Itinerario delle mie emozioni - 265 Capitolo 4: il Nebbiolo del Canavese Davanti al vino versato, sia esso dell ultima vendemmia o di un antica bottiglia, ci si deve proporre di scoprirne le qualit , in primis sotto l aspetto del pregio. Il contenuto di quell antica bottiglia per la gente vino, per l enotecnico un vino ossidato pu confidare a me, assaggiatore intelligente, il suo percorso sino a colmarmi di gioia. Il racconto del vino nuovo sar invece simile a quello di un bimbo carico di promesse e di propositi che non sempre saranno mantenuti; lo ascolto col proposito di goderne l innocenza e di prevederne il futuro (di correggerlo, quando il caso, e di indirizzarlo) . Luigi Veronelli Eccomi di nuovo in viaggio: una deriva infinita in cui voglio perdermi ancora e ancora. Allontanarmi sempre pi dalla zona di comfort in cui troppi si adagiano, riflettere sulle delusioni, rievocare il picco negativo, apprezzare l imperfezione fino a renderla pregio. In cerca di nuove storie, magnifiche persone, annate impossibili, piccoli territori e grandi orizzonti. Sbagliando, cadendo e rialzandomi cercher , pagina dopo pagina, di rispettare e conoscere l anima del nebbiolo di Carema.