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 "L'annata vitivinicola in Piemonte 2025" è il rapporto ufficiale che descrive il contesto climatico, l'andamento delle coltivazioni e la qualità delle uve nel territorio piemontese. A cura di esperti del settore, il documento fornisce un'analisi dettagliata delle vendemmie, con approfondimenti sui principali vitigni e sull'evoluzione del mercato enologico regionale.

ANDAMENTO CLIMATICO E AGROMETEOROLOGICO NELLE PRINCIPALI AREE VITICOLE PIEMONTESI

L’ANALISI DELLA MATURAZIONE DELLE UVE E LA LORO VALUTAZIONE

L’ANNATA, LA VITE E LA QUALITÀ DELLE UVE

VARIETÀ TRADIZIONALI DEL PIEMONTE: ALCUNE SORPRESE NASCOSTE DA LUNGO TEMPO

LA RISPOSTA DEL VINO PIEMONTESE A DAZI, NUOVI CONSUMI E MERCATI EMERGENTI

SFIDE E PROSPETTIVE PER I VINI PIEMONTESI NEL MERCATO INTERNAZIONALE

DATI ALLA RACCOLTA

62 L ANNATA VITIVINICOLA IN PIEMONTE 2025 Piemonte tra il 2019 e il 2024), del Vietnam (+221%) e delle Filippine (+130%). Altres  importante l America Latina con Brasile in testa (+76%) e Messico (+100%), anche alla luce del prossimo accordo di libero scambio negoziato tra Unione Europea e Mercosur che porter  a un azzeramento dei dazi oggi esistenti alla frontiera. Restando invece pi  vicini a casa nostra, si segnalano i casi della Repubblica Ceca (+76%) e della Bulgaria (+307%), cos  come non va disdegnata la Spagna che, essendo un mercato tutt altro che emergente, sta vivendo una stagio- ne economica di forte crescita (superiore alla media di tutti gli altri paesi europei) i cui riflessi finiscono per interessare anche le importazioni di vino estero. In conclusione, per quanto l attuale momento non sar  certo ricordato come tra i migliori nella storia del vino italiano (e non solo), i dati appena esposti rendono conto di uno scenario che presenta anche opportunit  di crescita per chi ha intenzione di affrontare attivamente le sfide poste dal mercato, piuttosto che subirle in maniera passiva nella speranza che tutto torni come prima. Export vini rossi DOP del Piemonte: gennaio-luglio 2025 e variazione vs stesso periodo 2024 Variazione 2025 vs 2024 Top 15 Mercati di destinazione Milioni   Milioni litri Valori Volumi 220,9 19,4 5,1% 4,6% Stati Uniti 74,1 5,3 1,5% -2,2% Svezia 16,7 2,2 19,4% 19,3% Germania 15,3 1,5 1,1% 3,9% Canada 15,0 1,2 61,9% 66,3% Regno Unito 12,5 1,0 -1,0% 14,6% Svizzera 10,6 0,8 -5,2% -9,3% Danimarca 10,4 1,0 15,7% 9,2% Norvegia 8,9 1,4 2,7% 1,4% Paesi Bassi 8,2 0,8 15,7% 1,9% Francia 7,0 0,6 7,2% 14,2% Giappone 6,2 0,4 -26,4% -34,2% Belgio 5,1 0,5 8,8% 18,3% Australia 2,6 0,2 -17,9% -1,7% Corea del Sud 2,5 0,2 -1,9% -1,3% Cina 2,5 0,2 -25,4% -42,0% TOTALE MONDO di cui Tabella 6.1 - Export vini rossi DOP del Piemonte: gennaio-luglio 2025 e variazione vs stesso periodo 2024. Fonte: Nomisma Wine Monitor su dati Istat. 

63 L ANNATA VITIVINICOLA IN PIEMONTE 2025 DATI ALLA RACCOLTA I dati alla raccolta fanno riferimento alle uve dei vigneti campionati al capitolo 3 7 DATI ALLA RACCOLTA BIANCHI Tab. 7.1 VITIGNO ARNEIS - Uve atte a produrre Roero Arneis DOCG/ Langhe DOC Arneis Min Media Max 17,0 (11,3) 18,8 (12,5) 20,2 (13,4) pH 3,18 3,31 3,43 Grado Babo (in parentesi alcol potenziale %vol) Acidit  Totale (g/L ac. Tartarico) 5,14 6,03 6,61 Acido Malico (g/L) 0,70 0,94 1,37 Acido Tartarico (g/L) 7,07 7,70 8,29 Min Media Max 15,9 (10,3) 17,0 (11,2) 18,9 (12,7) pH 3,08 3,22 3,35 Acidit  Totale (g/L ac. Tartarico) 5,04 5,95 6,79 Acido Malico (g/L) 1,34 1,81 2,44 Acido Tartarico (g/L) 5,22 5,87 6,83 Tab. 7.2 VITIGNO CORTESE - Uve atte a produrre Gavi DOCG Grado Babo (in parentesi alcol potenziale %vol) Tab. 7.3 VITIGNO ERBALUCE (Canavese) - Uve atte a produrre Erbaluce di Caluso DOCG Grado Babo (in parentesi alcol potenziale %vol) 17,6 (11,7) pH 3,07 Acidit  Totale (g/L ac. Tartarico) 8,12 Acido Malico (g/L) 1,70 Acido Tartarico (g/L) 8,30 Tab. 7.4 VITIGNO ERBALUCE (Novarese)- Uve atte a produrre Colline Novaresi DOC bianco Media Grado Babo (in parentesi alcol potenziale %vol) 17,4 (11,5) pH 3,02 Acidit  Totale (g/L ac. Tartarico) 7,86 

Rapporto completo sul 2025 vitivinicolo in Piemonte: clima, raccolta, qualità e prospettive di mercato.