Cantina per l'invecchiamento Cantina Cantiniere Capacità Cappello galleggiante Cappello Capsula Carta Caseina Catalizzatore Cellulosa Cemento Centrifuga Centrifugare Chiarifica Cilindro Collaggio Colmare Colorare Colore Composti fenolici Composti nitrogenati Composto Congelare, raffreddare Conservante Contatto con le bucce Contatto Corpo Heat Sample Ageing cellar Winery, cellar Cellar master, cellar man Capacity Floating cap Cap Capsule Paper Casein Catalyst Cellulose Cement Centrifugation Centrifuge (to) Clarification Cylinder Fining Top up (to) Colour (to) Colour (GB) color (USA) Phenolic compounds Nitrogenous compounds Compound Freeze (to) Preservative Skin contact Contact Body, texture D Denominazione Densimetro Diraspa-pigiatrice Diraspatrice Disporre Distillare Distilleria Distribuzione Doga Dolce Appellation, denomination Hydrometer Crusher and de-stemmer De-stemmer Place (to) Distil (to) Distillery Distribution Stave Sweet E Enologia Enologo Enzima Estrarre Estratto Estrazione Etanolo Ettolitro Enology, oenology Enologist, oenologist Enzyme Extract (to) Extract Extraction Ethanol, ethyl alcohol Hectolitre F Feccia Fermentare Fermentazione alcolica Fermentazione Filtrare Filtrato Filtrazione Filtro Follatura Fosfati Frigorifero Fruttosio Lees Ferment (to) Alcoholic fermentation Fermentation Filtre (to) Filtrate Filtration Filtre (GB), Filter (USA) Punching down the cap Phosphates Refrigerator Fructose G Gas inerte Gelatina Giovane Glicerolo Glucosio Grado Grappa lnert gas Gelatine Young Glycerol Glucose Degree Grappa I Idrogeno Imbottigliamento Imbottigliare Inibire Iniziare Inoculare Inserire tappo di sughero Invecchiamento in bottiglia Invecchiamento, maturazione Invecchiare Hydrogem Bottling Bottle (to) Inhibit (to) Intiate (to) Inoculate (to) Cork (to) Bottle ageing Ageing, maturation Age/mature (to) L Laboratorio Latte Legno Legnoso Lentamente Lento Lievito Liquido Litro Laboratory Milk Wood Woody Slowly Slow Yeast Liquid Litre (GB), Liter (USA) M Macchina di imbottigliamento Macerare Macerato Macerazione Macerazione carbonica Malolattico Maturare, invecchiare Maturazione Metodo Channat Metodo Classico Microrganismi Minerali Molto colorato Mosto fiore Mosto Bottling machine Macerate (to) Macerated Maceration Carbonic maceration Malo-lactic Age (to), mature (to) Ageing, maturation Charmat method Champagne method Micro-organisms Minerals Highly coloured Free-run (free-draw) juice Must N Neutro Neutral O Organico Ossidato Ossidazione Ossigeno Organic Oxidised (GB), oxidized (USA) Oxidation Oxygen P Pastorizzazione Perlage Peso specifico Pigiare Pigiatrice Pigmenti Piridossina Plastica Polifenoli Pompare Potassio Potenziale di invecchiamento Preciso Processo Produrre Produttore Produzione Proteina Pasteurisation Perlage Specific gravity Crush (to) Crusher Pigments Pyridoxine Plastic Polyphenols Pump (to) Potassium Ageing potential Precise Process Produce (to) Winemaker Production Protein Q Qualità Quality R Raffreddare Raspi Reazione chimica Reazione metabolica Remuage Riboflavina Ridotto Ridurre Riduzione Rifermentazione Rifrattometro Rimontaggio Rimuovere Riserva Rivestito di vetro Rompere Rottura Rovere di Slavonia Rovere francese Rovere Cool down (to) Stalks Chemical reaction Metabolic reaction Riddling, remuage Riboflavin Reduced Reduce (to) Reduction Re-fermentation Refractometer Pumping over Remove (to) Reserve Glass-lined Break (to) Casse Slavonian oak French oak Oak S Sa di tappo Sale Sboccatura Scala Babo/Brix/Baume Schiuma Sciroppo Sedimento Selezionare Separare Sgrondatore Silice Silicone Solfati Solfitazione Solfiti Solido Sostanza chimica Sostanze secondarie Spazio Spontaneo Stabilizzare Stabilizzazione Struttura Succo Svinatura Corked Salt Degorgement Babo/Brix/Baume scale Foam Syrup Sediment Select (to) Separate (to) Drainer Isinglass Silicone Sulphates Sulphiting Sulphites Solid Chemical Secondary substances Space Spontaneous Stabilise (to) (GB), stabilize (to) (USA) Stabilisation(GB), stabilization (USA) Structure Juice Draining off drawing off T Taglio Tannino Tappo di silicone Tappo di sughero Tavola di conversione mosto-peso Tecnica Temperatura ambientale Temperatura Tiamina Tino Tonneaux Torchiare Torchio Tostatura Trasformare Travasare Travaso Blend Tannin Bung (plastic/polymer) Cork Must-weight conversion table Technique Ambient temperature Temperature Thiamine Vat Tonneaux Press (to) Press Toasting Transform (to) Decant (to), rack (to), rack off (to) Decanting, racking off U Uovo Uso di sostanze chiarificanti, collaggio Egg Fining V Vasca Veloce Velocemente Vetro Vetroresina Vinaccia Vinaccioli Vinificazione Vino Vino bianco Vino di torchio Vino dolce Vino novello Vino rosato Vino rosso Vino secco Vino spumante Vitamina Vitamine del gruppo B Vite di Archimede Vite Vuoto di testa Tank Fast Quickly Glass Fibreglass Pomace Seeds, pips (GB) Vinification Wine White wine Press wine Sweet wine Nouveau wine, vin nouveau Rosé (wine) Red wine Dry wine Sparkling wine Vitamin B-group Vitamins Archimedes screw Screw, vine Ullage Z Zinco Zolfo Zuccheraggio Zucchero residuo Zucchero Zinc Sulphur Chaptalisation Residual sugar Sugar G.3 - Inglese/Italiano English/Italian A Acetaldehyde Acetic acid Acid (noun) Acidic (adjective) Acidity Aerate (to) Aerobic Ageing cellar Ageing potential Ageing Alcohol Alcoholic (adjective) Alcoholic (noun) Alcoholic fermentation Aldehydes Alkaline Ambient temperature Amino acid Anaerobic Anthocyanin Appellation Archimedes screw Ascorbic acid Astringency Autolysis Acetaldeide Acido acetico Acido Acido Acidità Aerare Aerobico Cantina per l'invecchiamento Potenziale di invecchiamento Invecchiamento, maturazione Alcool, alcol Alcolico Etilista, alcolizzato Fermentazione alcolica Aldeidi Alcalino Temperatura ambientale Aminoacido Anaerobico Antociano Denominazione Vite di Archimede Acido ascorbico Astringenza Autolisi B Babo/Brix/Baume scale Bacillus Bacteria Barrel maker (Cooper) Barrel Barrique B-Group vitamins Blend (to) Blend Body Bottle (to) Bottle ageing Bottle Bottling machine Bottling Break (to) Bubbles Bung (polymer) Scala Babo/Brix/Baume Bacillo Batteri Bottaio Botte Barrique Vitamine del gruppo B Assemblare Assemblaggio, taglio Corpo Imbottigliare Invecchiamento in bottiglia Bottiglia Macchina di imbottigliamento Imbottigliamento Rompere Bollicine Tappo sintetico C Cap Capacity Capsule Carbon dioxide Carbonic maceration Casein Cask Casse Catalyst Celiar master, cellar man Celiar Cellulose Cement Centrifugation Centrifuge (to) Champagne method Chatalisation Charmat method Chemical noun Chemical reaction Clarification Colour (to) Colour (GB), color (USA) Compound Contact Cool down to Cooper Cork (to) Cork Corked Crush to Crusher and de-stemrner Crusher Clinder Cappello Capacità Capsula Anidride carbonica Macerazione carbonica Caseina Botte Rottura Catalizzatore Cantiniere Cantina Cellulosa Cemento Centrifuga Centrifugare Metodo classico Zuccheraggio Metodo Charmat Sostanza chimica Reazione chimica Chiarifica Colorare Colore Composto Contatto Raffreddare Bottaio Inserire il tappo di sughero Tappo di sughero Sa di tappo Pigiare Diraspa-pigiatrice Pigiatrice Cilindro D Decant to Decanting Degorgement Degree De-stemmer Distil (to) Distillery Distribution Drainer Draining, drawing off Dry wine Travasare Travaso Sboccatura Grado Diraspatrice Distillare Distilleria Distribuzione Sgrondatore Svinatura Vino secco E Egg Egg white Enhance (to) Enologist, oenologist Enology, oenology Enrich (to) Enzyme Ethyl alcohol (ethanol) Extract (to) Extract Extraction Uovo Albume Aumentare Enologo Enologia Arricchire Enzima Alcol etilico Estrarre Estratto Estrazione F Fast Ferment (to) Fermentation Fibreglass (GB), fiberglass USA Filtrate Filtration filterin Filtre (to) (GB), filter to USA Filtre (GB), filter /USA) Fining Floating cap Flocculating agent Foam Free-run (free-draw) juice Freeze (to) French oak Fructose Veloce Fermentare Fermentazione Vetroresina Filtrato Filtrazione Filtrare Filtro Uso di sostanze chiarificanti, collaggio Cappello galleggiante Agente flocculante Schiuma Mosto fiore Congelare, raffreddare Rovere francese Fruttosio G Gelatin Glass Glass-lined Glucose Glycerol Grappa Gelatina Vetro Rivestito di vetro Glucosio Glicerolo Grappa H Paper Pasteurisation Perlage Phenolic compounds Phosphates Carta Pastorizzazione Perlage Composti fenolici Fosfati I Inert gas Inhibit (to) Initiate (to) Inoculate (to) Isinglass Gas inerte Inibire Iniziare Inoculare Silice J Juice Succo K Keg Barilotto L Laboratory Lactic acid Lactic bacilli Lees Liquid Litre (GB), Liter (USA) Laboratorio Acido lattico Bacilli lattici Feccia Liquido Litro M Macerate (to) Macerated Maceration Malic acid Malo-lactic Mature (to) Metabolic reaction Micro-organisms Milk Minerals Must Must-weight conversion chart Macerare Macerato Macerazione Acido malico Malolattico Invecchiare, maturare Reazione metabolica Microrganismi Latte Minerali Mosto Tavola di conversione mosto-peso N Neutral Nitrogen Nitrogenous compounds Nouveau wine, vin nouveau Neutro Azoto Composti nitrogenati Vino novello O Oak Organic acids Organic Oxidation Oxidised (GB), oxidized(USA) Oxygen Rovere Acidi organici Organico Ossidazione Ossidato Ossigeno P Paper Pasteurisation Perlage Phenolic compounds Phosphates Pigments Pipette, 'thief' Place (to) Plastic Polyphenols Fornace Potassium Precise Preservative Press Press (to) Press wine Pressurised tank Process Produce (to) Producer Production Protein Pump (to) Pumping over Punching down the cap Pyridoxine Carta Pastorizzazione Perlage Composti fenolici Fosfati Pigmenti Alzavino Disporre Plastica Polifenoli Vinaccia Potassio Preciso Conservante Torchio Torchiare Vino di torchio Autoclave Processo Produrre Produttore Produzione Proteina Pompare Rimontaggio Follatura Piridossina Q Quality Quickly Qualità Velocemente R Rack (to), rack off (to) Racking off Red wine Reduce (to) Reduced Reduction Re-fermentation Refractometer Refrigerator Remove (to) Reserve Residual sugar Riboflavin Riddling, remuage Rosé (wine) Travasare Travaso Vino rosso Ridurre Ridotto Riduzione Rifermentazione Rifrattometro Frigorifero Rimuovere Riserva Zucchero residuo Riboflavina Remuage Vino rosato S Salt Sample Screw Secondary substances Sediment Seeds, pips (GB) Select (to) Separate (to) Shake (to) Silicone Skin contact Skins Slavonian oak Slow Slowly Solid Space Sparkling wine Specific gravity Spontaneous Stabilisation (GB), stabilization (USA) Stabilise (to) (GB), stabilzation USA) Stainless steel Stalks Stave Structure Succinic acid Sugar Sulphates Sulphites Sulphiting Sulphur dioxide Sulphur Sweet wine Sweet Syrup Sale Campione Vite Sostanze secondarie Sedimento Vinaccioli Selezionare Separare Agitare Silicone Contatto con le bucce Bucce Rovere di Slavonia Lento Lentamente Solido Spazio Vino spumante Peso specifico Spontaneo Stabilizzazione Stabilizzare Acciaio inox Raspi Doga Struttura Acido succinico Zucchero Solati Solfiti Solfitazione Anidride solforosa Zolfo Vino dolce Dolce Sciroppo T Tank Tannin Tart Tartaric acid Taste (to) Technique Temperature Texture Thiamine Toast to Toasting (of barrels) Tonneaux Top up (to) Transform (to) Vasca Tannino Alta acidità Acido tartarico Assaggiare Tecnica Temperatura Corpo, struttura Tiamina Brindare Tostatura Tonneaux Colmare Trasformare U-V Ullage Vat Vinegar Vinification Vitamin Volatile acidity Volatile alcohol Vuoto di testa Tino, vasca Aceto Vinificazione Vitamina Acidità volatile Alcool volatile W White wine Winemaker, wine producer Wine making, vinification Wine Winer Woody Woody Vino bianco Produttore (di vini) Vinificazione Vino Cantina Legno Legnoso Y Yeast Young Lievito Giovane Z Zinc Zinco