490 - Elisabetta Azzolini Istantanea di me Pu un men cambiare la vita? Immaginate che attacchi con una puntina una foto Polaroid di me stessa, proprio accanto a questo foglio sul quale sto scrivendo questa storia. Mi chiamo Elisabetta Azzolini, ho 30 anni e abito a Tonengo di Mazz , un piccolo paesino di poco pi di 2000 abitanti nel Canavese, in provincia di Torino. Mi piace sorridere, curiosare, imparare, leggere, ascoltare musica, fotografare e viaggiare sia fisicamente che con la fantasia. Sommelier presso il Ristorante Gardenia * a Caluso, inizio il mio percorso nell ambito della ristorazione da adolescente, muovendo i primi passi in un agriturismo vicino a casa. Da l stato un crescere di emozioni e forte determinazione che mi hanno portata a focalizzarmi sulla mia passione: raccontare il vino e il mio territorio. Nel 2016 ho iniziato il mio percorso in Ais allo scopo di approfondire le mie conoscenze nel mondo enologico e nella tecnica di degustazione. Superati i tre livelli e dopo aver conseguito la qualifica di sommelier professionista, decido di buttarmi in un altra avventura, il Master Alma a Colorno, per ridisegnare ancora una volta il profilo di me stessa. Essenziale fu l incontro e la collaborazione, durata anni, con la famiglia Morbelli che mi segn profondamente come persona e professionista, instaurando un rapporto di empatia e fiducia con il prossimo e verso me stessa. La mia amica Giulia Carelle ha scritto: «Quando Elisabetta, Betta per gli amici, inizia a descrivere un vino sembra che narri di una novella; le sue movenze, il suo non riuscire a contenerne l entusiasmo nel perimetro di una mattonella permettono di coinvolgerti a tutto tondo nell esperienza della degustazione. Il luogo da cui parla non ha importanza, Betta irradia la stanza facendosi ricordare per la sua essenza». A volte faccio difficolt a contenere l entusiasmo e, quando parlo, mi ritrovo a camminare per la sala del ristorante senza una meta ma piena di sogni. Sento di aver trovato il mio posto nel mondo quando indosso la divisa da sommelier per molti pu sembrare un orpello ma per me vita, storia, fatica e pathos. Imparo e qualche volta insegno. Questo il mio scopo. Mi nutro di storie, emozioni, persone, sentimenti, tutte l a modo mio, libera di creare, alimentata da quel cuore che pulsa a ogni click. Quindi cari amici, il men Istantanea di me . S , pu cambiare la vita.