Azienda Agricola Alberand L'Azienda Agricola Alberand si trova a Salassa, un piccolo comune della provincia di Torino il cui nome non sembra derivare dalle popolazioni preromane dei Salassi, ma dal termine longobardo "Sala" che indicava un insediamento rurale. L'idea parte proprio dalla volontà di riscoprire la viticoltura in questo comune, ormai negli anni scomparsa, per lasciare spazio all'industria principalmente metalmeccanica. Siamo davanti a un'azienda giovane, piena di energia che crede fortemente nel territorio Canavesano e nelle sue potenzialità. «Mi chiamo Alex Alberand, decido di iniziare da solo quest'avventura nel 2017 e così nasce la mia azienda, che inizialmente si occupava di circa 1 ettaro di vigneto e tutte le uve venivano vendute ad altre cantine. In un secondo momento la voglia di vinificare e commercializzare i miei vini mi spinse a iniziare i lavori di costruzione per la cantina e si arrivò così all'inizio delle mie prime vere vinificazioni. Attualmente possiedo due ettari di vigneto di proprietà e un ettaro in affitto suddivisi in piccoli appezzamenti, le varietà principali coltivate sono nebbiolo, barbera ed erbaluce, contornati da uve minori come uva rara, neretto, vespolina e freisa. La mia filosofia si basa su uno spirito di artigianalità, quello che voglio portare nel calice è una visione completa del lavoro curato che porto avanti ogni giorno nei vigneti, il vino qui a casa mia deve trasmettere tutto quello che è legato al terreno e al territorio da cui nasce e si evolve. I vini che produco sono quattro: un vino bianco base erbaluce "Yuna", un rosato di uve miste "Helios" e un blend di uve rosse "Diana".» Quest'ultimo,» mi confida Alex, «è il vino che più lo rappresenta, un blend di uve barbera e freisa nella percentuale di 90% di barbera da vigneti di 80 anni circa. Le migliori uve vengono selezionate e vinificate separatamente rispetto agli altri vini, dopo una macerazione di circa 10 giorni viene subito travasato in barrique dove svolge la fermentazione malolattica e continua il suo affinamento per 12 mesi all'interno della barricaia del 1700. Successivamente viene imbottigliato e continua ad affinare per 6 mesi nell'antica cantina.