Itinerario delle mie emozioni - 475 Uno degli aspetti che maggiormente incuriosisce le persone che si avvicinano a questo mondo di certo il sapore del kombucha. Una premessa importante da fare che nonostante si tratti di un t fermentato, non ha il sapore del t , o perlomeno non il sapore predominante. Mi piace sempre ricordare il meme della ragazza che prova per la prima volta il kombucha e pensare alle espressioni che i nostri amici e clienti faranno al loro primo assaggio! Il kombucha ha un sapore frizzantino, leggermente acidulo, ma mai sgradevole. Nelle varianti non troppo aromatizzate ricordano il sidro di mele, ad alcuni persino un prosecco. Il sapore del Kombucha cambia molto a seconda dei giorni di fermentazione, del tipo di t utilizzato e dalle aromatizzazioni. Normalmente una bevanda piacevole al gusto, rinfrescante che si presta anche come ingrediente di cocktail alcolici e analcolici. La nostra forte sinergia Per la preparazione dei nostri kombucha usiamo solo ingredienti di grande qualit quali: Acqua T in foglia Cristalli di zucchero di canna SCOBY di qualit , vivi e ben attivi Kombucha Starter ossia del kombucha proveniente da un altra fermentazione Spezie e botaniche per l aromatizzazione Per una corretta produzione di Kombucha fondamentale misurare per bene gli ingredienti ad ogni Batch ( lotto di produzione ). 8/10 gr di foglie di t per litro di acqua 80/100 gr di zucchero per litro di acqua 1 SCOBY da circa 100gr per litro di acqua 50/100 ml di starter kombucha per litro Spezie, frutta secca o erbe per aromatizzarlo quando necessario