210 - Elisabetta Azzolini Azienda Fontecuore «Una vita piena di valore si determina dal grado di armonia tra il rito delle azioni quotidiane e il coraggio di scelta. Tutto nasce dalla ricerca della verit , dell'essenza, dell'origine della materia.» L'Azienda Fontecuore nasce a San Giorgio nell' anno 2008 dal lavoro straordinario di Maria Luisa e Stefano, una coppia "bizzarra" e interessante, con importanti principi che mettono in pratica con grande coerenza. Maria Luisa, di famiglia canavesana, fin dai tempi dell'Universit alla Facolt di Psicologia di Padova, cerca con forza e tenacia di eliminare dalla propria vita tutto ci che sovrastruttura, manipolazione, artifizio per riuscire a intercettare cos l'unicit delle persone e delle cose. Stefano, originario di Cuneo e vissuto per molti anni a Milano nell'ambito della dirigenza aziendale, conosce e apprezza un mondo nuovo per lui attraverso gli occhi di Maria Luisa, sua sposa. Nasce cos Fontecuore, luogo metafisico e fisico dell'essenza della vita. La loro visione si esprime nell'attivit quotidiana ed ispirata dal rispetto di ci che li circonda. Loro sostengono fortemente che solo considerandoci parte integrante di un tutto universale noi possiamo accedere alla vera essenza della Vita e dei prodotti di Madre Natura. L'armonia cosmica si fa essenza, relazione, materia e gusto a casa loro. Abbiamo scelto di "essere nel mondo senza essere del mondo" mi ha detto Stefano durante il nostro incontro. L'azienda Fontecuore situata in una dimora storica risalente al XII secolo e restaurata da loro, in ben cinque anni in modo conservativo con materiali naturali quali i colori e le malte a calce. L'edificio conserva in facciata una meridiana planetaria e un'edicola con la Madonna di Misobolo, villaggio medievale ora scomparso di cui reca memoria il vicino santuario. L'Azienda possiede terre in vari comuni dell'area canavesana da San Giorgio, a Cuceglio, da Vialfr a Torre Canavese. Una tenuta di 16 ettari coltivati a pascolo, bosco e frutteto e a vigna. Il loro rarissimo appezzamento di ben 11 ettari si trova proprio vicino alla loro dimora nel comune di San Giorgio, il terreno anche qui di origine morenica di natura sabbiosa- ciottolosa a pH acido e le rese sono base a vantaggio della qualit . La forma di allevamento