Itinerario delle mie emozioni - 199 Tenuta Roletto Nel 1871, il Signor Tinetti, bisnonno degli attuali proprietari, inizi a coltivare vigneti dando inizio alla tradizione della produzione vinicola. Negli anni Sessanta la passione venne tramandata alla figlia Caterina e al genero Enrico Roletto. Oggi troviamo Antonino e Domenica a continuare la tradizione con la stessa passione e attenzione al dettaglio, ma usando le pi recenti tecnologie e innovazioni per ottimizzare il ciclo di produzione, mantenendo sempre pi alto il livello di qualit . Da diversi anni la Tenuta Roletto sede di studi e ricerche, in collaborazione con il Politecnico e Universit degli Studi di Torino, volto a migliorare il valore del vitigno Erbaluce. Inoltre, la quarta generazione della famiglia del sig. Tinetti ha trasformato una cantina a conduzione famigliare destinata alla produzione di vino per una consumazione locale, in un'azienda moderna, introducendo le pi recenti tecnologie per la produzione, ma mantenendo sempre un'altissima qualit e il rispetto della tradizione. Guidati dal desiderio di diffondere vini nel mondo e dalle sempre maggiori richieste internazionali, la Tenuta Roletto si aperta al mercato Globale dando vita nel 2011 alla Tenuta Roletto Cina, con sede a Shanghai. «La nostra tradizione, la nostra passione, la nostra ambizione: questo il nostro pensiero, la nostra strada, ieri come oggi » La Cantina si trova a Cuceglio, un piccolo paese sulle colline moreniche del Canavese. In questa zona il terreno dotato di un'elevata acidit , poco calcare ma molto fosforo e potassio, tutti elementi chimici in grado di esaltare le qualit dell'uva erbaluce che regna sovrana nei loro vigneti: Campele, i Serp, C tin, Le guie, Borsa, Crosa, Misobolo, Gasparino, Arciprete, Schiopetta e Pozzuolo solo per citarne alcuni. Il vino pi prestigioso della Tenuta Roletto proprio l'Erbaluce di Caluso DOCG fortemente rappresentativo della nostra civilt canavesana, un'eredit di storia, tradizione e di vicende divertenti vengono qui raccontate attraverso diverse sfumature che vanno dall'Erbaluce di Caluso DOCG, un vino bianco, fermo, dal colore brillante con riflessi verdolini che si propone con note fresche, agrumate e floreali a impatto immediato e schietto, all'Erbaluce di Caluso DOCG "Mulin ", la riserva speciale, una sfumatura pi brillante, che evolve nel tempo in uno splendido oro. Il suo profumo estremamente fine, con sentori di pera e pesca lo rende davvero un vino di gran garbo. Al palato l'acidit pi profonda in