BIBLIOGRAFIA I Vigneti del Canavese, realizzato dal Consorzio. Il mondo del Sommelier, Milano, Associazione Italiana Sommelier Il Canavese all'ombra della Serra, Hever. Il Canavese tra Pedanea e Valchiusella dai Salassi ai malgari, Hever. Il Canavese del piccolo anfiteatro morenico. Tra castelli e vigne, Hever. Passeggiate in Canavese 1870- Antonino Bertolotti Il piatto di vino- Elisa Pozzo Gianotti F. 1996: Bessa paesaggio ed evoluzione geologica delle grandi aurifodine biellesi. Eventi&Progetti Ed., Vigliano Biellese. Donato Lanati, ENOSIS - Erbaluce: Viticultura ed Enologia per il Caluso Passito Vino al vino alla ricerca dei vini genuini, Mario Soldati. Bollettino n 17, A.S.A.C (Associazione di Storia e Arte Canavesana). Alla scoperta del Canavese, Luca Sartori. Canavese terra di sapori, Terra di Sapori. Viaggio in Canavese. L'autore di questa raccolta è sconosciuto. Carema in Cantina, Luciano Clerin Viticultura in Provincia di Torino, Vignaioli Piemontesi El sabat d'le erbe, Club Amici della Valchiusella. La cucina delle erbe spontanee, Mariangela Susigan e Alessandro Gilmozzi Il resto del materiale è stato scritto ed elaborato da me, basandomi sulla mia esperienza maturata in campo e sulle testimonianze dei produttori e di alcuni clienti.