404 - Elisabetta Azzolini Azienda San Martin Sarai quello che devi essere, o non sarai niente Jose de San Martin Liberatore d'America «Ciao a tutti sono Alberto Mancusi titolare insieme a mia moglie Julieta Escobar originaria di Mendoza, in Argentina dell'Azienda San Martin di Moncrivello. L'azienda nasce nel 2017 e prima di quel momento mi occupavo di tutt'altro, i miei studi inizialmente si sono mossi in campo medico, successivamente ho lavorato per cinque anni in cucina e infine, dopo tutte queste contaminazioni, sono tornato all'Universit iscrivendomi a viticoltura ed enologia. La mia gavetta si concentrata qui in Canavese e dopo alcuni anni il desiderio di avere una mia azienda, una mia vigna e produrre i miei vini insieme a mia moglie stata accompagnata da un tocco di fortuna. Ho conosciuto per caso la proprietaria della vigna a Moncrivello che voleva darla in affitto, una vigna dalla storia un po' tormentata in quanto stata abbandonata nei primi anni e poi passata da varie mani ma mai coccolata. E cos , insieme a mia moglie, abbiamo iniziato a gestirla nel 2017, anno che rappresenta anche la nostra partenza, l'avvio della nostra azienda nonch la nostra prima vera annata. Si tratta di una vigna di circa 13.000 metri a corpo unico tutta coltivata a erbaluce situata pi precisamente a Miralta. Sempre in questa localit abbiamo recuperato una vigna molto vecchia, da cui nasce il nostro Canavese Rosso 1955 un omaggio al tempo, il tempo che trascorso dall'impianto di questa vigna a oggi. Nata come piccolo tesoro famigliare racchiude tanti vitigni che hanno raggiunto il loro equilibrio interno. Nebbiolo, barbera, freisa e neretto danno vita a un figlio di una miscela improbabile che lo rende irriproducibile fotografia della storia del nostro territorio. La morena di Moncrivello essendo la pi esterna e anche quella pi antica (originata dal primo ritiro del ghiacciaio) comporta la presenza di un terreno particolare rispetto al resto del Canavese. Terreni di natura francosabbiosa, con poca presenza di argilla, acidit importante con pH che si aggira dai 4.5 ai 5 e pochissimo limo. una collina anche particolarmente