Gianfranco Torelli è vigneron a Bubbio, forte di una tradizione familiare di quattro generazioni. Dopo gli studi in Enologia ad Alba presso l'istituto "Umberto I", partecipa attivamente alla battaglia civile contro l'ACNA di Cengio per la rinascita della Valle Bormida pulita. Nel 1992 produce il primo vino certificato Bio in Italia, il celebre Moscato d'Asti San Gròd. Nel 1999, come vicesindaco, dichiara con il sindaco Stefano Reggio "Bubbio Comune Antitransgenico", iniziativa seguita da oltre 1800 comuni italiani. Tra i suoi filari fioriscono orchidee spontanee del Piemonte, testimonianza delle lavorazioni bio. Produce 80.000 bottiglie annue tra Moscato d'Asti, Barbera, Dolcetto e Pinot Nero. Dal 2015 produce "Bubeum Anfora", vino bianco fermentato in anfore vinarie. Con Roby Giannotti ha lanciato "Vignette in Vigna": 40 vignette sui temi del vino esposte tra i filari di San Grato.