Itinerario delle mie emozioni - 291 Ricordi di polvere di stelle Carema DOC Etichetta Bianca 1967 Sull etichetta riportata l indicazione Cru La Vignaccia Regione Laurey e Luigi Ferrando me la racconta come uno dei rari e primi tentativi di Carema da singola vigna. Emerge qui l impronta di un Etichetta Bianca davvero d antan, con i ricordi di malto e stout, pepe nero e radici, china che si immergono in un sorso pieno e di grande impatto. Carema DOC Etichetta Nera 1962 Pelle d oca, brividi, occhi lucidi e mani tremanti! Terra bagnata, muschio, erbe officinali si alternano qui a espressioni di marasca, resina, incenso, nessuna traccia di riduzione e una purezza agrumata. Potente, incessante, maestoso. Carema DOC Etichetta Nera 1957 Gli anni in cui tutto ebbe inizio, quando Giuseppe Ferrando decise che era arrivato il momento di creare una propria cantina e di dare un futuro al suo vino del cuore. Con tutta probabilit questo Carema 57 fu acquistato gi vinificato da Giuseppe Clerino detto P n: uno scherzo, pensiamo, immergendoci in questo effluvio di menta, tisana alle erbe, melograno, reso ancor pi complesso dalle striature di iodio e macchia. Una giovent aromatica che si esprime con una bocca colma di energia, saporita e ritmata da un acidit salmastra.