Impianto del vigneto

Scelta dei vitigni da coltivare

Un tempo il problema era assai più semplice, perché riguardava soltanto la vite europea, ossia la nostrana, per cui al viticoltore poteva, se mai, sorgere solo il dilemma: uve da vino oppure uve da tavola? Dopo l'infestazione della fillossera s'è invece inserita la scelta del portinnesto, in quanto, com'è risaputo, la vite europea dev'essere innestata su piede americano resistente alle punture dell'insetto. E questo piede americano deve adattarsi al terreno e presentare una buona compatibilità con i vitigni europei con i quali lo si intende innestare. In parole povere si dice che deve andare d'accordo con il nostrano, mentre i tecnici parlano di affinità d'innesto o di compatibilità tra soggetto o portinnesto e marza o nesto.