CONSORZIO PER LA TUTELA E LA VALORIZZAZIONE DEI VINI DOCG DI CALUSO E DOC DI CAREMA E DEL CANAVESE Il Consorzio di tutela e Valorizzazione Vini DOCG di Caluso e DOC Carema e Canavese è nato nel 1991 dall'evoluzione del Centro di Tutela e Valorizzazione Vini DOC di Caluso, fondato precedentemente da sette viticoltori, nel 1986. Nel 1996, la competenza si è allargata alla DOC Carema e nel 1998 a quella Canavese. Il Consorzio attualmente riunisce 37 soci, su una superficie che comprende tre province (Torino, Biella e Vercelli), per un totale di 107 Comuni. Il territorio è caratterizzato da terre di origine glaciale che si configurano in un anfiteatro morenico al cui centro spicco la città di Ivrea. In tutto e per tutto, la sua mission rispetta i fini per i quali si è costituito secondo il DM n. 256 del 4 giugno 1997 e la Legge n. 164 del 1992. La tutela dell'ambiente, il rispetto per la natura e i suoi tempi unitamente alla valorizzazione delle produzioni di questa terra sono i principi su cui fonda le basi il Consorzio. Oltre al compito principale di garantire e controllare il rispetto del disciplinare di produzione dei vini, il Consorzio promuove il territorio e i suoi vini, le sue tradizioni e i suoi tesori, uno sviluppo economico e sociale che segue l'evoluzione del tempo e, soprattutto, il mercato. Passare una giornata in Canavese, visitando le cantine e assaporando le specialità enogastronomiche del luogo rende ai visitatori il valore della fatica, dei sacrifici e delle soddisfazioni dei produttori che si impegnano da sempre su più fronti, dalla sostenibilità economica, etica, a quella sociale, cercando di mantenere inalterata la riproducibilità dei cicli produttivi propri dei terreni morenici.