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Giugno 2026 - Numero 2

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Marzo 2026 - Numero 1

Dicembre 2025 - Numero 4

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Il secondo numero del 2026 di MilleVigne, periodico trimestrale dei vignaioli italiani, apre con un editoriale sulla cittadinanza scientifica e il ruolo della scienza nella formazione. La sezione viticoltura esplora il Ciliegiolo dalla vigna al calice, la gestione del suolo nei vigneti in pendenza, il miglioramento genetico tra PIWI e TEA, e il biologico tra progressi e battute d'arresto. L'enologia approfondisce astringenza, risparmio energetico nella fermentazione alcolica, valorizzazione delle uve bianche e gestione della CO₂ in cantina. La sezione economia analizza il mercato internazionale del vino attraverso le fiere di settore e la crescita strutturale del Brasile, mentre a scuola ci porta la Storia di copertina, con il premio speciale<b> Qualità per il Concorso Manifesto Città del Vino 2026 agli studenti del Liceo Artistico Morbelli di Casale Monferrato.</b>

People have the power: la scienza a scuola diventa democrazia - Assunta Croce

Ciliegiolo dalla terra al calice - Silvia Mangani, Giacomo Buscioni, Damiano Barbato, Benedetta Scarpelli, Andrea Triossi, Marco Mancini, Giulia Galli, Simone Orlandini

Gestire il suolo nei vigneti in pendenza tra conservazione e nuove tecnologie - Sofia Matilde Luglio, Lorenzo Gagliardi

Sarà Famoso - Riccardo Castaldi

Un nuovo strumento molecolare per la diagnosi rapida dei patogeni del legno - Vladimiro Guarnaccia, Greta Dardani, Martina Sanna, Davide Spadaro

Il miglioramento genetico della vite tra PIWI, TEA e somacloni - Alice Argentero

Biologico: avanti piano, quasi indietro - Maurizio Gily

Due passi nella scienza a cura di Alessandra Biondi Bartolini

Oltre l’astringenza - Davide Camoni

Risparmio energetico e fermentazione alcolica - Tiziana Nardi, Ileana Vigentini, Valentina Giovenzana, Roberto Beghi

Tutto il meglio dalle uve bianche - Alessandra Biondi Bartolini

CO2: scarto, pericolo e risorsa - Alessandra Biondi Bartolini

Dati, visione e controllo: l’evoluzione del vino passa dalla trasformazione digitale - Paolo Ghi

Le fiere del vino: quali, come e perché - Lorenzo Biscontin

Brasile: crescita reale e sfida strutturale - Carlos Mayer

Come Sherlock Holmes: indagini sulla doppia elica della vite - Elisabetta Tosi

Il vino che anche a scuola premia la qualità - Monica Massa

Osservatorio Progetti

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VITICOLTURA Biologico: avanti piano, quasi indietro Maurizio Gily Cambiamento climatico, nuovi parassiti e limitazioni normative stanno rallentando la crescita della superficie a vigneto biologico in Europa, e già diverse aziende si sono riconvertite alla difesa integrata I francesi hanno più rispetto degli italiani per la loro lingua e quando serve una parola nuova la inventano in francese. Ultimamente hanno coniato due neologismi, entrambi riferiti all'agricoltura biologica: " ", cioè conversione all'indietro, e " ", che vuol dire va bene il biologico, finché si può, ma a mali estremi, estremi rimedi. In un articolo pubblicato su Vitisphere a giugno 2025 Laure Verdeau, direttrice dell'Agenzia francese per l'agricoltura biologica (Agence Bio), spiega: "Con 6.724 ettari in meno di vigneti certificati biologici nel 2024, pari a un calo del 4% rispetto al 2023, il settore dei vigneti biologici sta vivendo il suo primo calo dopo decenni di crescita. Questo calo è ancora più significativo se si considera che il settore vitivinicolo è stato l'unico ad aver superato l'obiettivo nazionale del 21% di superficie biologica". Un altro dato è impressionante: la superficie in conversione è scesa a 22.702 ettari, con un calo del 43% rispetto al 2023 (che aveva già registrato un calo del 34% nelle conversioni). déconversion flexi-bio E in Italia? L'andamento è simile: la superficie complessiva a biologico in viticoltura non è aumentata nell'ultimo biennio e anzi, tra il 2022 e il 2024 è diminuita, in particolare in Sicilia e in Veneto ( ). Malgrado una modesta crescita in altre regioni, il saldo a livello italiano è di meno 4.000 ettari circa in viticoltura biologica e anche le superfici in conversione sono in fase di riflusso. In Sicilia la perdita in parte è rappresentata dall'abbandono del vigneto coltivato (biologico o no), mentre in Veneto il fenomeno è tipicamente quello della "deconversione". figura 1 tout court La rivista Tre Bicchieri del Gambero Rosso nei mesi scorsi ha pubblicato, in un articolo di Vittorio Ferla, le testimonianze di due cantine importanti della Valpolicella che hanno scelto di abbandonare il biologico a favore della difesa integrata, e certamente non sono le uniche. Nel contempo, va detto, nuove aziende entrano invece nel circuito del biologico, soprattutto nelle regioni mediterranee, dove le condizioni climatiche sono più sfavorevoli a certi parassiti (anche se di qui a dire che sono zone in assoluto "più vocate alla viticoltura" il passo è decisamente troppo lungo). Evoluzione delle superfici vitate biologiche e in conversione negli ultimi 10 anni. Dati tratti da "I numeri della viticoltura biologica su e Rapporto SINAB 2025. Nelle superfici sono comprese quelle investite a uva da tavola equivalenti, nel 2024, al 2,77% del totale con 3512 ettari www.inumeridelvino.it

MilleVigne 2/2026: Famoso, Ciliegiolo, miglioramento genetico PIWI e TEA, gestione del suolo, fermentazione, uve bianche, Brasile e fiere del vino.