Il dato più significativo che emerge dalla degustazione, soprattutto a beneficio del consumatore, è l'ottima qualità della vendemmia 1999 nelle due zone, a fronte di un '98 decisamente più irregolare e di un '97 che anche qui, come in altre Regioni italiane, è stato forse troppo frettolosamente celebrato come "annata del secolo": i vini sono davvero ricchi ma in molti casi maturi, caldi e mancano leggermente di freschezza; molti di essi, reperiti in Enoteca, sembrano mostrare già problemi di tenuta, e vi consigliamo di non tenerli troppo in cantina per goderne la ricchezza e la piacevolezza. Visto il gran numero di vini degustati abbiamo voluto rendere più scorrevole la lettura attraverso schede meno dettagliate e più "raccontate". Di seguito troverete quindi in ordine alfabetico le schede dedicate alle singole aziende (prima le trentine, poi le altoatesine), che comprendono la descrizione dei vini ed in più, quando ci è sembrato significativo, qualche ulteriore commento. Quando siamo riusciti a reperire le bottiglie sul mercato, lo abbiamo indicato nella scheda. Al termine il consueto Giudizio della Ciurma, che elenca i vini che compreremmo.