Itinerario delle mie emozioni - 323 Azienda Cellagrande Carema Masun Il Carema di Calla Grande, il "Masun", viticoltura eroica e manuale per definizione, sulle cui piante hanno iniziato a lavorarci le mani del figlio di Roberto Bagnod pi di 10 anni fa, sono situati nella sottozona della "Bardeisa". Questi 2 ettari abbondanti di cui 1, 5 in produzione sono esposti a ovest/nordovest e attualmente sono in regime di conversione in agricoltura biologica, una scelta coerente con la proposta della By Bagnod in tutte le sue attivit . Il disciplinare di produzione offre la possibilit di vinificare un vino con un minimo dell'85% di nebbiolo mentre il "Masun" vuole proporsi con il 100%. Questa scelta prende forma guardando proprio al territorio, infatti coniugando una resa di 60 quintali/ettaro ben pi bassa del limite del disciplinare. Su terrazzamenti e muretti a secco che contengono un terreno sabbioso di origine morenica con una piccola parte di limo e l'esposizione fresca si riesce ad armonizzare un Carema di struttura con una finezza e una eleganza di tannini che raramente si trovano nel nebbiolo. L'attenzione al vitigno alta, per questo viene vinificato con non pi di 15/18 giorni di macerazione sulle bucce e un affinamento di 24 mesi d'affinamento di cui 18 in tonneaux di rovere di slavonia poco tostato, lasciando molto spazio al carattere aromatico dei sentori primari. La 2017 la prima etichetta e debutta cos in un'annata calda chi si intravede nei riflessi granati con sfumature calde aranciate che vengono per bilanciate dalle classiche note di violetta e dai piccoli frutti rossi come mora e mirtillo dai quali si riesce ad apprezzare la sua freschezza. Il tannino giovane, ma setoso e mai imponente, offrendo lunghi orizzonti di maturazione in bottiglia; un vino che scrive la sua forza nella vocazione alla longevit con un futuro gi al passo d'innanzi a s . L'Anima di Lorenzo Labriot.