Giornalista professionista, esperto di economia e marketing del settore vitivinicolo. Negli ultimi vent’anni ha visitato le zone di produzione e i mercati del vino di tutto il mondo analizzandone le caratteristiche e le tendenze.

Fabio Piccoli

Giornalista professionista, esperto di economia e marketing del settore vitivinicolo. Negli ultimi vent’anni ha visitato le zone di produzione e i

Filosofa, giornalista, counselor e formatore. Esperta di comunicazione dell’identità delle imprese e di “abilità invisibili”, le soft skills, competenze trasversali necessarie per essere realmente performanti nel lavoro. Fondatrice di WinePeople.

Lavinia Furlani

Filosofa, giornalista, counselor e formatore. Esperta di comunicazione dell’identità delle imprese e di “abilità invisibili”, le soft skills,

Negli ultimi anni, l’enoturismo è diventato uno degli strumenti più potenti per la valorizzazione del vino e del territorio, trasformando le cantine in veri e propri punti di riferimento per l’accoglienza turistica. Tuttavia, non basta avere un buon vino e una location suggestiva per offrire un’esperienza memorabile: è necessario sviluppare un’accoglienza strategica, coerente con l’identità aziendale. È proprio su questo tema che si concentra L'enoturismo vincente, il libro di Fabio Piccoli e Lavinia Furlani, pubblicato da Wine Meridian. Frutto di oltre 14.000 km percorsi in due anni con il loro camper Gino, i due autori hanno visitato più di 240 aziende vitivinicole italiane, raccogliendo esperienze, criticità e best practices per costruire una guida completa e operativa sull’enoturismo di successo. Non si tratta di una semplice raccolta di consigli, ma di un vero e proprio manuale pratico che aiuta le aziende vinicole a migliorare il proprio approccio all’ospitalità, evitando gli errori più comuni e sfruttando al meglio le opportunità offerte dal turismo del vino. Il libro analizza in modo dettagliato il panorama dell’enoturismo in Italia, sottolineando l’importanza di una pianificazione strategica per evitare l’improvvisazione e massimizzare i risultati. Tra gli aspetti chiave affrontati troviamo: <ul><li>La definizione dell’identità enoturistica aziendale</li><li>L’analisi del target di riferimento</li><li>La creazione di esperienze personalizzate per i visitatori</li><li>La gestione della comunicazione e della vendita diretta in cantina</li><li>L’importanza della formazione per gli hospitality manager</li></ul> Oltre alla teoria, L'enoturismo vincente include numerosi esempi di aziende italiane che hanno saputo innovare il loro modello di accoglienza, differenziandosi con proposte originali e coinvolgenti. Tra le idee più vincenti emergono percorsi multisensoriali, abbinamenti cibo-vino studiati nel dettaglio, esperienze immersive nei vigneti e forme di intrattenimento per famiglie e gruppi. Un capitolo fondamentale è dedicato all’importanza della comunicazione: l’enoturismo non deve essere visto solo come un’opportunità di vendita diretta, ma come uno strumento di marketing potente, capace di creare ambasciatori del marchio. Gli ospiti soddisfatti non solo torneranno, ma consiglieranno la cantina ad amici e conoscenti, amplificando il valore dell’esperienza vissuta. Infine, il libro si rivolge anche a chi sta pensando di avviare un’attività enoturistica, fornendo una guida dettagliata su come pianificare e strutturare un’accoglienza efficace e redditizia. Con uno stile chiaro, ricco di dati e testimonianze, L'enoturismo vincente rappresenta un punto di riferimento per chi vuole trasformare la propria cantina in una meta turistica di successo. Perfetto per produttori, hospitality manager, consulenti enoturistici e appassionati di turismo del vino, questo libro è un investimento prezioso per chiunque voglia portare la propria azienda a un livello superiore nel mondo dell’accoglienza enoturistica.

Premessa

Ancora Tanta Strada da Fare per l’Enoturismo Italiano

Perché Fare Enoturismo?

L’Inguaribile Vizio nella Comunicazione del Vino: L’Ossessione “Fermentino”

A Quale Target Ci Rivolgiamo?

In Quale Campionato dell’Enoturismo Vuoi Giocare?

Analisi dei Punti di Debolezza dell’Accoglienza Enoturistica Italiana

L’Identikit dell’Hospitality Manager Ideale

L’Enoturismo Italiano Ha Bisogno di Supporti

Gli Errori più Gravi nell’Enoturismo: Cosa Non Fare

I Suggerimenti dell’Enoturismo: Cosa Fare

Le Idee Vincenti delle Aziende Italiane

L’Italian Wine Tour di Anna e Biagio

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6 IN QUALE CAMPIONATO DELL’ENOTURISMO VUOI GIOCARE? Anche per l’attività enoturistica è valida una regola base del marketing: . L’avevamo già evidenziato nel capitolo dedicato alla segmentazione del target di enoturisti, una suddivisione che diventa preziosa quando si deve decidere in quale campionato giocare sul fronte dell’accoglienza. Non è una scelta di poco conto, considerando che ed anche, di conseguenza, i servizi che si possono offrire. Noi abbiamo provato a catalogare i principali modelli di offerta enoturistica in questo modo: evita accuratamente di cercare di piacere a tutti sono moltissime le tipologie di accoglienza che è possibile avviare 1.	TRADIZIONALE 2.	GRANDI GRUPPI 3.	SPORT 4.	WELLNESS 5.	GASTRONOMIA 6.	ROMANTICA 7.	AMBIENTALISTICA 8.	CULTURALE 9.	FORMATIVA 10.	CONVEGNISTICA 11.	INCENTIVE 12.	ESCLUSIVA 1 ACCOGLIENZA “TRADIZIONALE” La maggior parte delle offerte enoturistiche del nostro Paese girano attorno a quelli che potremmo definire “ ” e che consistono, di fatto, in una visita alla cantina e ai vigneti con degustazione finale. e di qualche (salumi e formaggi). L’altro elemento che può contraddistinguere questo approccio basilare all’offerta enoturistica è , ma in questo caso la differenza è solo legata alle dimensioni e non ai servizi in quanto tali. servizi tradizionali Il massimo della diversificazione, in questa direzione, riguarda la proposta dei vini da degustare semplice abbinamento culinario se ci si apre a grandi o piccoli gruppi

Guida pratica per un enoturismo di successo: accoglienza, marketing e strategie per trasformare ogni cantina in una meta turistica vincente.