AZIENDA AGRICOLA CIECK La memoria dei ricordi L'Azienda Agricola Cieck è stata fondata nel 1985 da Remo Falconieri ed è attualmente condotta da sua figlia Lia Falconieri che si occupa dell'amministrazione, della parte commerciale e della comunicazione e da Domenico Caretto, l'agronomo e si occupa dei vigneti. L'Azienda propone una gamma di vini tradizionali del Canavese che, a partire dall'Erbaluce declinato in tutte le sue versioni, si completa con vini rossi da uve esclusivamente autoctone coltivate in base alle tecniche tradizionali del territorio. L'Azienda dispone di 13 ettari di vigne tutti di proprietà distribuite nei comuni di San Giorgio, Cuceglio e Agliè - comuni inseriti nel sistema morenico di Ivrea creatosi durante l'ultima glaciazione. I terreni derivanti sono ricchi di scheletro, detriti dalla litogenesi metamorfica e sabbie. Si presentano quindi estremamente sciolti e drenanti, a reazione sub-acida. I vigneti coltivati a erbaluce sono condotti con il tradizionale sistema a pergola, per la coltivazione dei vitigni a bacca rossa invece, si è scelto un impianto a spalliera. La coltivazione in vigna prevede l'impiego di tecniche di lotta integrata e si avvale della preziosa consulenza della Facoltà di Agraria dell'Università degli Studi di Torino. In cantina l'utilizzo di metodi tradizionali, con il supporto delle tecnologie più attuali e della grande professionalità dagli enologici Gianfranco Cordero e Gianpiero Gerbi, dà vita a vini capaci di esprimere le particolarità del territorio. Ad accogliermi in visita all'Azienda fu proprio Remo Falconieri, un signore di 86 anni con ancora la grinta e la passione negli occhi. Dopo un breve giro in Azienda, ci ritroviamo seduti attorno a un tavolo rotondo nella loro stanza degustazione e Remo iniziò così a farmi assaggiare con grande fierezza tutti i prodotti dell'Azienda, quei prodotti che sono frutto della sua esperienza. Ascoltarlo per me è più che un piacere, ascoltarlo è un viaggio emozionante. Rammentare storie del passato, storie che rappresentano tempi lontani ma in realtà più vicini di quanto noi crediamo tramite la condivisone di alcuni valori importanti come la famiglia, l'amicizia e la solidarietà, è stato l'insegnamento più grande che mi ha portato questo viaggio nella mia terra. Raccogliere le memorie per evitare la loro perdita e condividerne valori è uno dei miei scopi.