Il clima dell'isola è tipicamente mediterraneo con inverni miti ed estati calde (15° C di temperatura media annuale) con scarse precipitazioni prevalentemente invernali (400-500 mm) e prolungata siccità estiva. La vite è estesa sulla parte sud-occidentale dell'isola, sui versanti meridionali dei Monti Troodos, e viene coltivata fino a 900 m di altitudine. Nella regione dei Troodos, infatti, le precipitazioni sono più abbondanti e la vite trova il suo miglior sviluppo.

Limassol, importante porto sulla costa sud, è il centro del commercio vinario ed è sede di importanti case produttrici ed esportatrici (le Case vinicole Keo, Sodap e Haggipavlu).

Vitigni

L'isola, come si è detto, non ha mai conosciuto la fillossera e anche per questa ragione i viticoltori sono rimasti fedeli ai loro vitigni autoctoni: il Mavron, nero, il Xynisteri e il Moscato di Alessandria, bianchi. Viene anche ricordato che furono i viticoltori cipriotí agli inizi del XV secolo a fornire le loro viti ai primi viticoltori del Madera.