Daniele Brambilla

Arturo Brambilla

"Born to be Wine: persone oltre il vino" di Daniele e Arturo Brambilla, edito da Trenta Editore, è un'emozionante viaggio alla scoperta delle storie di passione e impegno dietro alcune rinomate tenute e aziende vitivinicole. Attraverso capitoli che raccontano le storie di Tenuta La Morandina, Azienda Agricola Mauro Molino, Tenuta Le Mojole e molte altre, i lettori vengono condotti in un mondo dove il vino diventa il mezzo per narrare leggende moderne di dedizione, tradizione e successo. Una narrazione coinvolgente che sfida l'idea del vino come mero prodotto, e lo eleva a espressione artistica delle persone che lo creano e delle terre che lo ispirano.

Favole che spesso favole non sono…

C'era una volta

Tenuta La Morandina

Azienda Agricola Mauro Molino

Tenuta Le Mojole

Azienda Agricola Cecchetto Giorgio

Tenuta Bellaveder

Azienda Agricola Buzzinelli

Azienda Agricola Stanig

Azienda Agricola Bissoni

Tenuta Villa Pinciana

Azienda Vitivinicola Brunori Mario e Giorgio

Cantine D’Alfonso Del Sordo

Vigneti Musita

Le Tenute Carlo Pili

C’era una volta… e forse c’è ancora!

Versione cartacea

UN SOGNO DI BAMBINA CHE DIVENTA REALTÀ Ilaria Tosato TENUTA  VILLA PINCIANA Il nostro sogno? La creazione di un’azienda agricola destinata alla produzione di un vino di qualità... nei luoghi degli affetti e della memoria. LA MAREMMA E I VIGNETI A CAPALBIO Arrivare da nord in quest’ultimo lembo di Toscana a Capalbio, è un po’ come entrare in una fiaba, un posto idilliaco e surreale, con la torre, le case minute dai confini non evidenti, le mura medievali con il camminamento tutto intorno al paese, con la sua arte moderna, con le manifestazioni letterarie, il festival del cortometraggio e con il fascino, soprattutto per chi viene da fuori, di essere in Maremma. Incontriamo Ilaria Pietromarchi, una persona dolce, cortese, raffinata, apparentemente schiva e riservata, ma con un entusiasmo incredibile, quando iniziamo a parlare dei suoi vigneti. Per farci entrare nel racconto ci invita a salire sulla sua jeep per un giro nelle vigne. Iniziamo a salire in collina e raggiunto il punto più alto, ci lascia ammirare l’orizzonte incantevole fino a dove lo sguardo si perde nel mare. I vigneti di Ilaria si estendono per tutto il pendio ai piedi e di fronte l’antico borgo di Capalbio, al confine meridionale della Toscana, orientati verso il mare e protetti dalle colline circostanti. Questo territorio ha una grande vocazione vinicola e il lavoro di una nuova generazione di vignaioli ha saputo tramutare le sue spiccate caratteristiche nella produzione di grandi vini. CRESCIUTA A ROMA CON IL SOGNO DI CAPALBIO Ilaria è cresciuta a Roma dove ha studiato, ma le sue radici sono sempre state qui in questa zona dove abitano i suoi genitori a Pescia Fiorentina. Veniva sempre in vacanza da queste parti e, quando poteva, ogni fine settimana: “ tutti i ricordi più belli della mia infanzia sono qui; quale posto migliore per realizzare il sogno che avevo fin da piccola? Mia madre è un architetto di giardini e mio nonno era un vivaista, quindi in famiglia la passione per la terra c’è sempre stata e fin da bambina il mio desiderio era di avere un’attività agricola. Sono mamma di tre figli ormai grandi e viaggio spesso tra Italia e Inghilterra per via della natura del lavoro di mio marito e per gli studi delle mie figlie. Mio marito lavora in banca, io sono laureata in statistica e nessuno di noi ha mai avuto a che fare con il mondo enologico, ma da quando abbiamo acquistato questo terreno dove c’era la vigna e un uliveto, è stato l’inizio della realizzazione di un sogno. ”. Sono partita da zero e, naturalmente con mio marito che mi ha dato una grossa mano e mi supporta con la sua passione, mi sono messa in gioco. Mi avvalgo di consulenti: l’agronomo, l’enologo, il cantiniere, ma dirigo in prima persona l’azienda occupandomi della parte commerciale e del marketing anche se non disdegno, quando c’è da consegnare casse di vino, di portarle di persona; lo faccio volentieri con grande piacere, come si fa nelle aziende piccoline; questo mi dà modo di interloquire con chi commercializza o beve i nostri vini e di alimentare un quadro con tutte le informazioni, suggerimenti e pareri, che mi aiutano a migliorare e a far crescere l’azienda. È un progetto che mi appassiona ogni giorno; da quanto abbiamo iniziato ho imparato che bisogna avere tanta pazienza perché è un’attività che richiede tempo in un mercato per di più molto competitivo. Premi e riconoscimenti ce ne sono stati a dimostrazione che siamo sulla giusta strada, che stiamo facendo bene e ci rassicurano oltre che renderci molto soddisfatti, ma siamo consapevoli di dover ripartire proprio dai risultati ottenuti per fare ancora meglio UN AMICO IN COMUNE IN GRADO DI FARE LA DIFFERENZA Abbiamo conosciuto Ilaria attraverso l’amico comune Paolo Caciorgna, enologo di professione oltre a essere proprietario di aziende vinicole, una in Toscana e una in Sicilia e che ci ha suggerito la splendida realtà dell’Azienda Villa Pinciana. Ilaria ci racconta di come Paolo abbia avuto un ruolo essenziale nella costituzione della loro azienda: “ ”. E con un sorriso aggiunge: “ ”. è l’enologo di Villa Pinciana e per noi una persona fidata, un amico che conosciamo da anni. È umile, mai esuberante, mantiene sempre un basso profilo, parla pacatamente quasi sottovoce, ma sa dar voce ai vini di qualità che riesce a tirar fuori con arte e poesia, dai terroir con i quali si trova ad avere a che fare. In tutto il percorso fatto insieme, ha dimostrato di essere molto competente e serio. Ha sempre salvaguardato i nostri interessi mettendoci costantemente di fronte alla realtà; non ci ha mai nascosto le difficoltà e i sacrifici che avremmo dovuto affrontare per ottenere dei vini di qualità. Oggi possiamo dire che contiamo di poter collaborare con lui per tanto tempo Paolo è come un musicista che non impone la sua musica, la suona e a te piace, lo segui e scopri molte altre cose… PICCOLI PASSI PER ARRIVARE A GRANDI VINI Ilaria ci racconta che fin dall’inizio insieme a suo marito Massimo e con Paolo, hanno optato per un mercato internazionale, non solo coltivando uve autoctone o Sangiovese, ma focalizzandosi su alcuni blend. “ ”. ”. ”, ci racconta divertita Ilaria. Naturalmente abbiamo voluto concentrarci anche su uve locali come il Sangiovese, il Pugnitello e il Vermentino per sottolineare l’origine e il legame con il territorio, ma unite alle principali varietà internazionali come i Cabernet, Il Petit Verdot, il Syrah e il Viogner “Essendo nati recentemente non possiamo permetterci di fare un vino solo, per esempio dedicarci a purezze di Sangiovese e metterci in concorrenza con gli altri produttori, dato anche l’alto numero dei viticoltori toscani che già da tempo si sono focalizzati su questo vitigno. Facciamo vini che ci piacciono ed è questa la cosa più importante. Per promuoverlo bisogna prima di tutto credere in un prodotto. Il primo vitigno allevato risale al 2003: abbiamo cominciato con soli 2 ettari, producendo 5.000 bottiglie totali. In quel momento facevamo solo il Terraria, un blend di Sangiovese e Cabernet Sauvignon. In questa fase sperimentale imbottigliavamo una piccola quantità di vino perché volevamo vedere come veniva prima di imbarcarci nel completamento della cantina e di esporci agli investimenti su nuovi terreni. Il vino prometteva e quale spinta migliore per me e mio marito per proseguire in questa avventura? “Siamo andati avanti così per i primi anni e poi abbiamo iniziato a comprare i terreni limitrofi anche su suggerimento di Paolo, data l’esposizione al sole, ideale per le tipologie di vitigni che abbiamo deciso di coltivare. Inizialmente vinificavamo a San Gimignano, in un’azienda seguita e suggerita da Paolo, dopodiché nel 2011 abbiamo avuto la possibilità di completare la nostra cantina e di seguire qui ogni processo fino all’imbottigliamento. In seguito al raggiungimento della totale indipendenza abbiamo così introdotto il secondo dei nostri vini: il Tilaria, un altro rosso, un blend di Cabernet Sauvignon, Syrah, Sangiovese, Cabernet Franc e Pugnitello. Nel 2013, invece, abbiamo iniziato con la produzione dei bianchi introducendo l’Airali, un blend di Vermentino e Viogner e, solamente nel 2015, abbiamo introdotto l’altro bianco: il Viogner, fatto in purezza. Ci siamo fatti un regalo al compimento del 10° compleanno anno di questo vitigno LE POTENZIALITÀ DI UN TERRITORIO “MINORE” DELLA TOSCANA “ ”. Lavoriamo i terreni a file alterne anche per via della ripidità, il problema è quando arrivano le piogge, che tendono a portare via la terra, cosa che finora non è successa, anzi, abbiamo quest’anno il problema contrario, quello della siccità, dato che dall’inverno fino a oggi ha piovuto pochissimo. Abbiamo iniziato in maggio a irrigare con un impianto avendo la fortuna di poter attingere l’acqua da un laghetto poco distante dai vitigni, alimentato da una sorgente naturale. Noi godiamo di una posizione fantastica: le vigne orientate verso il mare che ne colgono l’influenza, l’altitudine, il terreno argillo-sabbioso tipico della Maremma, il clima soleggiato e ventilato, creano le condizioni perfette per riuscire a ottenere grandi vini di eccellente qualità. Questa zona non era conosciuta per i vini, anzi si lavorava con le cantine sociali con rese tra i 120 e 130 quintali di uva per ettaro e questo non ha funzionato, tutte attività mai decollate. Le rese che abbiamo per i nostri rossi non superano i 60 quintali per ettaro, mentre i bianchi non superano i 45: c’è una notevole differenza! UN NUOVO SAPORE DELLA TOSCANA ”. Ilaria ci invita a pranzo con vista sui vigneti in un paesaggio da fiaba dove modernità e tradizione si fondono in un unico disegno. “ ”. Ci lasciamo con una domanda sul futuro e Ilaria prontamente ci risponde: “ ”. Già, la memoria, quella di una bambina diventata signora che porta con sé da sempre gli affetti di un tempo mai dimenticati e, seppur dopo aver girato il mondo, ha voluto in questi luoghi a lei cari realizzare il proprio sogno. Dopo esserci salutati ripartiamo portando con noi i sapori e un nuovo racconto della Maremma Toscana. “I vigneti della nostra proprietà sono composti a spicchi, a ciascun vitigno è dedicato uno spicchio della collina e il loro insieme costituisce il nostro logo. Noi abbiamo voluto dare un’impostazione alla nostra etichetta (un’opera di Dante Albieri un amico di Paolo) che richiamasse la conformazione dei territori dei nostri vitigni. Il nostro modo di lavorare è molto attento e minuzioso durante tutto l’anno e arriviamo al periodo di agosto dove la vendemmia inizia per i bianchi e prosegue poi tutto settembre per i rossi, naturalmente tutta svolta a mano realizzando un’attenta raccolta sul campo selezionando in un secondo tempo le uve chicco per chicco. La nostra cantina mantiene una temperatura naturale dato è stata scavata sotto terra, quindi l’umidità e la freschezza giocano un ruolo essenziale nella produzione dei vini. La fermentazione dei diversi vitigni avviene in differenti cisterne d’acciaio in modo da poter monitorare le diverse evoluzioni, dopodiché assembliamo i nostri vini. Anche quelli che passano nelle barrique, il Cabernet Sauvignon, il Sangiovese e il Petit Verdot, vengono tenuti separati fino al momento dell’assemblamento. A dimostrazione del fatto che teniamo particolarmente alla qualità, nel 2014 non abbiamo prodotto il Terraria, il nostro vino di punta, perché data l’annata climaticamente molto difficile, non era all’altezza delle nostre aspettative in termini di qualità Per promuovere i vini e il nostro territorio” ci racconta, “abbiamo costituito un’associazione che si chiama ‘Capalbio è Vino’; siamo sette aziende agricole molto piccole che si sono messe insieme per fare promozione e fare conoscere un po’ più il nostro meraviglioso terroir Valorizzare la nostra azienda, un’azienda agricola destinata alla produzione di un vino di qualità, con ambizioni internazionali, nei luoghi degli affetti e della memoria Ilaria Tosato TENUTA VILLA PINCIANA Strada Villa Pinciana, 2A 58011 Capalbio GROSSETO www.villapinciana.com

Esplora le storie di passione e dedizione dietro il vino con "Born to be Wine" di Daniele e Arturo Brambilla. Emozioni oltre il calice.