Itinerario delle mie emozioni - 453 Tradizioni secolari creano prodotti unici : Azienda Agricola La Turna L Azienda Agricola La Turna nasce a Settimo Vittone (TO) dall idea condivisa da cinque amici provenienti da settori lavorativi pi svariati: due dal mondo dell ingegneria, due commerciali e un imprenditore edile, uniti da una passione che l accomuna: il vino. Per loro la passione per il vino racchiude tutta una serie di significati quali l amore per il territorio e la natura, il continuare la tradizione seguendo gli insegnamenti dei loro genitori e dei loro nonni, l amicizia che li lega da molto tempo e quindi il piacere di incontrarsi per lavorare sui terrazzamenti, ma anche per trascorrere insieme alle loro famiglie qualche ora di serenit . La loro passione per , si spinge oltre alla produzione di vino interessando anche la tradizione olearia. Il loro olio extravergine d oliva San Giacomo un prodotto dalle caratteristiche praticamente uniche, poich proveniente da olive di diverse cultivar (maurino, leccino, frantoio, pendolino, moraiolo) cresciute su terrazzamenti ad altitudini sopra i 250 mslm. Data la ristrettezza del territorio, la coltivazione delle olive ad alte altitudini pratica quasi rara, ma d origine ad un olio di qualit superiore, che lo rende un capolavoro della natura. In bottiglia troverai la fragranza degli ulivi accarezzati dalla brezza montana, la cura e la pazienza, la tradizione e la saggezza. Metodo di raccolta delle olive: brucatura a mano e meccanica. Estrazione: frangitura a freddo, le olive sono frante entro le 24 ore dalla raccolta. Coltivazione: Su terrazzamenti con forte pendenza ubicati sulle colline moreniche nelle vicinanze del Massiccio del Monte Rosa. Limpido, di colore giallo con deboli riflessi verdolini. Fruttato, leggero, tendente al maturo, persistente con sentori di erbe e fiori di campo, mi lascia senza parole.