442 - Elisabetta Azzolini Piccoli gioielli In Canavese crescono spontaneamente nel sottobosco piccoli frutti rossi come a esempio i mirtilli che, alle pendici dei monti e nelle zone collinari, hanno trovato il luogo ideale dove essere coltivati. Da qualche decennio gli agricoltori canavesani non solo li coltivano ma li trasformano in composte, marmellate e in altro ancora. Delle vere e proprie bont ! Nella parte collinare e pianeggiate compresa tra i comuni di Maglione, Cossano Canavese, Settimo Rottaro, Borgo d Ale, Maglione, Moncrivello e Viverone si possono vedere filari di kiwi e frutteti che in primavera si colorano di rosa con i fiori di pesco. Inoltre opportuno ricordare il cavolo verza di Montalto, il pomodoro costoluto di Chivasso e l Ajucca: un erba spontanea con la quale si prepara una prelibata zuppa a base di pane raffermo che vedremo nel prossimo capitolo. Infine, ad avermi fatta innamorare ancora di pi della mia Terra sono dei veri e propri piccoli gioielli . La produzione di alcuni di questi - rispetto al passato - decisamente diminuita ma grazie all anima gentile di alcuni contadini e produttori, continuano a sopravvivere e a essere valorizzati. Altri invece, come a esempio le Bacche di Goji, sono stati introdotti attraverso studio e competenza in questi ultimi anni.