"Se analizziamo le varietà che compongono i vini cileni e facciamo il confronto con la situazione di altre nazioni — afferma R. Alvarado Moore — possiamo accertare che praticamente in nessun Paese si raggiungono proporzioni così elevate provenienti da vitigni nobili. In effetti, se sommiamo le quantità di vino ottenute dalle varietà Semillón, Sauvignon, Cabernet, Cot, Merlot, Verdot e Pinot, notiamo che rappresentano nientemeno che il 57% della produzione totale di vino."