Bibliografia - I Vigneti del Canavese, realizzato dal Consorzio. - Il mondo del Sommelier, Milano, Associazione Italiana Sommelier - Il Canavese all'ombra della Serra, Hever. - Il Canavese tra Pedanea e Valchiusella dai Salassi ai malgari, Hever. - Il Canavese del piccolo anfiteatro morenico. Tra castelli e vigne, Hever. - Passeggiate in Canavese 1870- Antonino Bertolotti - Il piatto di vino- Elisa Pozzo - Gianotti F. 1996: Bessa paesaggio ed evoluzione geologica delle grandi aurifodine biellesi. Eventi&Progetti Ed., Vigliano Biellese. - Donato Lanati, ENOSIS - Erbaluce: Viticultura ed Enologia per il Caluso Passito - Vino al vino alla ricerca dei vini genuini, Mario Soldati. - Bollettino n 17, A.S.A.C (Associazione di Storia e Arte Canavesana). - Alla scoperta del Canavese, Luca Sartori. - Canavese terra di sapori, Terra di Sapori. - Viaggio in Canavese. L'autore di questa raccolta sconosciuto. - Carema in Cantina, Luciano Clerin - Viticultura in Provincia di Torino, Vignaioli Piemontesi - El sabat d'le erbe, Club Amici della Valchiusella. - La cucina delle erbe spontanee, Mariangela Susigan e Alessandro Gilmozzi Il resto del materiale stato scritto ed elaborato da me, basandomi sulla mia esperienza maturata in campo e sulle testimonianze dei produttori e di alcuni clienti.