eventi ] AVVICINARSI ALLA BIRRA Al via un corso dell Ais che fa da apripista a un progetto pi ambizioso. Si spazia dai rudimenti della degustazione e dell abbinamento con il cibo alle tecniche di produzione e agli stili pi conosciuti Un sapore senza tempo L a birra un mondo ricco di storia e di cultura che da sempre affascina anche gli amanti del vino. Rispondendo a questa esigenza, Ais Fvg l Associazione Italiana Sommelier ha organizzato un corso di avvicinamento alla birra (in sigla Cab) che permetter di conoscere approfonditamente l affascinante mondo brassicolo. Si tratta del primo passo di un percorso che dovrebbe portare alla proposta di un vero e proprio corso di sommelier della birra. Il Cab si rivolge a tutti, dagli appassionati agli addetti ai lavori, proponendo un piano di studi che prevede 4 lezioni in aula e una in birreria, per appropriarsi di un bagaglio formativo che spazier dai rudimenti della degustazione e dell abbinamento col cibo alle tecniche di produzione, alle materie prime e agli stili pi noti. Si andr alla scoperta della storia e delle caratteristiche del pianeta birra, analizzando una selezione dei prodotti simbolo: Belghe, Anglosassoni e Tedesche su tutte, poi uno sguardo all Italia e al resto del mondo. Ogni lezione include la degustazione di quattro birre di diverse tipologie per dare sostanza alle informazioni teoriche. Le lezioni, tenute dai sommelier Matteo Chmet e Simone Nicoletto, sono in programma il gioved , dal 23 aprile fino a maggio inoltrato. Si parler delle birre prodotte dalle antiche civilt , del modello inglese, degli stili del vecchio Impero, della tradizione belga e delle modalit di servizio. Tutti i corsisti riceveranno un volume su storia, stili e abbinamenti della birra e avranno diritto a un esperienza di spillatura alla birreria Mastro Birraio. Maggiori dettagli sul sito aisfvg.it 14 15