Azienda San Martin Sarai quello che devi essere, o non sarai niente Jose de San Martin Liberatore d'America «Ciao a tutti sono Alberto Mancusi titolare insieme a mia moglie Julieta Escobar originaria di Mendoza, in Argentina dell'Azienda San Martin di Moncrivello. L'azienda nasce nel 2017 e prima di quel momento mi occupavo di tutt'altro, i miei studi inizialmente si sono mossi in campo medico, successivamente ho lavorato per cinque anni in cucina e infine, dopo tutte queste contaminazioni, sono tornato all'Università iscrivendomi a viticoltura ed enologia. La mia gavetta si è concentrata qui in Canavese e dopo alcuni anni il desiderio di avere una mia azienda, una mia vigna e produrre i miei vini insieme a mia moglie è stata accompagnata da un tocco di fortuna. Ho conosciuto per caso la proprietaria della vigna a Moncrivello che voleva darla in affitto, una vigna dalla storia un po' tormentata in quanto è stata abbandonata nei primi anni e poi passata da varie mani ma mai coccolata. E così, insieme a mia moglie, abbiamo iniziato a gestirla nel 2017, anno che rappresenta anche la nostra partenza, l'avvio della nostra azienda nonché la nostra prima vera annata. Si tratta di una vigna di circa 13.000 metri a corpo unico tutta coltivata a erbaluce situata più precisamente a Miralta. Sempre in questa località abbiamo recuperato una vigna molto vecchia, da cui nasce il nostro Canavese Rosso 1955 un omaggio al tempo, il tempo che è trascorso dall'impianto di questa vigna a oggi. Nata come piccolo tesoro famigliare racchiude tanti vitigni che hanno raggiunto il loro equilibrio interno. Nebbiolo, barbera, freisa e neretto danno vita a un figlio di una miscela improbabile che lo rende irriproducibile fotografia della storia del nostro territorio. La morena di Moncrivello essendo la più esterna e anche quella più antica (originata dal primo ritiro del ghiacciaio) comporta la presenza di un terreno particolare rispetto al resto del Canavese. Terreni di natura franco-sabbiosa, con poca presenza di argilla, acidità importante con pH che si aggira dai 4.5 ai 5 e pochissimo limo.