Per sbloccare le pubblicazioni delle Annate Vitivinicole in Piemonte non ci sono costi; entra nella tua area utente e applica il codice ANNATA. Troverai immediatamente sbloccate tutte le pubblicazioni presenti in Speaking of Wine della collana "L'annata Vitivinicola in Piemonte".<br><br>Il report sull'annata vitivinicola piemontese 2023 offre uno sguardo approfondito sulle sfide e sulle opportunità del comparto vitivinicolo regionale. Tra i cambiamenti climatici che mettono a dura prova i viticoltori e un mercato internazionale sempre più incerto, emergono strategie innovative per valorizzare il territorio, puntando su eccellenze enologiche e sul turismo enogastronomico. La Regione Piemonte si impegna a sostenere il settore attraverso misure concrete e progetti a lungo termine, con particolare attenzione all'imprenditoria giovanile e alla promozione dei vini di qualità. Un racconto che intreccia tradizione, innovazione e resilienza, dedicato a chi crede nella forza del vino piemontese.

0. INTRODUZIONE di Marco Protopapa

1. ANDAMENTO CLIMATICO E AGROMETEOROLOGICO NELLE PRINCIPALI AREE VITICOLE PIEMONTESI

2. L’ANALISI DELLA MATURAZIONE DELLE UVE E LA LORO VALUTAZIONE

3. L’ANNATA, LA VITE E LA QUALITÀ DELLE UVE

4. LE CULTIVAR DI MAGGIOR SUCCESSO TRA QUELLE RECENTEMENTE AUTORIZZATE

5. IMPARARE DALLE CRISI, LEGGERE IL PRESENTE PER PROGETTARE IL FUTURO CON L’AIUTO DEGLI ESPERTI

6. LO STATO DI SALUTE DELLE INDICAZIONI GEOGRAFICHE. FOCUS SUI VINI A DENOMINAZIONE D’ORIGINE PIEMONTESI

7. DATI ALLA RACCOLTA

7. DATI ALLA RACCOLTA I dati alla raccolta fanno riferimento alle uve dei vigneti campionati al capitolo 3 DATI ALLA RACCOLTA BIANCHI Tab. 7.1 VITIGNO ARNEIS - Uve atte a produrre Roero Arneis DOCG/ Langhe DOC Arneis Parametro Min Media Max Grado Babo (in parentesi alcol potenziale %vol) 18,9 (12,6) 19,8 (13,2) 20,4 (13,6) pH 3,18 3,31 3,46 Acidità Totale (g/l ac. Tartarico) 4,74 5,76 5,80 Acido Malico (g/l) 0,40 0,80 1,00 Acido Tartarico (g/l) 7,10 7,70 9,00 Tab. 7.2 VITIGNO CORTESE - Uve atte a produrre Gavi DOCG Parametro Min Media Max Grado Babo (in parentesi alcol potenziale %vol) 15,9 (10,2) 17,3 (11,5) 19,1 (12,7) pH 3,10 3,20 3,27 Acidità Totale (g/l ac. Tartarico) 5,51 6,32 7,32 Acido Malico (g/l) 1,30 1,72 2,02 Acido Tartarico (g/l) 5,89 6,88 8,11 Tab. 7.3 VITIGNO ERBALUCE (Canavese) - Uve atte a produrre Erbaluce di Caluso DOCG Parametro Media Grado Babo (in parentesi alcol potenziale %vol) 17,69 (11,7) pH 3,00 Acidità Totale (g/l ac. Tartarico) 8,16 Acido Malico (g/l) 1,10 Acido Tartarico (g/l) 9,30 Tab. 7.4 VITIGNO ERBALUCE (Novarese)- Uve atte a produrre Colline Novaresi DOC bianco Parametro Min Media Max Grado Babo (in parentesi alcol potenziale %vol) 16,5 (10,9) 17,3 (11,45) 18,2 (12,1) pH 3,02 3,04 3,06 Acidità Totale (g/l ac. Tartarico) 7,20 7,80 8,80 Tab. 7.5 VITIGNO FAVORITA - Uve atte a produrre Langhe DOC Favorita Parametro Min Media Max Grado Babo (in parentesi alcol potenziale %vol) 18,9 (12,6) 19,0 (12,6) 19,2 (12,8) pH 3,21 3,31 3,40 Acidità Totale (g/l ac. Tartarico) 5,78 5,94 6,09 Acido Malico (g/l) 0,80 0,90 1,00 Acido Tartarico (g/l) 7,70 8,20 8,70 Tab. 7.6 VITIGNO MOSCATO Bianco - Uve atte a produrre Asti DOCG Parametro Min Media Max Grado Babo (in parentesi alcol potenziale %vol) 11,7 (7,5) 18,8 (12,5) 21,5 (14,5) pH 3,00 3,33 3,49 Acidità Totale (g/l ac. Tartarico) 5,10 6,90 12,80 Acido Malico (g/l) 0,70 1,60 6,50 Acido Tartarico (g/l) 7,20 8,50 10,10

Report sull'annata vitivinicola piemontese 2023: sfide climatiche, mercato incerto e strategie per valorizzare il territorio.