Mia Farone Rosso

Patricia Guy

Josephine Taylor

Speaking of Wine è stato creato pensando agli operatori professionali del settore vitivinicolo italiano che necessitano di competenze linguistiche specifiche in inglese. Questo approccio bilingue, con pagine confrontabili direttamente tra italiano e inglese, copre aree cruciali come la degustazione, la coltivazione delle viti, la vinificazione e il marketing del vino. Il glossario esaustivo per capitoli alla fine del libro facilita la consultazione. Il contributo audio offre una prospettiva realistica dei contesti situazionali trattati con accenti britannici e americani. Con uno spelling misto britannico-americano e indicazioni chiare di (GB) e (USA) all'inizio di ogni capitolo, questo libro mira a essere universale sul mercato internazionale. Rivolto sia ai principianti che vogliono arricchire il vocabolario specialistico sia ai lettori più avanzati che intendono perfezionare scrittura e comunicazione, Speaking of Wine non impone requisiti linguistici specifici. Pur non essendo un manuale di grammatica, fornisce brevi nozioni e suggerimenti per migliorare l'uso della lingua. È consigliabile avere a disposizione una grammatica di supporto mentre si esplora il testo.

Introduction / Introduzione

Preface / Prefazione

1 (GB) -Wine Tasting / Degustare il Vino

How to Taste Wine / Consigli per la degustazione

The Descriptors Used in Wine Tasting / I descrittori utilizzati nella degustazione del vino

The Anatomy and Physiology of Taste and Smell / L'anatomia e la fisiologia dell'olfatto e del gusto

Conversation: Describing your Wine / Conversazione: descrivere il vostro vino

2 (USA) - In the Vineyard / Nella Vigna

The Fundamental Characteristics of Grapes / Le caratteristiche fondamentali dell'uva

Microclimatic Considerations and Soil Types / Considerazioni microclimatiche e tipologie del terreno

Vine Cultivation Methods / Metodi di coltivazione della vite

Ammal Work Calendar / Calendario annuale dei lavori

Grape Development and the Vegetative Cycle of the Vine / Sviluppo dell'uva e il ciclo vegetativo della vite

Conversation: Interview with a Grape Grower / Conversazione: Intervista ad un coltivatore

3 (GB) - At the Winery / In cantina

Vinification / Vinificazione

Flowchart of White Vinification / Schema della vinificazione in bianco

Flowchart of Red Vinification / Schema della vinificazione in rosso

A Year' s Work at the Winery / Un anno di lavoro in cantina

Conversation: A Guided Tour of your Winery / Conversazione: Visita guidata alla vostra cantina

4 (USA) - Wine Business/ Il commercio del vino

Communication Skills / Capacità di communicare

Understanding International Trade Documents / Comprendere i documenti del commercio internazionale

Useful Phrases for Commerciai Correspondence / Frasi utili per la corrispondenza commerciale

Conversation: Talking on the Phone / Conversazione: Parlare al telefono

5 (GB) - Wine Legislation / La legislazione del vino

Italian Wine Legislation / La Legislazione vinicola italiana

Wine Legislation Pyramid / La piramide della legislazione vinicola

Conversation: Explaining your Wine Label / Conversazione: spiegazione dell'etichetta

Appendices / Appendici

A.1 Speaking of Grammar / Parlando di grammatica

Speaking of Adjectives / Parlando di aggettivi

Speaking of Comparatives and Superlatives / Parlando di comparativi e di superlativi

Speaking of Prepositions / Parlando di preposizioni

A.2 Reading the Press / Leggere le recensioni

A.3 Sparkling Words / Parole frizzanti

A.4 Useful Phrases, Common Mistakes / Frasi utili, errori comuni

A.5 Drinking Words / Parole del bere

Glossary: Italianf English - English/ ltalian / Glossario: Italiano/ Inglese - Inglese/ Italiano

G.1 Wine Tasting/Degustare il vino

G.2 In the Vineyard/ Nella vigna

G.2 Vine Disease Names/ Le malattie della vigna

G.3 At the Winery / In cantina

G.4 Wine Business/ Il commercio del vino

G.5 Wine Legislation/ La legislazione del vino

Bibliography / Bibliografia

List of Illustrations / Indice iconografico

Versione cartacea

Nella Vigna  - In the Vineyard Intervista ad un coltivatore: un mese prima della vendemmia -  Interview with a Grape Grower: One Month before Harvest   2.6 Intervista ad un coltivatore: un mese prima della vendemmia (Giornalista e coltivatore) : La prossima vendemmia sarà buona? Giornalista : Beh, finora non abbiamo avuto problemi gravi, eccetto per le zone colpite dalla grandine a luglio. Fino ad adesso abbiamo dovuto combattere contro l'oidio causato dalla pioggia e dall'umidità di giugno e luglio. Fortunatamente non abbiamo visto molta peronospora. Coltivatore Veramente il tempo è stato abbastanza buono. Però incomincio a preoccuparmi per la temperatura fresca durante il giorno. L'uva non matura così in fretta come dovrebbe e sta prendendo colore lentamente. I grappoli sono un po' irregolari per forma e sviluppo. Spero che incominci oggi un'ondata di caldo! 2.6 Interview with a Grape Grower: One Month before Harvest (Journalist and Grape Grower) : Is the next vintage going to be a good one? Journalist : Well, so far there haven't been any major problems, except in the areas that got hit by hail in July. Up 'til now, we've been fighting with powdery mildew due to the rain and humidity that we had in June and July. Luckily, we haven't seen much downy mildew. Grower Actually, the weather's been pretty good. I'm getting a bit concerned about the cool daytime temperatures though. The grapes aren't ripening as quickly as they should. The color change is happening very slowly and the bunches are a bit irregular in size and development. I'm hoping for a heat wave starting today! Giornalista : Allora non è come la vendemmia dell'anno scorso? : Per niente. L'anno scorso eravamo preoccupati per la siccità e lo stress di temperatura. Alla fine, è stata una vendemmia eccellente. I vini sono strutturati con colore e bouquet eccezionali. Coltivatore Journalist : It's not like last year's harvest then? : Not at all. Last year we were worried about drought and heat stress. As it turned out, we had an excellent vintage. The wines are full-bodied with terrific color and bouquet. Grower Giornalista : Quali altri fattori influenzano la qualità dell'uva, oltre al clima? : Beh, prima di tutto la varietà dell'uva. Qui nelle Langhe coltiviamo molte varietà diverse che hanno esigenze e caratteristiche diverse. Il Dolcetto ad esempio è molto delicato e può essere danneggiato dalle piogge verso fine estate. Barbera e Nebbiolo invece sono più resistenti alle condizioni meteorologiche. Coltivatore Anche il terreno è importante. Qui nella nostra zona è marnoso e calcareo perché era un fondale marino milioni di anni fa.  Questo è perfetto per fare rossi corposi, purché la vigna abbia una buona esposizione. Journalist : What factors other than the climate affect the quality of the grapes? : Well, first of all, there's the variety. Here in the Langhe we grow a lot of different varieties that have different needs and characteristics. Dolcetto, for example, is very delicate and can easily be damaged by rainstorms towards the end of summer. Barbera and Nebbiolo, on the other hand, are more resistant to weather conditions.  Grower The soil is also important. Here in our area, it's marly and calcareous because it was a seabed millions of years ago. That's perfect for making full-bodied reds, assuming the vineyard has a good exposure. Giornalista : E lei? Il coltivatore non conta niente? : Ovviamente mi tengo aggiornato con le ultime tecnologie, ma è soprattutto una questione di buon senso. E' quello che conta. Coltivatore Come dare i trattamenti al momento giusto, non troppo, non troppo poco, fare la scelta giusta sul diradamento, controllando il raccolto, che è un'altra forma di selezione. Qui si fa tutto a mano, perciò l'esperienza è cruciale per raggiungere il miglior risultato. : Grazie per aver espresso i suoi pensieri. Buona fortuna per la vendemmia, sono ansioso di assaggiare i risultati del suo duro lavoro. Giornalista Journalist : What about you? Doesn't the grower count far anything? : Of course I keep up-to-date on the latest technologies, but it's really a matter of good judgement. That's what makes the difference. Like spraying at the right times (not tao much, not tao little) making good choices about thinning out the bunches and naturally, supervising the harvest, which is another level of selection. Here everything is clone by hand, so experience is crucial for getting the best results. Grower : Thank you for sharing your thoughts. Good luck with the harvest, I'll be looking forward to tasting the results of your hard work! Journalist Appunti   Notes

"Speaking of Wine": un libro bilingue completo per operatori del settore vinicolo italiano desiderosi di perfezionare l'inglese specializzato.